En tant que minéral, le potassium a été découvert pour la première fois en 1807 par le célèbre chimiste britannique Humphrey Davy lorsqu'il a créé un nouveau type de batterie. Ce n'est qu'en 1957 qu'une étape importante a été franchie dans la compréhension du rôle du potassium dans les cellules d'origine animale. Le chimiste danois Jens Skow, qui a reçu le prix Nobel de chimie en 1997, a fait une découverte dans l'échange d'ions potassium, sodium et magnésium dans les cellules de crabe, ce qui a donné une impulsion à la poursuite des recherches sur le minéral dans d'autres organismes vivants.
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