Teneur en phosphore des grains entiers.
Les composés du phosphore se retrouvent dans de nombreuses céréales: riz, blé, avoine, orge, maïs.
Les grains non pelés sont les plus utiles car le phosphore fait partie de la couche externe des grains. Les grains de maïs ont une forte concentration de phosphore. Un verre de farine de maïs contient 860 mg du composant précieux. Le blé entier (194 g) contient environ 300 mg de phosphore. 234 g d'avoine contient 180 mg du composant, 200 g de riz - 162 mg. Les bienfaits des produits céréaliers sont attribués à la saturation des fibres, ce qui améliore les processus métaboliques dans le corps.
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