Traditionnellement, l'oligo-élément est associé à l'hémoglobine. C'est correct, mais la liste des fonctions du fer dans le corps est plus importante. En tant qu'assistant des enzymes et des protéines, il est impliqué dans les processus biologiques suivants :
• hématopoïèse (formation de globules rouges) ;
• production d'ADN ;
• l'apport d'oxygène par les vaisseaux sanguins, les organes, les tissus ;
• synthèse du tissu conjonctif, « transmetteur » des impulsions cérébrales ;
• élimination du dioxyde de carbone du corps ;
• neutralisation des toxines par le foie ;
• production d'hormones par la glande thyroïde qui régulent les processus métaboliques de l'organisme ;
• fonctionnement de la cellule en tant qu'unité autonome ;
• "cycle" énergétique.
Sans cet oligo-élément, le système immunitaire humain est impuissant face aux bactéries, virus et autres infections.
L'excès et la carence sont également nocifs pour la santé, le bien-être général d'une personne. C'est pourquoi le corps a besoin de fer à un taux précisément défini.
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