Les adultes de plus de 19 ans devraient consommer environ 900 mcg de cuivre par jour pour rester en bonne santé.
Le cuivre aide à maintenir la santé des os, du système immunitaire et des vaisseaux sanguins.
Ce minéral devrait faire partie de notre alimentation quotidienne.
Le cuivre est l'un des minéraux nécessaires pour coder la mélanine et les enzymes productrices de tissus dans notre corps.
Avec le fer, le cuivre contribue également à la formation des globules rouges. On le trouve dans les aliments d'origine animale et végétale.
La carence en cuivre peut être traitée avec le bon régime ou une supplémentation.
Interaction du cuivre avec d'autres substances.
• La réception d'une quantité accrue de zinc, de vitamine C, de molybdène, de fructose, de phytates réduit l'absorption du cuivre ;
• Une quantité accrue de Cu réduit l'absorption de la vitamine A, du zinc, du molybdène et du cobalt ;
• Le cobalt augmente l'absorption du cuivre.
Sources végétales et animales (mg pour 100 g) : foie de bœuf (frit - 14,6, mijoté - 14,3), foie de morue en conserve (14,2), spiruline (6.1), champignons shiitake séchés (5, 1), farine de soja (5.1) , huile de sésame (4.2), sésame (4.1), cacao en poudre (3.8), noix ou beurre de cajou (2.2), basilic ( 2.1), graines de tournesol noir (1.8), coriandre (1.8), noisettes (1.8), radis ( 1,6), noix (1,6), menthe séchée (1,5), tomates séchées (1,4), graines de citrouille blanches (1,3), pistaches (1,3), chocolat noir (1,2), sarrasin (1,1), son de blé (1), carvi graines (0, 9), pois (0,75), gruau d'avoine (0,5), flocons d'avoine (0,45), radis (0,15), betteraves (0,14), pommes de terre (0,14), aubergines (0,14), abricot (0,14), fraise ( 0,13), ail (0,13), carotte (0,08), œuf de poule (0,08), chou blanc (0,08), raisins (0,08), pamplemousse (0,07), oranges (0,07), caillé (0,07).
Sources chimiques (Cu) : complexes vitaminiques et minéraux.
Synthèse dans le corps : non synthétisé.
L'excès de cuivre, en effet, comme une carence, peut aussi être nocif pour la santé.
Certes, un surdosage ou un empoisonnement au cuivre est plus probable avec l'apport de sels ou d'autres composés réactifs du cuivre. Tous les sels de Cu sont toxiques pour l'environnement interne du corps.
L'empoisonnement au cuivre s'accompagne des symptômes suivants:
• Dysfonctionnement du foie, exprimé par la pâleur ou le jaunissement de la peau ;
• Troubles du système digestif - manque d'appétit, nausées, accès de vomissements ;
• Développement d'une insuffisance rénale - une diminution de la quantité d'urine produite par les reins, ainsi qu'un changement de sa couleur ;
• En cas d'ingestion de 30 à 50 ml de sulfate de cuivre peut être fatal.
Raisons d'un excès de Cu dans le corps.
Abus de médicaments contenant cette substance.
L'utilisation de Cu est conseillée dans les cas suivants :
• Pour prévenir les carences en micronutriments dans le corps et les affections, syndromes et maladies associés ;
• Pour améliorer la qualité des cheveux, de la peau.
Une carence en Cu peut provoquer les troubles suivants dans le corps :
• Peau pâle due à une production insuffisante d'hémoglobine et au développement de l'anémie ;
• Développement retardé du tissu osseux, diverses déformations osseuses et fractures fréquentes, développement de l'ostéoporose;
• Détérioration de l'état psycho-émotionnel - états dépressifs, susceptibilité accrue au stress, fatigue accrue et apathie périodique envers le monde qui l'entoure ;
• Détérioration de l'état et de la santé de la peau et des os - augmentation du taux de grisonnement et de chute des cheveux, apparition de taches de vieillesse (vitiligo), une éruption cutanée apparaît périodiquement ;
• Violations du système cardiovasculaire - arythmies, varices, anévrismes, développement de l'athérosclérose;
• Détérioration de la qualité du sang - développement de leucopénie, neutropénie ;
• Diminution de la réactivité de l'immunité et augmentation de la susceptibilité aux maladies infectieuses, en particulier les infections respiratoires aiguës.
Raisons du manque de Cu.
• Apport insuffisant d'aliments contenant du cuivre, ainsi que famine, régimes alimentaires, nutrition parentérale à long terme ;
• La présence d'un syndrome de malsorption - une violation du processus d'absorption de la substance par les organes digestifs ;
• Augmentation de l'apport en zinc (Zn) dans le corps, ainsi que l'effet inverse - s'il y a beaucoup de cuivre, la quantité de zinc dans le corps diminue ;
• Quantité insuffisante de vitamine C (acide ascorbique);
• Syndrome de Menkes - un échec dans le transport intercellulaire de Cu.
Les besoins quotidiens en Cu dépendent du sexe, de l'âge, de l'alimentation quotidienne et du lieu de résidence.
Apport quotidien recommandé en cuivre :
• Nourrissons de 0 à 1 an - 0,5 mg;
• Enfants de 1 à 3 ans - 0,5 mg ;
• Enfants de 3 à 7 ans - 0,6 mg ;
• Enfants de 7 à 11 ans - 0,7 mg ;
• Enfants de 11 à 14 ans - 0,8 mg ;
• Adolescents de 14 à 18 ans - 1 mg ;
• Adultes et personnes âgées - de 1 à 2,5-3 mg.
• Pendant la grossesse, la posologie est augmentée de 0,1 mg par rapport à la norme ;
• Pendant l'allaitement : + 0,4 mg.
L'apport quotidien en cuivre est de 1 à 5 mg. De plus, 5 mg est la dose maximale autorisée.
La dose quotidienne de cuivre augmente avec les maladies inflammatoires, l'anémie, l'augmentation de l'activité physique, l'abus d'alcool et la diminution de la réactivité du système immunitaire.
L'utilisation du cuivre dans d'autres domaines de la vie humaine.
• Dans la pratique médicale - comme antiseptique et astringent ;
• En métallurgie - pour la fabrication de bronze (alliage avec étain et autres substances), laiton (alliage avec zinc), cupronickel (alliage avec nickel) ;
• En électrotechnique et en radioélectronique - pour la fabrication de câbles, fils, contacts et autres éléments ;
• Dans la vie de tous les jours - pour la fabrication de vaisselle et autres articles de cuisine, ainsi que de piles et tuyaux, pièces de monnaie ;
• Dans l'art - pour la fabrication de peintures, bijoux, finitions décoratives diverses, monuments et autres produits ;
• Pour la fabrication d'engrais minéraux.
Le cuivre a de nombreuses autres fonctions utiles, notamment :
• Participation au travail de la superoxyde dismutase, qui est une enzyme antioxydante qui protège le corps de l'oxydation, de la prolifération et des effets négatifs des radicaux libres, c'est-à-dire. prévient le développement du cancer;
• Protection de l'organisme contre la microflore pathogène, car ce métal a un effet bactéricide remarquable, c'est pourquoi le Cu a été utilisé pour la fabrication de divers ustensiles de cuisine ;
• Possède un effet anti-inflammatoire, grâce auquel il est plus facile pour une personne de faire face à diverses maladies inflammatoires, souvent causées par une infection du corps;
• Un effet a été observé pour réduire la gravité des manifestations cliniques des maladies auto-immunes - polyarthrite rhumatoïde et autres;
• Aide à lutter contre les empoisonnements - aide à renforcer le corps et à en éliminer les toxines;
• Soutient le fonctionnement du système nerveux - étant un matériau de construction pour les phospholipides, il participe donc indirectement à la préservation de la myéline (la gaine externe des fibres nerveuses), et participe également à la régulation des neurotransmetteurs ;
• Participe aux processus d'hématopoïèse - utilisé pour la formation de globules rouges. C'est le cuprum qui libère le fer du "dépôt" et aide en outre à assimiler Fe par le corps, ainsi qu'à produire de l'hémoglobine;
• Accélère la circulation sanguine pendant l'activité physique, c'est pourquoi non seulement favorise la perte de poids, mais prévient également le développement de maladies cardiovasculaires ;
• Participe à la production d'hormones sexuelles féminines ;
• Apporte une contribution significative aux processus métaboliques - active l'insuline, aide à décomposer les graisses et les glucides, et aide également à l'utilisation des protéines, des glucides et de l'acide ascorbique. Participe à la synthèse des prostaglandines, qui aident à réguler la pression artérielle, les contractions cardiaques, la coagulation sanguine et autres.
• Chez certains organismes vivants, notamment les invertébrés (mollusques et autres), l'oxygène n'est pas transporté par l'hémoglobine, mais par l'hémocyanine (une protéine contenant du cuivre).
Cu joue un rôle important dans la conversion du fer (Fe) à l'intérieur du corps en hémoglobine, grâce à laquelle cet oligo-élément soutient indirectement la fonction de l'hématopoïèse. En outre, faisant partie de nombreuses enzymes - tyrosinase, ascorbinase, cytochrome oxydase, mélanine et bien d'autres, le cuivre est impliqué dans la pigmentation des cheveux et de la peau, la formation et le développement des tissus osseux et cartilagineux, la formation d'élastine et de collagène (inclus dans le tissu conjonctif), endorphines (t .n. "hormones du bonheur") et autres.
La quantité de cuivre dans le corps d'une personne adulte moyenne fluctue autour de 100 mg, dont la majeure partie est présente dans le foie.
Le cuivre pur est un métal plutôt ductile, c'est pourquoi il est largement utilisé depuis l'Antiquité. Il est peint d'une couleur rose doré avec un léger éclat, cependant, au contact de l'air, il se couvre rapidement d'un film d'oxyde, ce qui donne au cuprum une couleur rouge jaunâtre.
Il est largement utilisé dans le génie électrique, les systèmes de chauffage et d'autres domaines de la vie moderne en raison de ses performances remarquables en matière de conductivité thermique et de conductivité électrique, c'est un dia-aimant.
Lorsqu'il est exposé à l'air humide, il s'oxyde pour former du carbonate de cuivre.
Ne réagit pas au contact de l'eau ou de l'acide dilué.
Les premiers produits en cuivre ont été utilisés par les hommes bien avant la naissance de Jésus-Christ. Certains des premiers objets en cuivre fabriqués ont été trouvés en Turquie lors des fouilles de l'ancienne colonie de Chatalhoyuk, datant d'environ 5600 av. NS. On trouve également au Moyen-Orient et à Chypre des objets en bronze (un alliage de cuivre et d'étain) datant de 3000 av.
Initialement, les peuples anciens exploitaient le cuivre à partir du minerai de malachite.
Le cuivre a trouvé une utilisation active lors de la découverte et de l'utilisation généralisée de l'électricité, car ce métal possède d'excellentes propriétés de conduction électrique.
Le cuivre (Cuprum, Cu) est un élément chimique qui, malgré son utilisation répandue dans la vie humaine depuis l'Antiquité, a un effet bénéfique en tant qu'oligo-élément et à l'intérieur des organismes vivants. Ainsi, étant dans diverses enzymes, ce micronutriment aide à assimiler et à transformer les aliments, et étant transporté avec le flux sanguin, il trouve son "dépôt" dans les cellules du foie, d'où, s'il y a un apport insuffisant de l'extérieur, le corps extrait ce.
