Sources importantes de cuivre.

Le cuivre est présent dans des aliments tels que le foie, la viande, les fruits de mer, les légumineuses, les grains entiers et la farine de soja. Également présent dans le son de blé, les amandes, les avocats, l'orge, l'ail, les noix, l'avoine, la mélasse, les betteraves et les lentilles. Les huîtres sont la source alimentaire la plus riche en cuivre. La teneur en cuivre des aliments diminue avec le temps en raison de leur longue conservation en conserve. Ou un long séjour dans les épiceries, où ils ont tendance à s'aigrir.

La source de cuivre dans le corps humain peut également être l'eau potable, qui circule dans des tuyaux en cuivre.

Symptômes d'une carence en cuivre dans le corps.

Une carence en cuivre dans le corps humain peut avoir les symptômes suivants :

• Anémie

• Température corporelle basse

• OS fragiles

• Ostéoporose

• Veines dilatées

• Faible nombre de globules blancs

• Rythme cardiaque irrégulier

• Taux de cholestérol élevé

• Faible immunité

• Malformations congénitales

• Pigmentation de la peau

Les signes de carence en cuivre comprennent la léthargie, la pâleur, les ulcères, l'œdème, le retard de croissance, la perte de cheveux, l'anorexie et la diarrhée. Ainsi que des saignements sous la peau et des dermatites. Chez les jeunes garçons, une carence héréditaire en cuivre dans le syndrome de Menkes rare peut survenir lorsque l'absorption naturelle du cuivre devient impossible. Une intervention médicale précoce est essentielle dans de tels cas.

Les bienfaits du cuivre dans l'organisme.

C'est la croissance correcte du corps, l'utilisation efficace du fer, les réactions enzymatiques nécessaires dans le corps. De plus, le cuivre dans le corps améliore la santé du tissu conjonctif, des cheveux et des yeux. Il prévient le vieillissement prématuré et augmente l'énergie dans le corps. De plus, il régule le rythme cardiaque, guérit la glande thyroïde, réduit les symptômes de l'arthrite et favorise la cicatrisation rapide des plaies. Et ce n'est pas tout, le cuivre est utile pour le corps humain ! Le cuivre dans le corps augmente la formation de globules rouges et abaisse le taux de cholestérol.

Les propriétés bénéfiques du cuivre pour le corps humain sont cruciales pour une existence globalement saine. Ce minéral fournit un processus métabolique normal en combinaison avec des acides aminés et des vitamines. Le cuivre ne peut pas être produit par le corps et doit donc être complété à partir de sources alimentaires externes. C'est le troisième minéral le plus abondant dans le corps et il est principalement transporté par la protéine du plasma sanguin, la céruloplasmine. Pour bénéficier du cuivre pour le corps, il doit être inclus dans l'alimentation quotidienne. C'est parce que le cuivre est utilisé dans les processus quotidiens du corps.

Dose de cuivre.

En cas de carence en cuivre, la posologie peut aller jusqu'à 0,1 mg pour 1 kg de poids corporel par jour.

Dans le traitement de l'ostéoporose, la posologie est de 2,5 mg avec 15 mg de zinc, 5 mg de manganèse et 1000 mg de calcium par jour.

Apport adéquat en cuivre selon l'âge :

• de 0 à 6 mois - 200 mcg (30 mcg pour 1 kg de poids)

• de 7 à 12 mois - 220 mcg (24 mcg pour 1 kg de poids)

• de 1 à 3 ans - 340 mcg

• de 4 à 8 ans - 440 mcg

• de 9 à 13 ans - 700 mcg

• de 14 à 18 ans - 890 mcg

• à partir de 19 ans et au-delà - 900 mcg

Les bébés devraient obtenir du cuivre à partir d'aliments ou de suppléments spécialisés. Suivez attentivement l'étiquetage des produits et suivez les recommandations du fabricant.

Pendant la grossesse, la posologie est de 1000 mcg et pendant l'allaitement de 1300 mcg.

