Des recherches récentes mettent en évidence le rôle d'une réponse insulinique saine dans le maintien de la santé cérébrale et des fonctions cognitives chez les personnes âgées. Le chrome peut améliorer les taux de glucose et la réponse insulinique. Par conséquent, il est capable d'agir comme un modulateur utile de la fonction cérébrale et est associé à une diminution des changements liés à l'âge dans le cerveau.
En particulier, le chrome a été associé à des fonctions plus saines de l'hypothalamus, ce qui est extrêmement important. C'est la partie centrale du système nerveux autonome et aide à contrôler la température corporelle, la soif, la faim, le sommeil et l'activité émotionnelle. La recherche montre que le chrome peut aider à garder l'hypothalamus plus jeune et à mieux réguler l'appétit chez les personnes âgées. Et aussi pour prévenir les effets négatifs sur les neurones du cerveau causés par le vieillissement.
De nombreuses autres parties du cerveau peuvent également bénéficier de niveaux de chrome plus élevés. Ce sont la glande pinéale et le thymus, qui sont également affectés par le contrôle de l'insuline.
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