De plus, le cuivre, ou comme beaucoup d'entre nous le savent depuis les années scolaires, par le terme « cuprum » participe au métabolisme des protéines et, étant dans les cellules du cartilage et du tissu osseux, contribue à leur croissance, et, par conséquent, le développement normal du système musculo-squelettique chez l'homme et l'animal.
Sous forme de minéral indépendant, le cuivre est un métal plastique de couleur rosâtre à reflets dorés, qui, au contact de l'oxygène, se recouvre rapidement d'un film d'oxyde, lui donnant une teinte jaune-rouge.
Un excès de cet oligo-élément dans l'organisme est un phénomène assez rare.
Une surabondance de cobalt est principalement le résultat des conditions de travail néfastes des métallurgistes, des vitriers et des ouvriers des centrales à béton.
Les travailleurs de ces industries inhalent cette substance sous forme de poussière, elle est absorbée par les poumons dans la circulation sanguine et se propage dans tout le corps.
L'empoisonnement se caractérise par :
• Saignement;
• Œdème pulmonaire;
• Troubles du fonctionnement de la glande thyroïde ;
• Augmentation de la pression artérielle;
• Perturbations de l'activité du système nerveux et des muscles cardiaques.
Raisons du surdosage de cobalt.
Un excès de cet oligo-élément apparaît lorsque le corps est intoxiqué par une quantité accrue de cobalt - 200-500 mg par jour.
• La raison peut être une grande quantité de vitamine B12 et la consommation de bière.Cela se produit en raison d'une carence en fer, en conséquence, l'absorption du cobalt est accélérée et la substance s'accumule dans le foie.
• Les travailleurs d'un certain nombre d'entreprises industrielles - pour la fabrication de céramiques, de combustible liquide, sont intoxiqués par la peau et le système respiratoire.
Quels aliments contiennent du cobalt ?
Les produits contenant du cobalt sont assez divers, l'ensemble optimal de produits est susceptible de couvrir entièrement les besoins de l'organisme en ce micro-élément.
La plus grande quantité de ce métal se trouve dans les haricots, les pois, les céréales, les pommes, les raisins et les champignons. Le cobalt regorge de produits d'origine animale : produits laitiers, œufs, fruits de mer, bœuf.
Il y a beaucoup de cet oligo-élément dans le thé et le cacao, mais des nitrosamines, qui provoquent des néoplasmes malins, s'y forment.
La meilleure option serait de passer au thé vert ou d'ajouter du citron, ce qui peut empêcher la formation de toxines.
Manque de cet oligo-élément :
• Présente chez les fumeurs;
• Chez les personnes suivant un régime végétarien ;
• Et les personnes âgées.
Les habitants des régions dont le sol est déficient en ce micro-élément et, par conséquent, les produits végétaux poussant dans ces endroits, souffrent également d'une carence en oligo-élément.
En outre, un manque de cet élément peut être déclenché par des maladies du tractus gastro-intestinal, qui entravent complètement l'absorption de cette substance.
Signes d'une carence en cobalt.
Manifestations de carence en micronutriments :
• Épuisement et fatigue prolongés, pertes de mémoire, dépression;
• Trouble du système nerveux central ;
• Anémie, affections de l'appareil circulatoire ;
• Maladies du foie ;
• Violation de l'intégrité de la muqueuse gastrique, entraînant gastrite, ulcères, dyspepsie ;
• Restreindre le processus de récupération et de réadaptation après une maladie ;
• Retard de développement chez les enfants;
• Perturbation de la nutrition du tissu osseux, entraînant une ostéochondropathie.
La dose quotidienne varie de 8 mcg à 200 mcg;
Le taux journalier de cobalt n'a pas été complètement établi et, bien sûr, différentes options sont indiquées.
Mais il est tout à fait possible de définir les limites dans lesquelles un oligo-élément a un effet sain - c'est-à-dire d'environ 8 mcg à 200 mcg.
Cela dépend de l'âge, du poids corporel et d'autres circonstances, telles que le végétarisme, la boulimie, le stade de récupération après des blessures graves, une intoxication et des brûlures étendues.
Il est également logique d'inclure les personnes travaillant dans les zones de montagne dans le groupe à risque. Dans leur cas, il est conseillé de prendre des médicaments contenant du cobalt, après avoir consulté un spécialiste.
Le cobalt se trouve dans les champignons.
Les qualités et les fonctions les plus bénéfiques se manifestent dans la teneur en vitamine B12, car elles semblent être au centre de la molécule de cobalamine.
• Par conséquent, l'effet sur l'organisation des protéines et des graisses dans la composition de la couche de myéline de la cellule nerveuse se manifeste, ce qui contribue à la prévention de la fatigue, de la nervosité et des maladies du système nerveux.
• Coexiste en étroite interaction avec les vitamines C, B5, B9, corrigeant les processus mutuels.
L'oligo-élément est impliqué dans presque tous les organes :
• Participe activement au cours de l'hématopoïèse avec le cuivre et le fer ;
• Régule l'activité du système nerveux central ;
• Active les processus métaboliques ;
• Participe à la construction et à la régénération du tissu osseux déformé;
• Aide à réduire le cholestérol;
• Forme des leucocytes et combat les organismes pathogènes, améliore les fonctions protectrices du corps;
De plus, ce micro-élément protège une personne des maladies, favorise un rétablissement précoce pendant la période de récupération.
Le plus grand effet est donné par l'utilisation du cobalt pour le diabète, l'anémie ou les maladies sanguines malignes.
1. Le cobalt a la capacité de réduire le taux de cholestérol en le retirant des vaisseaux sanguins à temps.
2. Avec d'autres éléments, il a un effet positif sur la structure de la peau et des cheveux, retardant le vieillissement du corps.
3. Les fonctions de cette substance sont assez étendues et importantes, cela est dû au fait que le type physiologique de substance dans le corps est la vitamine B12.
Un oligo-élément dans le corps est d'environ 2 mg., Mais cette quantité insignifiante est située dans les organes les plus importants - dans le foie, la structure osseuse, la circulation sanguine, les reins, les glandes endocrines et les ganglions lymphatiques.
Les fruits de mer contiennent beaucoup de cobalt
La quantité de cobalt dans le corps est extrêmement faible, mais elle est importante pour le bon fonctionnement du corps.
• Les fonctions principales incluent l'activité de l'hématopoïèse. Ce n'est que grâce à cette substance que des érythrocytes se forment dans la moelle osseuse, que l'absorption du fer s'améliore et que la structure du sang reste inchangée.
• La flore intestinale s'améliore également sous l'influence du cobalt, car c'est un réservoir pour l'alimentation des bactéries de l'intestin.
• Cette substance participe à la production de protéines, de lipides et de glucides, aide à activer l'action du renouvellement cellulaire et régule l'activité du système endocrinien.
La quantité optimale de cette substance dans le corps garantit le développement correct du tissu osseux et l'activité du système circulatoire, empêchant la formation d'athérosclérose.
Les besoins quotidiens de l'organisme en cobalt sont très faibles ; son taux quotidien varie de 0,1 à 1 mg pour un adulte. Dans la plupart des cas, cet oligo-élément pénètre dans l'organisme avec les aliments.
Les principales sources de cobalt sont le foie de bœuf, le foie de morue, les fruits de mer, les haricots, les pois verts, les betteraves, le lait et le fromage, le chou, les pommes de terre, l'ail, les œufs de poule, la viande de lapin, les céréales, les céréales, les fraises, les raisins et les abricots.
Le plus souvent, les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, les athlètes, les végétariens, ainsi que ceux qui ont souffert d'une maladie grave ou qui sont confrontés à une perte de sang importante sont confrontés au problème d'un manque de cobalt dans le corps.
Les raisons du manque de cobalt dans le corps peuvent être un apport insuffisant dans le corps, des troubles métaboliques, des dysfonctionnements du pancréas et des helminthiases.
Les principaux symptômes d'une carence en cobalt comprennent le développement d'arythmies, de dystonie vasculaire, de dermatoses allergiques, d'anémie, de troubles de la mémoire, une fatigue et une faiblesse accrues du corps, ainsi qu'un affaiblissement de l'immunité et de la capacité du corps à résister aux virus et aux infections.
Parlons maintenant de l'excès de cobalt. Cet oligo-élément peut s'accumuler dans l'organisme lors d'une consommation excessive de vitamine B12, et également y pénétrer par contact fréquent avec des éléments chimiques utilisés dans les industries du verre, du ciment et de la métallurgie. Dans ce cas, le cobalt pénètre dans le corps par le système respiratoire.
L'excès de cobalt dans le corps se manifeste par des saignements, un œdème pulmonaire, des troubles de la thyroïde, une augmentation de la pression artérielle, une détérioration du système nerveux et du muscle cardiaque. De plus, une dermatite de contact peut se développer.
Le cobalt est l'un des oligo-éléments vitaux dont la présence dans le corps humain est obligatoire. Il participe à la synthèse de l'ADN et des acides aminés, affecte les processus métaboliques dans le corps, il a un rôle particulier dans le processus d'hématopoïèse, le cobalt stimule le développement et la croissance des érythrocytes. Il soutient le fonctionnement normal du pancréas et régule l'activité de l'adrénaline dans le corps. C'est pourquoi les bienfaits du cobalt pour l'homme sont indéniables.
Quant aux dommages, ce micro-élément ne peut nuire à l'organisme que s'il y est surabondant, ce qui est extrêmement rare, car la teneur en cobalt des aliments que nous consommons chaque jour est très faible.
Malgré le fait que la quantité de cobalt contenue dans le corps humain soit très faible, il participe à de nombreux processus internes. Le principal est le processus d'hématopoïèse. C'est grâce au cobalt que les érythrocytes sont produits dans la moelle osseuse, le fer est mieux absorbé et la composition du sang reste constante.
La microflore intestinale est également normalisée par l'influence du cobalt, car c'est une source de nourriture pour les bactéries situées dans l'intestin. Le cobalt participe à la synthèse des protéines, des graisses et des glucides, aide à démarrer le processus de renouvellement cellulaire dans le corps et normalise le système endocrinien.
La présence de cobalt dans le corps en quantité suffisante assure la formation normale du tissu osseux et le fonctionnement du système circulatoire, empêchant le développement de l'athérosclérose. Ce micro-élément est capable de réduire la quantité de cholestérol, en l'éliminant rapidement des vaisseaux. En combinaison avec d'autres substances, le cobalt peut avoir un effet positif sur l'état de la peau et des cheveux, en ralentissant le processus de vieillissement.
Étant donné qu'une énorme quantité de vitamines et de minéraux divers est fournie au corps humain chaque jour, chacun de nous doit savoir avec quelles substances le cobalt interagit afin de prévenir le risque éventuel de diverses maladies. C'est-à-dire qu'une personne doit savoir avec quelles substances le cobalt peut être combiné et avec lesquelles il est indésirable.
Par exemple, le cobalt interagit bien avec les vitamines C, ainsi que B5 et B9. À la suite de cette combinaison, le métabolisme dans le corps est normalisé. Mais au contact de l'iode, l'échange, au contraire, s'aggrave. Par conséquent, vous ne devez pas consommer en même temps des aliments contenant du cobalt et des aliments riches en iode (comme les algues).
Il est préférable de manger plus d'agrumes, qui contribuent à une meilleure absorption du cobalt par l'organisme. Avec l'interaction du cobalt et du manganèse à l'intérieur du corps humain, l'état des boucles s'améliore et le risque de cheveux gris est évité.
