Le cuivre est un oligo-élément. Pour la croissance et le développement humain, il est nécessaire en très petites quantités. Tout d'abord, le cuivre aide le corps à produire de l'hémoglobine et du collagène. Il joue également un rôle important dans plusieurs enzymes et protéines impliquées dans le métabolisme énergétique, la synthèse de l'ADN et la respiration.
Nous savons tous que le cuivre est utilisé dans la plomberie, l'électronique et la joaillerie. Mais saviez-vous qu'il est également responsable d'importantes fonctions biologiques ?
Dès 400 avant JC, Hippocrate utilisait des composés de cuivre pour traiter diverses maladies. Ce qui est clair, c'est qu'il y a 2400 ans, il a compris que le cuivre nous était nécessaire pour maintenir la santé et le développement du corps.
Et puisque notre corps n'est pas capable de produire du cuivre par lui-même, afin d'éviter une carence, les aliments riches en cette substance doivent être présents dans notre alimentation.
Le maintien de l'équilibre du cuivre dans le corps est extrêmement important, car son excès ou sa carence peut entraîner de graves problèmes de santé.
L'apport quotidien de cuivre pour un adulte est de 0,9 milligrammes. Pour cela, il suffit qu'une ou deux portions d'aliments riches en ce microélément soient présentes dans votre menu.
Dans les compléments alimentaires, le cuivre chélaté est utilisé, car cette forme est mieux absorbée par le corps humain. Le cuivre chélaté est obtenu en combinant le cuivre avec un acide aminé. Le plus souvent, l'acide aminé glycine est utilisé pour obtenir du cuivre chélaté. Lorsque le cuivre est associé à un acide aminé, on obtient un ligament en forme de griffe, d'où le nom de « chélate » (du latin « griffe »). Ce cuivre est absorbé 90% plus rapidement.
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