Le chrome est un oligo-élément nécessaire au corps humain, bien que la nécessité n'en ait pas encore été clairement établie. Ses deux formes principales sont le trivalent, présent dans les aliments, et l'hexavalent, qui est un polluant industriel. L'article ne concerne que le chrome trivalent, en raison de la toxicité de l'hexavalent. Le chrome est connu pour renforcer l'action de l'insuline.
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