En outre, les experts disent que cet élément chimique est non seulement possible, mais doit également être associé aux vitamines et minéraux suivants : Vitamine C. L'interaction du cobalt et de la vitamine C permet un processus rapide d'augmentation du nombre de leucocytes et contribue également à une augmentation de leur activité phagocytaire. Pour cette raison, le système immunitaire d'une personne devient plus fort, capable de résister indépendamment aux virus et aux bactéries pathogènes.
Vitamines B5 et B9 pour se débarrasser de l'anémie, du stress et des troubles vasculaires, améliorer la mémoire et augmenter l'endurance.
Le cuivre et le fer, qui, avec le cobalt, augmentent le taux de formation de globules rouges. Comme vous pouvez le voir, le cobalt est un élément chimique qui participe à tous les processus de la vie humaine, sans lequel le corps ne peut tout simplement pas fonctionner normalement. Par conséquent, essayez d'aborder correctement votre alimentation afin que le corps dispose d'une quantité suffisante de toutes les substances nécessaires.
Lors de l'assimilation du cobalt par l'organisme, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de caractéristiques. Premièrement, l'oligo-élément décrit remplira le corps mieux et plus rapidement s'il y a beaucoup d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Pour ce faire, vous pouvez manger des produits à base de poisson, auxquels sont ajoutés des agrumes.
Deuxièmement, le manganèse et le zinc assurent une bonne absorption du cobalt. Par conséquent, mangez des produits carnés (bœuf, porc) avec des légumineuses (pois verts), ou de la laitue ou des épinards.
Troisièmement, pour que cet élément ne se décompose pas à l'intérieur du corps et soit stocké dans le foie, vous devez également manger des aliments contenant de la vitamine C. À cet égard, mangez du brocoli, des choux de Bruxelles, des épinards et du poivron rouge avec du foie de bœuf.
Quatrièmement, les sources de nourriture contenant du potassium sont également préservées de la décomposition du cobalt dans le corps. Comme vous pouvez le constater, la liste des produits contenant du cobalt est très large et variée. Par conséquent, ne vous attardez pas sur les mêmes produits. Expérimentez avec des plats, et votre corps vous « remerciera ».
Afin de normaliser le niveau de cobalt dans le corps, vous devez savoir quels aliments contiennent cette substance. Vous trouverez ci-dessous un tableau des aliments qui contiennent le plus de cobalt.
Nom du produit. Variétés.
• Céréales et légumineuses : petits pois, pain de blé et céréales comme l'orge, l'avoine, la semoule, le blé et le riz.
• Produits laitiers, lait caillé, crème sure, kéfir et crème.
• Fruits de mer : chinchard, poisson en conserve, foie de morue, calmar et cabillaud.
• Produits carnés : viande de porc, de bœuf, de lapin, ainsi que les abats (rein, cœur et foie).
• Légumes : ail, concombre, betteraves, persil, laitue, radis, épinards, carottes, chou, maïs, pommes de terre et oignons (les oignons et les légumes verts peuvent être utilisés).
• Baies et fruits frais : canneberges, poires, raisins, fraises, abricots et groseilles (de préférence noires).
La majeure partie du cobalt est contenue dans ces produits alimentaires (la quantité de la substance est indiquée en g /%):
• fromage au lait - 4,38;
• fraises fraîches - 9,8;
• betteraves - 12.1 ;
• foie de boeuf - 13,53;
• petits pois - 15.
Même en dépit de la quantité de cobalt contenue dans les produits, il n'est pas recommandé de les manger en grande quantité. Et si vous vous en tenez au végétarisme, votre corps sera bientôt déficient en cobalt, ce qui, à son tour, entraînera une anémie, des irrégularités menstruelles et des troubles nerveux.
Le corps humain est capable d'assimiler environ vingt-cinq pour cent du cobalt. Dans ce cas, la dose de cobalt dans le sang ne doit pas être inférieure à six milligrammes, dans le foie et les muscles - deux milligrammes et demi, dans la rate - trois milligrammes et demi. Mais dans les tissus osseux et adipeux, les cheveux, les glandes surrénales, le pancréas, les reins et les ganglions lymphatiques, la dose de cobalt ne doit pas dépasser deux milligrammes.
L'apport quotidien de cobalt chez l'homme ne doit pas dépasser vingt à cinquante mcg. On sait avec certitude que la dose toxique de cobalt contenu dans le corps est de 250-350 g / kg. Si une personne a un corps sain, 6 à 6,2 g d'un élément chimique peuvent être excrétés dans l'urine par jour.
Pour éliminer le cobalt du corps, vous devez :
• Mangez des baies, des légumes et des fruits frais qui contiennent de la pectine.
• Mangez de l'ail, de la coriandre, des algues chlorella, qui aident à lier les substances nocives et à en libérer le corps.
• Prenez une infusion d'églantier. Pour ce faire, vous devez cuire à la vapeur quelques cuillères à café d'églantier avec un verre d'eau bouillante de deux cents grammes, puis faire bouillir pendant dix minutes. Le bouillon doit être insisté pendant environ une journée, puis filtré. Ne buvez pas plus de cent millilitres d'infusion par jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel à la boisson.
• Mangez des graines de bardane, de sésame ou de genévrier. Vous devrez broyer une cuillère à soupe de graines de sésame et manger trois fois par jour avant les repas, en buvant les graines avec une tasse d'eau tiède de deux cents grammes.
• Élimine également les métaux lourds du corps grâce au magnésium. Par conséquent, vous devez manger des aliments contenant du magnésium.
Un excès de cobalt dans le corps entraîne une perturbation des organes du système musculo-squelettique, du système nerveux central, ainsi qu'un affaiblissement du muscle cardiaque. Une surdose de cobalt peut survenir si plus de 250 à 500 milligrammes ont été ingérés dans le corps par jour.
Les raisons d'une augmentation de la concentration d'une substance dans le pancréas, le sang et le foie peuvent être les facteurs suivants :
• non-respect des instructions d'utilisation des compositions médicinales contenant du cobalt et du fer ;
• de mauvaises conditions de travail entraînant des intoxications dans les entreprises de produits chimiques, de combustibles liquides et de céramiques ;
• augmentation de la posologie des médicaments contenant de la vitamine B12.
Les signes d'un excès de cobalt dans le corps sont les symptômes suivants :
• hypertension artérielle;
• saignement;
• œdème pulmonaire;
• atteinte des organes respiratoires, accompagnée de l'apparition d'une toux sévère, d'une bronchite, d'une pneumonie, d'une rhinite chronique, d'une laryngite, d'une pneumosclérose ou d'une pharyngite ;
• dysfonctionnement de la glande thyroïde, du muscle cardiaque et du système nerveux.
De plus, une concentration élevée de cobalt dans le corps humain peut augmenter le risque de thrombose, l'apparition de dermatite, ainsi qu'une augmentation du taux de globules rouges et de lipides dans le sang.
Avec un manque de cobalt dans le corps, les symptômes suivants apparaissent:
• anémie ;
• maladies des poumons et du système endocrinien ;
• dystonie végétative, faible production d'insuline ;
• épuisement, perte de poids rapide ;
• dysfonctionnement du foie ;
• troubles nerveux ;
• mauvaise mémoire;
• petit appétit;
• dommages au tissu osseux;
• vieillissement précoce et apparition de cheveux gris ;
• défaillance dans le travail du rythme cardiaque ;
• faiblesse, vertiges ;
• amincissement de la membrane muqueuse des organes internes du tractus gastro-intestinal;
• fatigue, faible capacité de travail.
Pour remplir le corps avec suffisamment de cobalt, vous devez inclure de la viande (porc, bœuf, agneau) dans votre alimentation, ainsi que des reins et du foie. Vous pouvez également boire du lait ou tout autre produit laitier fermenté une fois par jour et manger du beurre en l'ajoutant à la bouillie de sarrasin, de maïs, de semoule ou de millet.
Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de manger de la bouillie bouillie dans de l'eau, en y ajoutant un peu d'huile. Avec l'arrivée des mois d'été, diverses baies peuvent être ajoutées à la bouillie et en hiver, des légumes surgelés tels que les pois verts et les carottes peuvent être mis dans le plat.
En accompagnement, vous pouvez manger de la purée de pois chiches, de haricots ou de petits pois. A midi, il est conseillé d'utiliser une soupe aux choux, pommes de terre et épinards, ainsi qu'une salade de radis, concombres et tomates.
Les raisons du manque de cobalt dans le corps peuvent être les suivantes :
• Gastrite atrophique. Avec une telle maladie, le niveau d'acidité dans l'estomac diminue, ce qui entraîne une mauvaise absorption du cobalt par l'organisme.
• Ulcères gastriques et duodénaux ou chirurgies gastriques. Si l'intégrité de la muqueuse gastrique est violée, les aliments consommés commencent à être moins bien digérés et les oligo-éléments ne pénètrent pas du tout dans la circulation sanguine.
• Manger de la nourriture végétarienne. Ne manger que des légumes et des fruits contenant du cobalt ne suffit pas pour remplir le corps de la quantité requise de cet élément chimique, ainsi que pour maintenir les processus hématopoïétiques au bon niveau.
• Entraînement physique amélioré. Le cobalt est responsable de la production de globules rouges. Avec une diminution de leur nombre dans le corps, l'hypoxie commence.
• Perte de sang. Cette maladie peut être déclenchée par une diminution de la concentration de globules rouges dans le corps due à une carence en cobalt.
• Consommation excessive de produits contenant de l'alcool et tabagisme.
Le manque de cobalt dans le corps peut provoquer des conditions telles que:
• Système immunitaire affaibli. Pour détruire les structures protéiques étrangères dans le corps, le système immunitaire produit des cellules spéciales. S'il y a très peu de ces cellules dans le corps, la personne tombera malade régulièrement.
• Fatigue régulière. L'oligo-élément décrit est responsable du transport de l'influx nerveux vers les muscles. S'il y a une carence en cobalt dans le corps, alors l'insomnie, un état dépressif apparaît. Lors d'activités physiques, le corps s'épuise assez rapidement.
• Vertiges et éblouissement devant les yeux. Avec une pénurie de cobalt, une défaillance se produit dans l'échange d'oxygène. Les muscles, ne recevant pas la quantité d'oxygène requise, commencent à utiliser les réserves d'énergie du corps.
• Insuffisance du rythme cardiaque.
• L'apparition d'anémie, ainsi qu'une violation du cycle menstruel féminin.
Le cobalt joue un rôle très important dans le corps humain. La tâche principale de l'oligo-élément est d'améliorer le processus de formation du sang à l'intérieur du corps. Cependant, les propriétés bénéfiques d'un élément chimique ne s'arrêtent pas là.
Sinon, pourquoi le corps a-t-il besoin de cobalt ? Faire de l'insuline. La plus grande quantité de cobalt est concentrée dans le pancréas, qui est responsable de la production de glucagon et d'insuline, qui sont nécessaires pour réguler la glycémie. Renouveler les cellules osseuses.
Si vous mangez périodiquement des aliments tels que des haricots, de la semoule, des pois verts, de la morue, des fraises et du maquereau, non seulement vous remplirez le corps de la concentration nécessaire en cobalt, mais vous renforcerez également les os. Augmenter l'activité phagocytaire des leucocytes, responsables de l'immunité. Les leucocytes aident le corps à se débarrasser des structures protéiques étrangères. Si les leucocytes sont incapables d'identifier la menace, alors une réponse commence, se manifestant sous la forme d'une allergie. Prévenir le risque d'athérosclérose, de cancer du sang, d'anémie et de diabète.
