Tout comme une carence en zinc peut causer des problèmes de santé, un apport excessif en zinc peut également entraîner des effets secondaires négatifs.
Symptômes d'empoisonnement au zinc.
La cause la plus fréquente d'empoisonnement au zinc est due à des doses élevées de zinc, qui peuvent provoquer des symptômes aigus et chroniques. Les symptômes d'empoisonnement au zinc comprennent :
• Nausée et vomissements;
• Perte d'appétit;
• Diarrhée (diarrhée);
• Crampes abdominales;
• Mal de tête;
• Diminution de la fonction immunitaire;
• Diminution du taux de « bon » cholestérol HDL.
Prendre trop de zinc peut également provoquer d'autres carences en nutriments. Par exemple, une consommation prolongée de quantités excessives de zinc peut interférer avec l'absorption du cuivre et du fer.
Des diminutions des niveaux de cuivre ont même été observées chez des personnes ne consommant que des doses modérément élevées de zinc - 60 mg par jour - pendant 10 semaines.
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