2023/01/19

Interaction avec d'autres substances.

La prise de vitamines A et C augmente l'absorption du fer par l'organisme de 85 %.

Le calcium (Ca) et le zinc (Zn) réduisent l'absorption de Fe.

Le thé riche en tanin (sans compter la tisane) réduit l'absorption du fer de 62% et la caféine du café naturel de 35%.

Au contact de l'oxygène, le Fe refondu s'oxyde et se recouvre d'un film d'oxyde.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire