Les aliments suivants sont les plus riches en vanadium : fruits de mer (en particulier certains types de coquillages), champignons, épinards, persil, graines d'aneth, poivre noir. Une source de vanadium peut également être l'huile végétale, les reins et le foie, la viande, le poisson de mer, le soja et les céréales.
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