De plus, l'oligo-élément aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin et aide à augmenter le taux de formation de globules rouges. Synthèse d'acides nucléiques, à savoir de molécules d'ARN et d'ADN. L'ARN est impliqué dans le transport de l'information génétique et contrôle le processus métabolique aux niveaux moléculaire et cellulaire. Améliorer les performances mentales, l'endurance et améliorer la mémoire. Grâce aux érythrocytes, l'oxygène est transféré aux organes et tissus fonctionnels. La concentration de globules rouges détermine à quel point le corps est saturé en oxygène.
Améliorer l'activité du système nerveux. Si vous consommez régulièrement des aliments riches en cobalt, vous n'aurez pas peur d'une maladie telle que la névralgie et les troubles neurologiques qui l'accompagnent. Accélérer le processus métabolique. Le cobalt est directement impliqué dans la synthèse des glucides, des protéines et des graisses. En entrant dans une réaction chimique, l'oligo-élément active les processus métaboliques.
Le corps d'un adulte contient environ 10 à 15 milligrammes de cobalt. Parmi ceux-ci, seul un cinquième est absorbé par les intestins et le reste est distribué à d'autres organes internes. L'élément chimique est excrété du corps avec les matières fécales et l'urine.
Les préparations contenant du cobalt se caractérisent principalement par des propriétés réparatrices et préventives. Les professionnels de la santé prescrivent des médicaments similaires aux patientes ménopausées, souffrant d'ulcères d'estomac, de douleurs articulaires, de crampes, d'une mauvaise mémoire, de varices, de douleurs intenses pendant le cycle menstruel. En outre, des formulations contenant du cobalt sont prescrites pour les défaillances de la fonction hématopoïétique et pour l'anémie.
Avant d'utiliser tout médicament contenant du cobalt, vous devez tout d'abord vous rendre chez le médecin pour une consultation, où il vous dira quel médicament vous convient le mieux et à quelles doses.
Le cobalt dans le tableau périodique de Mendeleev a le numéro atomique vingt-sept. Dans le tableau chimique, il est indiqué par le symbole Co. Cet élément est un métal blanc argenté légèrement jaunâtre avec une teinte rose ou bleue. Dans des conditions naturelles, le cobalt peut être trouvé dans près d'une trentaine de minéraux (skutterudite, carolite, sphérocobaltite, cobaltine, smaltine, linnéite et autres).
L'histoire sait qu'en 1735, un minéralogiste suédois du nom de Georg Brandt a été le premier à isoler cet élément chimique et l'a appelé "cobalt". Brandt a également prouvé que ce métal particulier est capable de colorer le verre d'une teinte bleue.
Les bienfaits du cobalt pour le corps sont infinis. L'oligo-élément a un effet bénéfique sur les processus hématopoïétiques, le travail des glandes surrénales et le pancréas. Le produit chimique contrôle également le transport de l'information génétique et normalise les processus métaboliques dans les cellules.
Produits contenant du cobalt :
Calmar - 95 mcg
Foie de morue - 65 mcg
Sprats - 60 mcg
Sol - 50 mcg
Thon - 40 mcg
Hareng - 40 mcg
Poisson fumé à chaud - 34,5 mcg
Soja - 31,2 mcg
Le zinc est essentiel pour la synthèse de l'ADN, la fonction immunitaire, le métabolisme et la croissance. Il peut réduire l'inflammation et le risque de certaines maladies liées à l'âge. La plupart des gens devraient tirer 11 mg (hommes) et 8 mg (femmes) de zinc de leur alimentation, mais les personnes âgées et les personnes souffrant de problèmes de santé qui nuisent à l'absorption de ce minéral peuvent avoir besoin de prendre des suppléments. Étant donné que de fortes doses de suppléments de zinc peuvent entraîner des effets secondaires dangereux, il est important de respecter les recommandations et de ne les prendre qu'en cas de besoin.
Pour éviter la surconsommation, prenez du zinc dans les quantités recommandées et évitez les doses élevées. L'AJR pour le zinc est de 11 mg pour les hommes adultes et de 8 mg pour les femmes adultes. Les femmes enceintes et allaitantes devraient consommer respectivement 11 et 12 mg par jour.
À moins que vous n'ayez une condition médicale qui pourrait interférer avec l'absorption du zinc, vous pouvez facilement atteindre l'AJR par le seul régime. L'apport maximal acceptable pour le zinc est de 40 mg par jour. Cependant, ce n'est pas le cas pour les personnes carencées, qui peuvent avoir besoin de prendre des suppléments à fortes doses. Si vous prenez des suppléments, choisissez des formes hautement absorbables telles que le citrate de zinc ou le gluconate de zinc. Éloignez-vous de l'oxyde de zinc, qui est mal absorbé.
L'empoisonnement au zinc peut causer de la diarrhée, des maux de tête, des crampes abdominales et une diminution de l'immunité. La plupart des gens peuvent facilement obtenir leur dose quotidienne de zinc de leur alimentation.
Tout comme une carence en zinc peut causer des problèmes de santé, un apport excessif en zinc peut également entraîner des effets secondaires négatifs.
Symptômes d'empoisonnement au zinc.
La cause la plus fréquente d'empoisonnement au zinc est due à des doses élevées de zinc, qui peuvent provoquer des symptômes aigus et chroniques. Les symptômes d'empoisonnement au zinc comprennent :
• Nausée et vomissements;
• Perte d'appétit;
• Diarrhée (diarrhée);
• Crampes abdominales;
• Mal de tête;
• Diminution de la fonction immunitaire;
• Diminution du taux de « bon » cholestérol HDL.
Prendre trop de zinc peut également provoquer d'autres carences en nutriments. Par exemple, une consommation prolongée de quantités excessives de zinc peut interférer avec l'absorption du cuivre et du fer.
Des diminutions des niveaux de cuivre ont même été observées chez des personnes ne consommant que des doses modérément élevées de zinc - 60 mg par jour - pendant 10 semaines.
De nombreux aliments d'origine animale et végétale sont naturellement riches en zinc, ce qui permet à la plupart des gens de consommer suffisamment de cet oligo-élément. Les aliments les plus riches en zinc sont :
• Coquillages : Huîtres, crabes, moules, homards et crustacés comestibles ;
• Viande : Bœuf, porc et agneau ;
• Volaille : Dinde et poulet ;
• Poissons : plie, sardines, saumon et sel ;
• Légumineuses : Pois chiches, lentilles, haricots noirs, haricots rouges, etc.;
• Noix et graines : Graines de citrouille, noix de cajou, graines de chanvre, etc.;
• Produits laitiers : Lait, yaourt et fromage ;
• Des œufs;
• Grains entiers : Avoine, quinoa, riz brun, etc.;
• Légumes spécifiques : Champignons, chou frisé, petits pois, asperges et fanes de betteraves.
Les produits d'origine animale tels que la viande et les crustacés sont riches en zinc sous une forme que votre corps peut facilement absorber. Gardez à l'esprit que le zinc, présent dans les sources végétales telles que les légumineuses et les grains entiers, est moins efficacement absorbé en raison d'autres composés végétaux qui inhibent l'absorption.
Alors que de nombreux aliments sont naturellement riches en zinc, certains aliments, tels que les céréales de petit-déjeuner prêtes à manger, les collations et les produits de boulangerie, sont enrichis en zinc.
Le zinc est naturellement présent dans une variété d'aliments tels que les crustacés, la viande, la volaille, les produits laitiers, les graines et les noix, les légumineuses et les légumes, et est ajouté à d'autres aliments tels que les céréales pour petit-déjeuner et la farine de blé.
Bien qu'une carence sévère en zinc soit rare, elle peut survenir chez les personnes présentant des mutations génétiques rares, les bébés dont la mère ne consomme pas suffisamment de zinc, les personnes dépendantes à l'alcool et toute personne prenant certains médicaments immunosuppresseurs. Les symptômes d'une carence sévère en zinc comprennent des troubles de la croissance et du développement, un retard de la puberté, des éruptions cutanées, une diarrhée chronique, une cicatrisation des plaies altérée et des problèmes de comportement.
Les formes bénignes de carence en zinc sont plus courantes, en particulier chez les enfants des pays en développement, où l'alimentation manque souvent de nutriments importants. On estime qu'environ 2 milliards de personnes dans le monde souffrent d'une carence en zinc en raison d'un apport insuffisant d'aliments riches en zinc.
Parce que la carence en zinc altère votre système immunitaire, augmentant votre risque d'infections, on pense que la carence en zinc cause plus de 450 000 décès par an chez les enfants de moins de 5 ans.
Voici quelques-unes des personnes à risque de carence en zinc :
• Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la maladie de Crohn ;
• Végétariens et végétaliens ;
• Femmes enceintes et allaitantes ;
• Les jeunes enfants qui sont encore exclusivement allaités ;
• Les personnes atteintes de drépanocytose ;
• Les personnes souffrant de malnutrition, y compris les personnes souffrant d'anorexie ou de boulimie ;
• Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique ;
• Ceux qui abusent de l'alcool.
Lorsque le zinc est légèrement déficient, les personnes présentent des symptômes tels que diarrhée, diminution de l'immunité, cheveux clairsemés, diminution de l'appétit, troubles de l'humeur, peau sèche, problèmes de reproduction et altération de la cicatrisation des plaies.
La carence en zinc est difficile à détecter avec des tests de laboratoire en raison du contrôle strict de votre corps sur les niveaux de zinc. Ainsi, vous pouvez toujours être déficient même si les tests indiquent des niveaux normaux. Lorsqu'ils déterminent si vous avez besoin de suppléments de zinc, les médecins prennent en compte d'autres facteurs de risque, tels qu'un apport alimentaire insuffisant en zinc et la génétique, ainsi que les résultats des tests sanguins.
Les facteurs de risque de carence en zinc comprennent un apport alimentaire insuffisant, une mauvaise absorption, l'alcoolisme, des mutations génétiques et la vieillesse.
La recherche montre que le zinc a de nombreux avantages pour la santé.
• Renforce le système immunitaire. Le zinc aide à soutenir le système immunitaire. Étant donné que le zinc est essentiel pour la fonction des cellules immunitaires et la signalisation cellulaire, une carence peut entraîner une réponse immunitaire affaiblie. Les suppléments de zinc stimulent des cellules immunitaires spécifiques et réduisent le stress oxydatif. Par exemple, un examen de sept études a révélé que 80 à 92 mg de zinc par jour peuvent réduire de 33 % la durée d'un rhume (8). De plus, la supplémentation en zinc réduit considérablement le risque d'infection et favorise la réponse immunitaire chez les personnes âgées.
• Accélère la cicatrisation des plaies. Le zinc est couramment utilisé dans les hôpitaux pour traiter les brûlures, certains ulcères et autres lésions cutanées. Étant donné que ce minéral joue un rôle important dans la synthèse du collagène, la fonction immunitaire et la réponse inflammatoire, il est essentiel pour une bonne cicatrisation. En fait, votre peau contient des quantités relativement élevées de zinc (environ 5% de tout votre corps). Alors que la carence en zinc peut ralentir la cicatrisation des plaies, la prise de suppléments de zinc peut accélérer la guérison chez les personnes souffrant de plaies. Par exemple, dans une étude de 12 semaines portant sur 60 personnes atteintes du syndrome du pied diabétique (ulcères du pied), les patients ayant reçu 200 mg de zinc par jour ont présenté une réduction significative de la taille de l'ulcère par rapport au groupe placebo.
