La toxicité du zinc peut se manifester sous des formes aiguës et chroniques. Les effets secondaires aigus d'un apport élevé en zinc comprennent des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, des crampes abdominales, de la diarrhée et des maux de tête. Un rapport de cas a signalé des nausées et des vomissements sévères dans les 30 minutes suivant la prise de 4 g de gluconate de zinc (570 mg de zinc élémentaire).
La consommation de 150 à 450 mg de zinc par jour a été associée à des symptômes chroniques tels que de faibles niveaux de cuivre, une altération de la fonction du fer, une diminution de la fonction immunitaire et une diminution des taux de lipoprotéines de haute densité. Une diminution de la quantité d'enzyme contenant du cuivre a été signalée même avec des doses de zinc modérément élevées d'environ 60 mg / jour pendant jusqu'à 10 semaines. Les doses de zinc utilisées dans l'étude des troubles visuels liés à l'âge (80 mg par jour sous forme d'oxyde de zinc pendant 6,3 ans en moyenne) ont été associées à une augmentation significative du nombre d'hospitalisations pour maladies génito-urinaires. Il est probable que des doses chroniques élevées de zinc affectent également cet aspect de la santé.
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