La teneur en phosphore du brocoli.
Le brocoli se distingue par une forte concentration de phosphore (66 mg pour 100 g) et de nombreux éléments bénéfiques (magnésium, potassium, zinc, calcium, fer, complexes vitaminiques). Le produit a une faible teneur en calories (pour 100 g - 34 kcal). Le brocoli conserve les plus grands avantages lorsqu'il est consommé frais; le ragoût et la friture prolongés ne sont pas recommandés.
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