• Peut réduire le risque de certaines maladies liées à l'âge. Le zinc peut réduire considérablement le risque de maladies liées à l'âge telles que la pneumonie, les infections et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (dégénérescence maculaire). Le zinc peut réduire le stress oxydatif et améliorer la réponse immunitaire en stimulant l'activité des lymphocytes T et des cellules tueuses naturelles, qui aident à protéger votre corps contre les infections. Les personnes âgées qui prennent des suppléments de zinc ont une meilleure réponse au vaccin antigrippal, réduisent le risque de pneumonie et augmentent leurs performances mentales. En fait, une étude a révélé que 45 mg de zinc par jour pourraient réduire les taux d'infection chez les personnes âgées jusqu'à 66%. De plus, dans une vaste étude qui a examiné les données de plus de 4 200 personnes prenant des suppléments antioxydants - vitamine E, vitamine C et bêta-carotène - plus 80 mg de zinc par jour, a réduit la perte de vision et a considérablement réduit le risque de dégénérescence maculaire.
• Peut aider à traiter l'acné et l'acné. L'acné (acné et boutons) est une affection cutanée courante qui, selon les estimations, affecte 9,4 % de la population mondiale. L'acné est causée par l'obstruction des glandes sébacées, les bactéries et l'inflammation. Des études montrent que la supplémentation en zinc topique et orale peut traiter efficacement l'acné en réduisant l'inflammation, en inhibant la croissance des bactéries Propionibacterium acnes et en supprimant l'activité des glandes sébacées. Les personnes souffrant d'acné ont tendance à avoir des niveaux de zinc plus faibles. Par conséquent, les suppléments peuvent aider à réduire les symptômes.
• Réduit l'inflammation. Le zinc réduit le stress oxydatif et abaisse les niveaux de certaines protéines inflammatoires dans votre corps. Le stress oxydatif conduit à une inflammation chronique, qui est un facteur de risque pour un large éventail de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et la déficience intellectuelle. Dans une étude portant sur 40 adultes plus âgés, ceux qui ont pris 45 mg de zinc par jour ont connu des réductions plus importantes des marqueurs inflammatoires que le groupe placebo.
Le zinc peut réduire efficacement l'inflammation, renforcer l'immunité, réduire le risque de maladies liées à l'âge, accélérer la cicatrisation des plaies et améliorer les symptômes de l'acné.
Le zinc est un minéral vital que votre corps utilise d'innombrables façons. En fait, le zinc est le deuxième oligo-élément le plus abondant dans votre corps - après le fer - et est présent dans chaque cellule de votre corps.
Le zinc est essentiel à l'activité de plus de 300 enzymes qui aident au métabolisme, à la digestion, à la fonction nerveuse et à de nombreux autres processus.
De plus, il est essentiel au développement et au fonctionnement des cellules immunitaires. Ce minéral est également fondamental pour la santé de la peau, la synthèse de l'ADN et la production de protéines. De plus, la croissance et le développement du corps dépendent du zinc pour son rôle dans la croissance et la division cellulaire.
Le zinc est également essentiel pour l'odorat et le goût. Parce que l'une des enzymes essentielles à l'odorat et au goût dépend de ce nutriment, une carence en zinc peut réduire votre capacité à goûter ou à sentir.
Le zinc est essentiel à la croissance et à la division cellulaires, à la fonction immunitaire, aux réactions enzymatiques, à la synthèse de l'ADN et à la production de protéines.
Le zinc est un minéral qui joue de nombreux rôles vitaux dans votre corps. Étant donné que votre corps ne produit pas de zinc, vous devez l'obtenir à partir d'aliments ou de suppléments.
Le zinc est considéré comme un nutriment essentiel, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le produire ou le stocker. Pour cette raison, vous devez constamment l'obtenir de votre alimentation. Le zinc est nécessaire pour de nombreux processus dans votre corps, tels que :
• L'expression du gène;
• Réactions enzymatiques ;
• Fonction immunitaire;
• Synthèse des protéines;
• synthèse d'ADN ;
• Guérison des blessures ;
• La croissance et le développement.
Le zinc se trouve dans une grande variété d'aliments végétaux et animaux. Les aliments qui ne contiennent naturellement pas ce minéral, comme les céréales pour petit-déjeuner, les barres-collations et les farines de pain, sont souvent enrichis de formes synthétiques de zinc.
Vous pouvez également prendre des suppléments de zinc ou des suppléments multi-ingrédients contenant ce minéral. En raison de son rôle dans la fonction immunitaire, le zinc est également ajouté à certains sprays nasaux, pastilles contre la toux et autres remèdes contre le rhume.
Le zinc est un minéral essentiel que votre corps ne produit pas seul. Il est impliqué dans la croissance et le développement du corps, la synthèse de l'ADN, la fonction immunitaire, etc.
Interaction du zinc avec d'autres éléments et médicaments.
• Antibiotiques.
Les antibiotiques quinolones et tétracyclines interagissent avec le zinc dans le tractus gastro-intestinal, ralentissant l'absorption du zinc et de l'antibiotique. La prise d'un antibiotique au moins 2 heures avant ou 4 à 6 heures après la prise d'un supplément de zinc minimisera cette interaction.
• Diurétiques.
Les diurétiques thiazidiques, tels que la chlorthalidone hydrochlorothiazide, augmentent l'excrétion urinaire du zinc de 60 %. L'utilisation à long terme de diurétiques thiazidiques peut entraîner une diminution des taux de zinc, les cliniciens doivent donc surveiller cet indicateur.
• Compatibilité avec le fer et le cuivre.
L'anémie ferriprive est une maladie répandue dans le monde entier. L'enrichissement des aliments en fer n'affecte pas de manière significative l'absorption du zinc. Cependant, des quantités élevées de fer supplémentaire (plus de 25 mg) peuvent réduire l'absorption du zinc. La prise de suppléments de fer entre les repas réduira l'effet sur l'absorption du zinc.
Un apport élevé en zinc peut inhiber (ralentir) l'absorption du cuivre, provoquant parfois une carence en cuivre et une anémie associée.
La toxicité du zinc peut se manifester sous des formes aiguës et chroniques. Les effets secondaires aigus d'un apport élevé en zinc comprennent des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, des crampes abdominales, de la diarrhée et des maux de tête. Un rapport de cas a signalé des nausées et des vomissements sévères dans les 30 minutes suivant la prise de 4 g de gluconate de zinc (570 mg de zinc élémentaire).
La consommation de 150 à 450 mg de zinc par jour a été associée à des symptômes chroniques tels que de faibles niveaux de cuivre, une altération de la fonction du fer, une diminution de la fonction immunitaire et une diminution des taux de lipoprotéines de haute densité. Une diminution de la quantité d'enzyme contenant du cuivre a été signalée même avec des doses de zinc modérément élevées d'environ 60 mg / jour pendant jusqu'à 10 semaines. Les doses de zinc utilisées dans l'étude des troubles visuels liés à l'âge (80 mg par jour sous forme d'oxyde de zinc pendant 6,3 ans en moyenne) ont été associées à une augmentation significative du nombre d'hospitalisations pour maladies génito-urinaires. Il est probable que des doses chroniques élevées de zinc affectent également cet aspect de la santé.
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que le zinc et les antioxydants retardent la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et une diminution de la vision, peut-être en empêchant les dommages aux cellules rétiniennes. Dans une étude de cohorte basée sur la population aux Pays-Bas, un apport alimentaire élevé en zinc, ainsi qu'en bêta-carotène, vitamine C et vitamine E, était associé à un risque réduit de dégénérescence chez les personnes âgées.
Cependant, les auteurs d'une revue systématique et d'une méta-analyse publiée en 2007 ont conclu que le zinc n'est pas efficace dans la prévention primaire de la dégénérescence maculaire précoce, bien qu'il puisse réduire le risque de dégénérescence progressive.
L'étude des troubles de la vision liés à l'âge (AGD) a évalué l'effet de doses élevées d'antioxydants sélectionnés (500 mg de vitamine C, 400 UI de vitamine E et 15 mg de bêta-carotène) avec ou sans zinc (80 mg sous forme d'oxyde de zinc) sur le développement d'une dégénérescence maculaire progressive chez les personnes âgées présentant divers degrés de cette maladie. Les participants ont également reçu 2 mg de cuivre pour prévenir une carence en cuivre associée à des apports élevés en zinc.
Après un suivi médian de 6,3 ans, la supplémentation en antioxydants et en zinc (mais pas seulement en antioxydants) a significativement réduit le risque de dégénérescence progressive et la perte d'acuité visuelle. La supplémentation en zinc à elle seule réduisait significativement le risque de dégénérescence maculaire progressive chez les personnes à risque plus élevé, mais pas dans la population générale. Une étude de suivi de HRV2 a confirmé la valeur du supplément pour réduire la progression de cette maladie sur un suivi de 5 ans.
Deux autres petits essais cliniques ont évalué les effets d'une supplémentation avec 200 mg de sulfate de zinc (45 mg de zinc chacun) pendant 2 ans chez des patients atteints de dégénérescence maculaire. La supplémentation en zinc a considérablement réduit l'acuité visuelle dans une étude mais n'a eu aucun effet dans une autre.
Les personnes qui ont ou développent une dégénérescence maculaire devraient discuter avec leur médecin de la prise de suppléments de zinc.
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que le zinc peut réduire la gravité et la durée des symptômes du rhume en supprimant les symptômes du rhinovirus. Bien que les études qui ont examiné les effets du traitement au zinc sur les symptômes du rhume aient eu des résultats quelque peu contradictoires, en général, le zinc semble être bénéfique dans certaines circonstances. Plusieurs études sont décrites ci-dessous qui utilisent du zinc sous forme de pastilles pour la gorge ou de sirop de zinc qui colle temporairement à la bouche et à la gorge. Cela permet au zinc d'entrer en contact avec le rhinovirus dans ces zones.
• Dans une étude randomisée en double aveugle, 50 patients (dans les 24 heures suivant l'apparition d'un rhume) ont pris une pastille d'acétate de zinc (13,3 mg de zinc) ou un placebo toutes les 2 à 3 heures alors qu'ils étaient éveillés. Par rapport au placebo, les comprimés de zinc ont considérablement raccourci la durée des symptômes du rhume (toux, écoulement nasal et douleurs musculaires).
• Dans une autre étude clinique portant sur 273 participants souffrant de rhumes induits expérimentalement, les comprimés de gluconate de zinc (13,3 mg de comprimés de zinc) ont considérablement réduit la durée de la maladie par rapport au placebo, mais n'ont eu aucun effet sur la gravité des symptômes. Cependant, le traitement avec des comprimés d'acétate de zinc (donnant 5 ou 11,5 mg de zinc) n'a pas affecté la durée du rhume ou sa sévérité. Ni les comprimés de gluconate de zinc ni d'acétate de zinc n'ont affecté la durée ou la gravité des symptômes du rhume chez 281 patients atteints de rhume naturel (non expérimental) dans une autre étude.
• Chez 77 participants souffrant de rhumes naturels, l'association d'un spray nasal de gluconate de zinc et de comprimés d'orotate de zinc (37 mg de zinc toutes les 2-3 heures d'éveil) n'a pas affecté le nombre de patients qui ont récupéré après sept jours de traitem
La diarrhée aiguë entraîne des taux de mortalité élevés chez les enfants des pays en développement. La carence en zinc provoque des modifications de la réponse immunologique, qui contribuent probablement à une susceptibilité accrue aux infections, en particulier celles qui provoquent la diarrhée, y compris chez les enfants.
Des études montrent que les enfants malnutris en Inde, en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est ont considérablement réduit la diarrhée infectieuse après une supplémentation en zinc. Les enfants de ces études ont reçu 4 à 40 mg de zinc par jour sous forme d'acétate de zinc, de gluconate de zinc ou de sulfate de zinc.