La consommation maximale autorisée est de :

• de 1 à 3 ans - 1 mg

• de 4 à 8 ans - 3 mg

• de 9 à 13 ans - 5 mg

• de 14 à 18 ans - 8 mg

• plus de 18 ans - 10 mg

• pendant la grossesse - 8 mg

• pendant l'allaitement - 10 mg

Ne dépassez pas la dose recommandée et consultez votre médecin.

Précautions et empoisonnement au cuivre.

Nous savons tous que le cuivre est un minéral vital dont notre corps a besoin en petites quantités pour fonctionner correctement. Cependant, un excès de cet oligo-élément peut être dangereux et peut même conduire à un empoisonnement au cuivre. Si vous vous demandez « Le cuivre est-il nocif pour une personne ? », alors la réponse est assez simple : « En grande quantité, oui ! ».

Des niveaux élevés de cuivre sont associés à de nombreux cancers, notamment ceux de la prostate, du sein, du côlon, du poumon et du cerveau, selon une étude publiée dans Medical Research Reviews. Dans le traitement de ces cancers, les chélateurs du cuivre sont utilisés comme molécules anti-angiogéniques.

Bien que l'empoisonnement au cuivre soit possible, il est assez rare. La contamination de l'eau ou des boissons dans des emballages contenant du cuivre peut entraîner un empoisonnement au cuivre. Par conséquent, vous ne devez pas verser de bière au gingembre dans des tasses en cuivre, car elles permettent au cuivre de s'infiltrer dans votre boisson.

Afin de protéger le public contre l'empoisonnement au cuivre par l'eau potable, l'Agence américaine de protection de l'environnement et l'Organisation mondiale de la santé ont décidé que la teneur en cuivre de l'eau potable ne devrait pas dépasser 1,2 milligramme et 2 milligrammes par litre, respectivement.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les niveaux de cuivre dans les eaux de surface et souterraines sont généralement extrêmement bas. Mais il pourrait augmenter en raison de l'agriculture, de l'exploitation minière, des opérations de fabrication et des rejets d'eaux usées dans les lacs et les rivières.

Si votre eau potable a une teneur élevée en cuivre, qui peut être vérifiée par une analyse de l'eau potable dans des laboratoires certifiés, alors faire bouillir cette situation ne fonctionnera pas. Faites attention aux méthodes de purification de l'eau telles que l'osmose inverse, la distillation, l'ultrafiltration et l'échange d'ions. Toutes ces méthodes aideront à éliminer le cuivre de l'eau. De plus, le cuivre pénètre dans notre corps à cause de la plomberie. Il vaut la peine de rincer le système d'alimentation en eau (de chaque robinet) en ouvrant le robinet et en laissant l'eau s'écouler pendant 15 secondes avant utilisation.

Les principaux symptômes de l'empoisonnement au cuivre sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales. Ainsi, votre corps essaie de se débarrasser de l'excès de cuivre. Dans les cas graves, l'empoisonnement au cuivre peut entraîner des lésions hépatiques et une insuffisance rénale.

Vous pouvez également remarquer une carence en cuivre dans les plantes - cela entraîne un retard de croissance et un flétrissement. Le dépérissement des racines et des rameaux et le jaunissement des feuilles peuvent également se produire. Cependant, de nombreuses plantes ont une stratégie pour répondre à une carence en cuivre, par exemple en régulant l'absorption du cuivre dans les cellules racinaires et en contrôlant les niveaux de protéines contenant du cuivre.

Le cuivre soutient le système immunitaire.

Le cuivre joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire. Les personnes souffrant d'une carence en cette substance sont plus susceptibles de tomber malades.

Des tests de laboratoire ont montré qu'une carence en cuivre rend le corps plus sensible aux infections bactériennes et altère la fonction des neutrophiles (un type de globules blancs). Pour renforcer votre système immunitaire, assurez-vous d'avoir suffisamment d'aliments riches en cuivre dans votre menu.

Le cuivre soutient le métabolisme.

Le cuivre est impliqué dans plus de 50 réactions enzymatiques métaboliques différentes qui sont essentielles au bon fonctionnement du métabolisme.

