Les légumineuses telles que les lentilles, les haricots sont des aliments riches en fibres et en protéines. De plus, ils sont riches en fer, zinc, magnésium, potassium et acide folique. Certaines variétés sont également bien saturées de calcium. Par exemple, les haricots ailés. Il y a 184 mg de macronutriments dans 200 g de haricots ailés cuits, soit 18% de la valeur quotidienne. Les haricots blancs sont une autre bonne source de calcium - 200 grammes de haricots blancs cuits - 146 mg du minéral - 14% de la norme. D'autres variétés de haricots, ainsi que les lentilles, ont une plus petite quantité de macronutriments - 4 à 6% de la norme pour 200 gr.
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