En outre, des analyses groupées d'essais contrôlés randomisés sur la supplémentation en zinc dans les pays en développement suggèrent que le zinc peut aider à réduire la durée et la gravité de la diarrhée chez les enfants présentant une carence en zinc ou chez les enfants malnutris. Des résultats similaires ont été publiés dans une méta-analyse publiée en 2008 et une revue des suppléments de zinc en 2007 pour la prévention et le traitement de la diarrhée.
L'Organisation mondiale de la santé et l'UNICEF recommandent actuellement une supplémentation en zinc à court terme (20 mg de zinc par jour, ou 10 mg pour les enfants de moins de 6 mois pendant 10 à 14 jours) pour le traitement de la diarrhée aiguë.
Le zinc aide à maintenir l'intégrité de la peau et des muqueuses. Les patients atteints d'ulcères de jambe chroniques ont un métabolisme anormal du zinc et de faibles niveaux de zinc dans le sérum immunitaire. Par conséquent, les médecins traitent souvent les ulcères cutanés avec des suppléments de zinc.
Des expériences ont montré que le sulfate de zinc peut être efficace pour traiter les ulcères de jambe chez certains patients ayant de faibles niveaux de zinc sérique. Cependant, les études n'ont pas montré que l'utilisation générale du sulfate de zinc chez les patients souffrant d'ulcères de jambe chroniques ou d'ulcères artériels ou veineux est efficace.
Une carence sévère en zinc supprime la fonction immunitaire, et même une carence en zinc légère à modérée peut altérer la fonction des macrophages et des neutrophiles, l'activité des cellules tueuses naturelles et l'activité complémentaire. Le corps a besoin de zinc pour le développement et l'activation des lymphocytes T.
Les personnes ayant de faibles niveaux de zinc subissent une diminution de la prolifération des lymphocytes en réponse aux mitogènes et à d'autres changements indésirables de l'immunité qui peuvent être corrigés avec le zinc. Ces changements dans la fonction immunitaire expliquent pourquoi de faibles niveaux de zinc ont été associés à une susceptibilité accrue à la pneumonie et à d'autres infections chez les enfants des pays en développement et chez les personnes âgées.
L'apport en zinc chez les personnes âgées peut être négligeable. L'analyse a montré que 35-45% des adultes âgés de 60 ans et plus avaient un apport en zinc inférieur à la PSP de 6,8 mg/jour pour les femmes plus âgées et de 9,4 mg/jour pour les hommes plus âgés. Lorsque les chercheurs ont examiné l'apport en zinc, provenant à la fois des aliments et des compléments alimentaires, ils ont constaté que 20 à 25 % des personnes étaient sous-dosées.
Environ 30 à 50 % des alcooliques ont de faibles niveaux de zinc parce que la consommation d'éthanol diminue l'absorption intestinale du zinc et augmente l'excrétion urinaire de zinc. De plus, le régime alimentaire consommé par de nombreux alcooliques est limité, ce qui entraîne un apport insuffisant en zinc.
Les résultats d'une grande étude transversale montrent que 44% des enfants atteints de drépanocytose ont de faibles concentrations plasmatiques de zinc, probablement en raison de besoins nutritionnels accrus et/ou d'une mauvaise nutrition. La carence en zinc affecte également environ 60 à 70 % des adultes atteints de drépanocytose. Il a été démontré que la supplémentation en zinc améliore la croissance des enfants atteints de drépanocytose.
Le lait maternel fournit suffisamment de zinc (2 mg/jour) pour les 4 à 6 premiers mois de vie, mais ne fournit pas la quantité recommandée de zinc pour les enfants de 7 à 12 mois qui ont besoin de 3 mg/jour. En plus du lait maternel, les bébés de 7 à 12 mois devraient manger un aliment ou une préparation pour nourrissons adapté à leur âge contenant du zinc. La supplémentation en zinc a amélioré le taux de croissance chez certains enfants qui ont eu des problèmes en raison d'une carence en zinc.
Les femmes enceintes, en particulier celles qui ont un faible taux de zinc au début, courent un risque accru de souffrir d'une carence en zinc, car le fœtus a besoin de beaucoup de zinc. L'allaitement épuise également les réserves de zinc. Par conséquent, l'apport recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes est supérieur à celui des autres femmes.
La biodisponibilité du zinc dans un régime végétarien est plus faible que dans un régime normal, car les végétariens ne mangent pas de viande riche en zinc biodisponible et peut améliorer l'absorption du zinc. De plus, les végétariens mangent généralement de grandes quantités de légumineuses et de grains entiers, qui contiennent des phytates, qui lient le zinc et inhibent son absorption.
Les végétariens ont parfois besoin de 50% de plus de la RDA pour le zinc que les non-végétariens. De plus, ils peuvent utiliser certaines méthodes de cuisson qui réduisent la liaison du zinc aux phytates et augmentent sa biodisponibilité. Les méthodes pour augmenter la biodisponibilité du zinc consistent à faire tremper les haricots, les grains et les graines dans l'eau pendant plusieurs heures avant de les cuire et de les laisser après trempage jusqu'à la germination. Les végétariens peuvent également augmenter leur apport en zinc en incluant plus d'aliments à base de levure (comme le pain) que d'aliments sans levain (comme les craquelins) dans leur alimentation, car la fermentation décompose partiellement le phytate ; ainsi, le corps obtient plus de zinc à partir de grains fermentés que de grains sans levain.
La chirurgie gastro-intestinale et les maladies gastro-intestinales (telles que la rectocolite hémorragique, la maladie de Crohn et le syndrome de l'intestin court) peuvent diminuer l'absorption du zinc et augmenter les pertes endogènes de zinc, principalement au niveau du tractus gastro-intestinal et, dans une moindre mesure, des reins. D'autres maladies associées à une carence en zinc comprennent le syndrome de malabsorption, les maladies hépatiques chroniques, les maladies rénales chroniques, la drépanocytose, le diabète, les tumeurs malignes et d'autres maladies chroniques. La diarrhée chronique entraîne également une perte excessive de zinc.
Une carence en zinc entraîne un retard de croissance, une perte d'appétit et une altération de la fonction immunitaire. Dans les cas les plus graves, la carence en zinc provoque la chute des cheveux, la diarrhée, un retard de puberté, l'impuissance, l'hypogénitalisme chez l'homme et des lésions oculaires et cutanées. Une perte de poids, une cicatrisation lente, des anomalies du goût et une léthargie peuvent également survenir. Bon nombre de ces symptômes ne sont pas spécifiques et sont souvent associés à d'autres conditions médicales. Par conséquent, un examen médical est nécessaire pour détecter une carence en zinc.
L'état nutritionnel du zinc est difficile à mesurer de manière adéquate à l'aide de tests de laboratoire en raison du fait qu'il est distribué dans tout le corps en tant que composant de diverses protéines et acides nucléiques. Les taux de zinc plasmatique ou immun sérique sont les indicateurs les plus couramment utilisés pour évaluer la carence en zinc, mais ces taux ne reflètent pas nécessairement l'état cellulaire du zinc en raison des mécanismes qui contrôlent l'homéostasie.
Les effets cliniques d'une carence en zinc peuvent être présents même en l'absence de valeurs de laboratoire anormales. Les cliniciens prennent en compte les facteurs de risque (tels qu'un apport calorique insuffisant, l'alcoolisme et les troubles digestifs) et les symptômes de carence en zinc (tels qu'un retard de croissance chez les nourrissons et les enfants) lorsqu'ils déterminent le besoin de suppléments de zinc.
Les suppléments contiennent plusieurs variétés de zinc, notamment le gluconate de zinc, le sulfate de zinc, l'acétate de zinc et le picolinate. Le pourcentage de zinc élémentaire varie en fonction de son type. Par exemple, environ 23 % du sulfate de zinc est du zinc élémentaire ; ainsi 220 mg de sulfate de zinc contiennent 50 mg de zinc élémentaire.
Les études n'ont pas déterminé s'il existe des différences entre les espèces de zinc en termes d'absorption, de biodisponibilité ou de tolérance.
En plus des comprimés et gélules standard, certaines pastilles de zinc sont étiquetées comme compléments nutritionnels.
Autres sources de zinc.
Le zinc est également présent dans les crèmes pour prothèses dentaires à raison de 17 à 34 mg/g. Bien que l'utilisation prévue de ces produits (0,5 à 1,5 g / jour) ne soit pas préoccupante, une surutilisation chronique peut entraîner une toxicité excessive du zinc, entraînant une carence en cuivre et des maladies neurologiques. Des symptômes similaires ont été signalés chez des personnes ayant dépassé les doses admissibles. De nombreuses crèmes pour prothèses dentaires ont été recyclées pour éliminer le zinc.
Une large gamme de produits contiennent du zinc. Une portion d'huîtres en contient plus que tout autre aliment, mais la viande rouge et la volaille fournissent la majeure partie du zinc dans la vie quotidienne. D'autres bonnes sources de nourriture sont les haricots, les noix, certains types de fruits de mer (comme le crabe et le homard), les grains entiers, les céréales de petit-déjeuner enrichies et les produits laitiers.
Produit. Quantité.
Huîtres (cuites) - 86,8 mg / 100 g
Boeuf (cuit) - 8.21 mg / 100 g
Graines de citrouille (séchées) - 8 mg / 100 g
Crabe (cuit) - 7 mg / 100 g
Noix de cajou (grillées) - 5,63 mg / 100 g
Fromage à pâte dure ("Suisse") - 4,23 mg / 100 g
Porc (cuit) - 3,4 mg / 100 g
Amandes (grillées) - 3,17 mg / 100 g
Viande de poulet brune (cuite) - 2,82 mg / 100 g
Fromage cheddar ou mozzarella - 2,8 mg / 100 g
Les phytates, présents dans les pains à grains entiers, les céréales, les légumineuses et d'autres aliments, lient le zinc et inhibent son absorption. Ainsi, la biodisponibilité du zinc dans les céréales et les aliments végétaux est plus faible que dans les aliments d'origine animale, bien que de nombreuses céréales et aliments végétaux soient encore de bonnes sources de zinc.
Les recommandations d'apport en zinc varient selon l'âge et le sexe et incluent les options suivantes :
• Apport recommandé (AJR) - l'apport quotidien moyen suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 à 98 %) des personnes en bonne santé ; souvent utilisé pour planifier un régime complet.
• Besoin Moyen Estimé (AIR) : la consommation journalière moyenne calculée pour répondre aux besoins de 50 % des personnes en bonne santé ; Généralement utilisé pour estimer l'apport en nutriments par des groupes de personnes et planifier un régime complet pour eux ; peut également être utilisé pour estimer l'apport nutritionnel des individus.
• Dose quotidienne maximale (DM) — la dose quotidienne maximale qui est peu susceptible d'entraîner des effets néfastes sur la santé.
La RDA pour le zinc pour les adultes est de 11 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes.
Besoin quotidien
Âge Hommes Femmes
0-6 mois 2 2
6-12 mois 3 3
1-3 3 3
4-8 5 5
9-13 8 8
14-18 11 9
à partir de 18 11 8
Grossesse
11
Allaitement maternel
12
Le zinc est un minéral essentiel présent dans certains aliments, ajouté à d'autres et également utilisé dans les compléments alimentaires. Le zinc se trouve également dans les pastilles contre la toux et certains médicaments contre le rhume en vente libre.
