Le fer (Fe) est l'un des oligo-éléments les plus importants pour maintenir une vie confortable du corps et le déroulement de divers processus chimiques. Sa partie principale est dans le sang - 60%. Le foie, la rate, les muscles et la moelle osseuse en contiennent environ 20%, les 20% restants sont consacrés à la synthèse d'enzymes cellulaires.
Le fer total dans le corps d'un adulte est de 4 à 5 g. Il est difficile de surestimer le rôle de cet élément pour le corps humain. Il est multifonctionnel et effectue des tâches très importantes.
Tout d'abord, il participe à la formation des globules rouges, fait partie de la structure de l'hémoglobine et est impliqué dans le transport de l'oxygène des poumons dans tout le système circulatoire vers les organes et les tissus.
De plus, le fer: participe aux processus immunobiologiques, augmente la résistance aux bactéries pathogènes, participe au processus d'hématopoïèse, à la formation d'hémoglobine, sature les cellules et les organes en oxygène, enzymes et molécules organiques, empêche le développement de l'anémie, élimine le dioxyde de carbone de le corps, assure la formation d'un fœtus sain du bébé à naître, aide à assurer le plein fonctionnement de la glande thyroïde, neutralise les toxines dans le foie, maintient une apparence saine et belle de la peau, des cheveux et des ongles.
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