Le besoin humain quotidien en phosphore est de 1200 mg et une carence en cet oligo-élément est assez difficile à tolérer - il faudrait devenir végétarien strict et consommer des fruits / baies / légumes / fruits qui poussent sur des sols pauvres en cet oligo-élément. Si une personne mange bien, la dose quotidienne de phosphore pénètre dans son corps à partir de nombreux aliments:
• citrouille, chou, persil;
• noix, légumineuses, céréales;
• produits de grains entiers, pain noir;
• épinards, ail, carottes;
• lait, fromage;
• poisson, viande, foie de bœuf;
• baies et champignons;
• des œufs.
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