Le zinc est impliqué dans le processus du métabolisme cellulaire. Il est nécessaire à l'activité catalytique d'environ 100 enzymes et joue un rôle dans la fonction immunitaire, la synthèse des protéines, la cicatrisation, la synthèse de l'ADN et la division cellulaire. Le zinc soutient également la croissance et le développement normaux du fœtus pendant la grossesse, influence les processus de croissance pendant l'enfance et l'adolescence et est également nécessaire à la formation appropriée du goût et de l'odorat. Pour maintenir l'homéostasie, vous devez prendre du zinc quotidiennement car il ne s'accumule pas dans le corps.
• Le zinc est un oligo-élément essentiel qui est nécessaire en petites quantités chaque jour pour maintenir la santé et accomplir des fonctions corporelles importantes.
• Comment ce supplément aide-t-il votre corps ? Les avantages du zinc résident dans la régulation de la production d'hormones, ce qui améliore la croissance et la récupération, et réduit l'inflammation.
• Comment déterminer le manque de zinc dans le corps humain ? Les personnes qui ne consomment pas suffisamment de zinc peuvent présenter un manque d'appétit, une fatigue chronique, une prise ou une perte de poids, une perte de cheveux, une mauvaise concentration, une sensibilité et des problèmes de guérison et hormonaux.
• La meilleure façon d'éviter une carence en zinc est de manger des aliments riches en micronutriments, en particulier la viande, le poisson, les noix de cajou, les graines de citrouille et le yaourt. Pour ceux qui n'obtiennent pas la bonne quantité de zinc dans leur alimentation, il existe des suppléments contenant du zinc.
• Soyez conscient des signes d'une surdose de zinc - nausées et indigestion, diarrhée, crampes abdominales et vomissements. Cela se produit généralement dans les 3 à 10 heures suivant la prise du supplément, mais cela prendra un certain temps après l'arrêt du traitement.
• Sachez que les suppléments de zinc peuvent interagir avec plusieurs types de médicaments, notamment les antibiotiques, la pénicillamine (un médicament utilisé pour traiter la polyarthrite rhumatoïde) et les diurétiques. Si vous utilisez régulièrement ces médicaments, veuillez consulter votre médecin avant de les prendre.
Sachez qu'un surdosage de zinc pendant une période prolongée peut interférer avec l'absorption par le corps d'autres minéraux importants, notamment le cuivre.
Pour cette raison, les gélules d'acétate de zinc sont parfois utilisées pour traiter une maladie du foie dans laquelle le foie retient trop de cuivre, ce qui l'endommage.
S'il n'y a pas de problèmes avec le foie, alors à des doses plus élevées, le zinc peut agir dans la direction opposée. Cela se manifeste par un affaiblissement du système immunitaire et une violation de la formation des cellules sanguines.
Le plus souvent, seuls des symptômes à court terme et mineurs surviennent avec des doses modérément élevées de zinc.
Dans certains cas, lors de l'utilisation de sprays et de gels nasaux au zinc, il peut y avoir des altérations des fonctions de l'odorat ou du goût des aliments, ce qui entraîne une altération de l'appétit.
Sachez qu'une surdose de zinc peut provoquer des nausées et des indigestions, ainsi que des diarrhées, des crampes abdominales et des vomissements possibles. Cela se produit généralement dans les 3 à 10 heures suivant la prise d'un complément alimentaire.
Tous ces maux ne durent pas longtemps. Se termine peu de temps après l'arrêt de la prise de suppléments.
Il faut également se rappeler que les suppléments de zinc peuvent interagir avec plusieurs types de médicaments, tels que les antibiotiques, la pénicillamine (un médicament utilisé pour traiter la polyarthrite rhumatoïde) et les diurétiques. Si vous utilisez ces médicaments régulièrement, consultez votre professionnel de la santé avant de commencer un supplément de zinc.
Manger des aliments riches en zinc reste le meilleur moyen de maintenir des niveaux de zinc adéquats.
Par conséquent, les suppléments de zinc ne doivent être utilisés que comme solution de repli. Cependant, si vous décidez de prendre des suppléments de zinc, nous vous recommandons d'envisager les options suivantes :
• Solgar, picolinate de zinc
• Formules Jarrow, équilibre du zinc
• Solgar, Zinc Chélaté,
• Now Foods, zinc
• 21e siècle, zinc
• Solgar, zinc
• Now Foods, calcium et magnésium, avec vitamine D-3 et zinc
• 21e siècle, Calcium Magnésium Zinc + D3
• Sundown Naturals, calcium, magnésium et zinc
• Nature's Bounty, calcium, magnésium et zinc avec vitamine D3
• Thorne Research, Picolinate de zinc à double puissance
• Recherche sur les oligo-éléments, zinc ionisé
Les suppléments de zinc sont utilisés pour prévenir ou traiter une carence en zinc. Les personnes qui, pour certaines raisons, ne peuvent pas obtenir suffisamment de zinc dans les aliments qu'elles consomment, ou que le corps ne l'absorbe pas bien, peuvent utiliser des compléments alimentaires contenant du zinc.
En règle générale, les suppléments de zinc prescrits (comme le sulfate de zinc) sont pris par voie orale.
Dans certains cas, il est permis d'administrer des injections de zinc sous la supervision d'un professionnel de la santé. Les suppléments oraux de zinc sont disponibles sous forme de comprimés et de capsules. Il est possible d'acheter des comprimés de zinc en pharmacie.
Gardez à l'esprit que les suppléments de zinc sont plus efficaces lorsqu'ils sont pris 1 à 2 heures après les repas.
Dans le cas où des douleurs à l'estomac sont possibles après avoir consommé des suppléments de zinc ou des problèmes digestifs, il est permis de le prendre avec les repas.
Attention, vous pouvez en faire trop avec du zinc !
La limite supérieure pour le zinc chez l'homme chez l'adulte est de 40 mg par jour. Tout ce qui dépasse cette quantité peut entraîner des effets secondaires d'une surdose de zinc.
Par conséquent, je vous recommande fortement de consulter votre médecin avant d'augmenter votre dose.
Les aliments riches en protéines contiennent la plus grande quantité d'oligo-éléments naturels.
Voici 12 principales sources de zinc dans les aliments que nous mangeons.
Je voudrais attirer votre attention sur le fait que le taux de son assimilation est surtout à partir de produits d'origine animale, et non d'origine végétale. Les pourcentages ci-dessous sont basés sur le RDI moyen pour les femmes adultes (8 mg/jour) :
Agneau - 85 grammes de viande - 2,9 mg Zn
Boeuf de monte - 85 g de viande - 2,6 mg Zn
Pois chiches - 1 tasse, cuits : 2,5 mg Zn
Noix de cajou - ¼ tasse : 1,9 mg Zn
Graines de citrouille - tasse : 1,6 m Zn
Yaourt (ou kéfir) - en 170 g - 1 mg Zn
Poulet - 85g - 1 mg Zn
Dinde - en 85g - 1 mg Zn
Oeufs - dans le 1er gros - 0,6 mg Zn
Champignons - 1 tasse - 0,6 mg Zn
Saumon - en 85g - 0,5 mg Zn
Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe. cuillère - 0,3 mg Zn
Les taux d'apport alimentaire en zinc suivants varient selon l'âge et le sexe :
Bébés:
0-6 mois : 2 mg/jour
7-12 mois : 3 mg/jour
Enfants:
1-3 ans : 3 mg/jour
4-8 ans : 5 mg/jour
9-13 ans : 8 mg/jour
Adolescents et adultes :
Hommes de 14 ans et plus : 11 mg/jour
Femmes de 14 à 18 ans : 9 mg/jour
Femmes de 19 ans et plus : 8 mg/jour
En règle générale, le zinc est disponible sous diverses formes telles que des pastilles, des sirops, des gels et des capsules. On le trouve également dans la plupart des suppléments multivitaminés et minéraux.
En règle générale, ces suppléments contiennent un oligo-élément sous forme de gluconate de zinc, de sulfate de zinc ou d'acétate de zinc. À l'heure actuelle, on pense que tous les médicaments ci-dessus ont le même effet. Par conséquent, vous ne remarquerez pas la différence de réception.
Le zinc joue un rôle essentiel dans la division cellulaire et la croissance. En conséquence, il favorise la récupération et la croissance musculaire, permettant au corps de récupérer et de maintenir la force musculaire et osseuse.
Le zinc aide également à la libération de testostérone, d'hormone de croissance et de facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1), qui augmentent la masse musculaire et un métabolisme sain.
Bénéficie de la masse musculaire car il aide à augmenter la quantité de testostérone que le corps produit après l'exercice. Cela est particulièrement vrai pour l'entraînement en force et l'entraînement par intervalles à haute intensité. Cela est dû à sa capacité à augmenter la vitesse à laquelle l'androstènedione est convertie en testostérone.
Il a été démontré que l'apport en zinc réduit l'incidence des maladies infectieuses et, par conséquent, réduit les dommages au foie. Il peut aider à nettoyer le foie, à réduire l'inflammation dans le foie, à favoriser l'absorption des nutriments et à assurer une élimination appropriée des déchets.
Il convient également de noter que le zinc dans le corps humain affecte la synthèse des protéines. Il est nécessaire que le corps utilise les acides aminés provenant des aliments. Participe à la dégradation des glucides des aliments, qui sont l'une des principales sources d'énergie pour le corps.
Pour cette raison, un manque de zinc entraîne un manque d'énergie ou une fatigue chronique, tandis qu'un excès de zinc contribue à une énergie à long terme et à un métabolisme sain.
La recherche montre que le zinc joue un rôle important dans la fertilité, notamment en modulant les niveaux de testostérone sérique chez les hommes.
Les restrictions alimentaires et la carence en zinc chez les jeunes hommes sont associées à des diminutions significatives des taux sériques de testostérone, ce qui peut nuire à la fertilité et à la baisse de la libido. Qu'est-ce que le zinc fait à votre sexualité? Il a le potentiel d'améliorer la faible libido en augmentant les niveaux de testostérone.
Dans une étude menée par le département de médecine interne de l'Université Wayne, les patients ont été privés de zinc pendant 20 semaines. Cependant, après avoir repris la prise du médicament, la plupart des hommes ont montré une augmentation de la testostérone sérique.
Le zinc affecte également la fertilité chez les femmes, puisque la teneur en zinc dans le corps devrait être normale pendant la croissance des ovules femelles. Sinon, la maturation de l'ovule ne se produira pas correctement et, par conséquent, l'ovulation en souffrira.
Ironiquement, la carence en zinc a été liée à des problèmes digestifs chroniques et à des infections intestinales aiguës, ce qui a été prouvé dans plusieurs études. Les scientifiques ont découvert que la supplémentation en zinc peut être efficace à la fois pour prévenir et traiter la diarrhée aiguë.
Une autre caractéristique importante du zinc pour le corps humain est de soutenir la santé des cellules du système cardiovasculaire et de réduire les processus inflammatoires. La fine couche de cellules, l'endothélium, qui tapisse les vaisseaux sanguins, a besoin de niveaux de zinc suffisants. Ceci, à son tour, aide le cœur en maintenant une circulation saine. Le zinc agit comme un remède naturel contre l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie en raison des blocages et des dommages aux vaisseaux sanguins.
Le zinc est nécessaire pour équilibrer la plupart des hormones, y compris l'insuline, la principale hormone impliquée dans la régulation de la glycémie. Il normalise le taux de sucre dans le sang. En se liant à l'insuline, il contribue au bon fonctionnement du pancréas. Ainsi, l'insuline n'est libérée qu'une fois que le glucose est entré dans la circulation sanguine.
