Les substituts de sel contiennent du potassium.
De nombreux substituts de sel contiennent du chlorure de potassium comme substitut de tout ou partie du chlorure de sodium contenu dans le sel. La teneur en potassium de ces aliments varie largement de 440 à 2800 mg de potassium par cuillère à café. Certaines personnes, comme celles souffrant d'une maladie rénale, devraient consulter leur médecin avant de prendre des substituts de sel. Ceci est associé au risque d'hyperkaliémie en raison des niveaux élevés de potassium dans ces aliments.
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