Teneur en phosphore des produits.

Le besoin humain quotidien en phosphore est de 1200 mg et une carence en cet oligo-élément est assez difficile à tolérer - il faudrait devenir végétarien strict et consommer des fruits / baies / légumes / fruits qui poussent sur des sols pauvres en cet oligo-élément. Si une personne mange bien, la dose quotidienne de phosphore pénètre dans son corps à partir de nombreux aliments:

• citrouille, chou, persil;

• noix, légumineuses, céréales;

• produits de grains entiers, pain noir;

• épinards, ail, carottes;

• lait, fromage;

• poisson, viande, foie de bœuf;

• baies et champignons;

• des œufs.