Cela favorise l'utilisation correcte des enzymes digestives. L'insuline les lie aux cellules, ce qui fait que le glucose est utilisé comme énergie pour le corps, plutôt que d'être stocké dans les graisses.
Croyez-le ou non, la présence de zinc dans le corps humain a un impact énorme sur les hormones et les fonctions de reproduction chez les hommes et les femmes. Il joue un rôle important dans la production d'hormones, l'augmentation naturelle de la testostérone, qui est nécessaire aussi bien pour les hommes que pour les femmes. Le zinc affecte également les hormones sexuelles féminines et participe même à la création et à la libération de l'ovule.
Et ce n'est pas tout. Il est nécessaire à la production d'hormones telles que les œstrogènes et la progestérone chez les femmes, qui sont responsables de la reproduction. Des niveaux d'œstrogènes trop élevés ou trop faibles peuvent causer des problèmes de cycle menstruel, des sautes d'humeur, ainsi qu'une ménopause précoce, une infertilité et même un risque possible de cancer.
Le zinc est un agent anti-inflammatoire et antioxydant efficace. Aide à combattre les réactions oxydatives dans le corps et réduit le risque de développer un cancer. Surtout chez les patients âgés, la présence de zinc dans le corps favorise une division cellulaire appropriée, empêche leur mutation cancéreuse et, surtout, retarde la croissance tumorale.
Des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université du Michigan ont étudié les avantages potentiels du zinc lorsqu'il est complété par 50 patients adultes. Ils ont constaté que les niveaux de scores de stress oxydatif étaient significativement plus faibles chez ces patients, contrairement à ceux qui ne prenaient pas de zinc.
En bref, ceux qui ne prenaient pas de zinc avaient des niveaux plus élevés de cytokines inflammatoires. Ainsi qu'un marqueur élevé du stress oxydatif dans le plasma et les molécules d'adhésion des cellules endothéliales.
Le zinc est souvent utilisé comme remède naturel en vente libre contre le rhume et les symptômes de la maladie.
Prendre des suppléments de zinc pendant au moins 5 mois peut réduire le risque de rhume. De plus, dès les premiers symptômes d'un rhume, vous devez augmenter la dose du médicament. Le processus de guérison ira beaucoup plus vite. Incroyable, n'est-ce pas ?
La recherche scientifique montre que le zinc inhibe la formation de bactéries et de mucus dans le nasopharynx. Les ions zinc ont la capacité d'exercer un effet antiviral en se fixant aux récepteurs des cellules épithéliales du nez et en bloquant leur action.
Une étude du Chindigarh Medical Education Center en Inde a révélé que lorsque le zinc était administré dans les 24 heures suivant l'apparition des symptômes associés à un rhume, la durée des symptômes était considérablement réduite par rapport à un groupe témoin qui ne prenait pas de supplément de zinc.
De plus, certains patients du groupe zinc ont présenté leurs premiers symptômes de rhume 5 à 7 jours après avoir pris le médicament, par rapport à ceux qui n'en avaient pas.
Saviez-vous que le rôle du zinc dans le corps humain est grand et que sa carence est répandue dans le monde entier ? Et cela vient du fait que les gens ne consomment pas assez d'aliments dans leur alimentation qui contiennent du zinc. Ou ils ont des problèmes de digestion, à la suite desquels le zinc n'est pas complètement absorbé par les aliments.
Qui est le plus à risque de carence en zinc? Toute personne suivant un régime à base de plantes qui n'inclut pas de viande ou de produits laitiers (comme les végétaliens ou les végétariens) est généralement le plus à risque. Leur régime alimentaire exclut les principales sources alimentaires contenant du zinc.
Une carence en zinc est également possible chez les personnes souffrant d'acidité, de problèmes digestifs chroniques ou d'alcoolisme.
Il a également été prouvé que les femmes prenant des médicaments pour améliorer leurs qualités reproductives ou un traitement hormonal présentent un risque de carence en calcium dans le corps.
Les signes et symptômes les plus courants associés à une carence en zinc chez l'homme comprennent :
• Changements dans l'alimentation (envies d'aliments salés ou sucrés) ;
• Modifications du goût et de l'odorat ;
• Gain ou perte de poids;
• Perte de cheveux;
• Problèmes digestifs, y compris la diarrhée ;
• Syndrome de fatigue chronique;
• Infertilité ;
• Problèmes hormonaux, y compris le syndrome prémenstruel ou la ménopause ;
• Faible immunité ;
• Mauvaise concentration et mémoire;
• Capacité retardée à cicatriser les plaies, les infections cutanées ou les irritations ;
• Dysfonctionnement nerveux.
Le zinc est un type de métal et un oligo-élément important. Elle est présente dans tous les tissus du corps et est essentielle à la division des cellules saines. Agit comme un antioxydant dans le corps, combat les radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement.
Le zinc a également un effet important sur l'équilibre hormonal, de sorte que même une petite carence peut entraîner un risque accru d'infertilité ou de diabète.
Selon des chercheurs du département de dermatologie de l'université de Californie : le zinc joue un rôle essentiel dans de nombreux processus biochimiques : systèmes organiques, notamment les systèmes tégumentaire, gastro-intestinal, système nerveux central, système immunitaire, squelettique et reproducteur... dysfonctionnement de l'immunité humorale et à médiation cellulaire et augmente la susceptibilité à l'infection.
Sans suffisamment de zinc dans votre alimentation, des rhumes fréquents, une fatigue accrue, une mauvaise concentration, des retards de croissance et de développement pour les enfants, ainsi qu'une mauvaise cicatrisation et une abrasion sont possibles.
Vous êtes-vous déjà interrogé sur le rôle du zinc dans le corps humain ? Voulez-vous savoir quel zinc est le mieux absorbé par le corps humain - sous forme de comprimés ou de produits contenant du zinc ?
Le zinc offre d'énormes avantages pour le corps à bien des égards. Il aide le corps à produire des hormones, renforce l'immunité et améliore également la digestion. Il est nécessaire à l'organisme et sa carence peut entraîner de graves problèmes de santé.
Les avantages du zinc sont qu'il est capable d'agir comme un agent anti-inflammatoire. Cela signifie que le zinc peut avoir des avantages thérapeutiques importants pour certaines maladies chroniques courantes telles que le cancer ou les maladies cardiaques.
Consommez-vous suffisamment de zinc dans votre alimentation ? De faibles niveaux de zinc dans le corps humain peuvent entraîner une fatigue chronique, des problèmes digestifs ou des perturbations hormonales. Le rôle du zinc pour le corps humain est vaste.
Les cas d'hypervitaminose sont assez rares, car le plus souvent le corps manque au contraire de zinc.
Mais malgré tout, avec des doses accrues de zinc, un surdosage peut survenir, qui se manifeste par des nausées, des diarrhées, des vomissements et des douleurs au moment d'uriner.
Le zinc n'a pas la capacité de s'accumuler dans le corps, par conséquent, si vous arrêtez de le prendre, il sera rapidement excrété par le corps et les traces d'un surdosage disparaîtront.
Le zinc est un oligo-élément nécessaire pour le corps humain, qui est responsable de nombreux processus biologiques.
On peut noter ce qui suit :
• Le zinc participe à la formation de 400 enzymes ;
• Il ne s'accumule pas dans l'organisme, les cas de surdosage sont donc extrêmement rares ;
• Très rapidement excrété par le corps ;
• Ne prenez pas ce minéral en même temps que du cuivre, de l'alcool, de la caféine et de la cortisone.
Il existe de nombreuses substances - antagonistes, affaiblissant ou même neutralisant l'effet du minéral. Ceux-ci comprennent le cuivre, l'alcool, la caféine, les diurétiques, la cortisone et les diurétiques.
Les aliments contenant du zinc ne finissent pas toujours sur notre table, sans parler du fait qu'ils sont rarement inclus dans l'alimentation quotidienne.
Par conséquent, vous pouvez également reconstituer les réserves de zinc dans le corps à l'aide d'additifs alimentaires ou de complexes spéciaux:
• Vie de Vitrum. Un complexe spécialement formulé pour soutenir la santé des hommes.
• Zinc + Vitamine C Evalar. Soutient le système immunitaire et aide le corps à combattre les virus.
• Aviton - Peau-Ongles-Cheveux. Une préparation pour garder la peau, les cheveux et les ongles en bon état.
• VITABS Arthro. Complément alimentaire biologiquement actif qui renforce les os et le tissu conjonctif.
• Doppelgerts actif. Vitamines pour maintenir l'acuité visuelle.
La plupart de ce minéral provient de la nourriture. Il existe deux types de sources : végétales et animales.
Produits à base de plantes :
des céréales
• blé
• gruau
• gruau d'orge
• sarrasin
• des haricots
• fibre
• seigle
• lentilles
des noisettes
• cèdre
• amandes
• cacahuètes
autre
• pois
• graines de citrouille
• champignons
• ail
• oignon
Produits animaux:
viande
• foie de boeuf
• du bœuf
• viande de mouton
• porc
• canard
• turquie
• coeur de poulet
fruit de mer
• huîtres
• hareng
• thon
autre
• fromage à pâte dure
Le cours du minéral de zinc est prescrit pour:
• infertilité ;
• alcoolisme ;
• Diabète;
• schizophrénie;
• la maladie d'Alzheimer;
• adénome de la prostate ;
• maladies de la peau;
• épilepsie ;
• démence;
• l'anorexie ;
• grossesse.
L'hypovitaminose entraîne de nombreuses conséquences désagréables :
• peau sèche;
• plaies et rougeurs sur le corps ;
• perte de cheveux;
• les maladies fongiques des ongles ;
• nervosité et apathie;
• perturbation des papilles gustatives ;
• anémie ;
• infertilité ;
• complications pendant la grossesse ;
• vulnérabilité aux influences environnementales agressives.
Il y a plusieurs raisons à la carence en zinc :
• mauvaise alimentation;
• stress;
• mauvaises habitudes;
• charge lourde sur le corps;
• prendre des diurétiques.
La valeur quotidienne du zinc est :
• pour les hommes - 11 milligrammes;
• pour les femmes - 8 milligrammes;
• pour les enfants - 5 milligrammes.
Il est nécessaire de surveiller avec précision la consommation de zinc, car parfois, avec sa consommation excessive, le poids augmente fortement.
Il n'est pas recommandé de le prendre avec du fer, car ce dernier, dans ce cas, ne sera tout simplement pas absorbé.
Mais lors de la prise de médicaments anti-allergiques et anti-inflammatoires, au contraire, le zinc est nécessaire pour guérir les plaies qui peuvent se former dans l'estomac.
Le zinc est important pour les femmes pendant la grossesse pour maintenir l'équilibre hormonal. S'il n'y a pas assez de zinc, il y a un risque de fausse couche ou de complications à l'accouchement.
Il est particulièrement important de surveiller la quantité de zinc dans le corps des personnes âgées, car son niveau diminue considérablement avec l'âge, et donc les maux de tête constants, les vertiges et les acouphènes.
Avec une quantité suffisante de l'élément, les os sont moins sensibles à l'arthrite et aux rhumatismes, car il a un effet positif sur la mobilité articulaire.
Il est également capable de réguler la glycémie, réduisant ainsi le risque de diabète.
Ce minéral est important pour la santé bucco-dentaire car il prévient les infections des gencives.
Les experts ont identifié une capacité intéressante du zinc à combattre l'anorexie et la boulimie, c'est-à-dire à normaliser le poids.
De plus, le zinc est important pour la vision : il peut ralentir la destruction de la rétine, conduisant à la cécité.