Des chercheurs de l'Université de Californie à Berkeley et de Berkeley Labs ont découvert que le cuivre joue un rôle clé dans le métabolisme des graisses. Il a été découvert que le cuivre est nécessaire à la dégradation des cellules graisseuses afin de les utiliser ensuite comme énergie.

Le cuivre joue également un rôle important dans le métabolisme du fer. Un apport suffisant d'aliments riches en cuivre est essentiel au métabolisme normal du fer. C'est pourquoi l'anémie est un signe de carence en cuivre.

Le cuivre renforce les os.

Le cuivre joue un rôle important dans le maintien de la santé des os. Par conséquent, sa carence peut provoquer des malformations squelettiques telles que l'ostéoporose. Le cuivre renforce les os, favorise leur formation et les sature en minéraux. De plus, il améliore l'intégrité des tissus conjonctifs.

Selon une revue publiée dans Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism, les patients âgés souffrant de fractures présentaient des taux de cuivre sérique significativement inférieurs à ceux des témoins. De plus, les femmes post-ménopausées avec un taux élevé de cuivre sérique et un taux élevé de calcium ont une densité osseuse lombaire significativement plus élevée.

Le cuivre assure une croissance et un développement normaux.

Dans les pays où la malnutrition est un problème grave, entraînant un pourcentage beaucoup plus élevé de la population souffrant d'une carence en cuivre, les enfants peuvent connaître un sous-développement et un retard de croissance.

Tout cela est dû au fait que le cuivre est responsable de la bonne oxygénation des globules rouges. S'il n'y a pas assez de cuivre dans le corps, les cellules, les tissus et les organes reçoivent peu d'oxygène.

Des études ont montré qu'une carence en cuivre (et en fer) pendant la grossesse peut entraîner de graves conséquences, notamment un développement fœtal anormal. Ces problèmes peuvent persister à l'âge adulte et devenir une cause potentielle de maladie mentale, d'hypertension et d'obésité. Par conséquent, il est extrêmement important pour les femmes enceintes d'avoir suffisamment d'aliments riches en cuivre dans leur alimentation.

Le cuivre aide à maintenir les niveaux d'énergie et prévient l'anémie.

Le cuivre est impliqué dans la synthèse de l'adénosine triphosphate ou ATP, une molécule qui sert de source d'énergie pour tous les processus de l'organisme. Des études animales et en laboratoire ont suggéré que sans suffisamment de cuivre dans le corps, les mitochondries (cellules productrices d'énergie) sont incapables de produire normalement de l'ATP, ce qui nous rend fatigués et somnolents.

Le cuivre aide le corps à utiliser correctement le fer, ce qui aide à réduire l'anémie, qui affecte également les niveaux d'énergie. Le cuivre aide le fer à être libéré dans le foie, ce qui réduit le risque de carence, ce qui peut entraîner des symptômes d'anémie tels que faiblesse et douleurs musculaires.

Le cuivre favorise la santé de la peau, des cheveux et des yeux.

Le cuivre est nécessaire au fonctionnement normal de presque tous les tissus du corps humain, y compris la peau. De plus, c'est un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Le cuivre aide à réduire les rides et les taches de vieillesse, améliore la cicatrisation des plaies et peut également aider à soulager les symptômes de la dégénérescence maculaire. Le cuivre améliore la santé de la peau en favorisant la production de collagène, une substance présente dans le tissu conjonctif qui améliore l'apparence et l'élasticité de la peau.

Et encore une chose. Saviez-vous que le cuivre affecte la production de mélanine ? Pour la couleur et la texture naturelles de la peau, des cheveux et des yeux, notre corps a besoin d'un niveau adéquat de cuivre. De plus, ce micro-élément protège les cheveux des cheveux clairsemés et gris.

Le cuivre améliore la santé du cerveau.

Les aliments riches en cuivre stimulent les fonctions cérébrales et les processus de pensée de niveau supérieur. Ces aliments sont considérés comme des aliments pour le cerveau, car le cuivre aide à activer certaines voies neuronales qui favorisent la réflexion hors des sentiers battus. Une carence en cuivre pendant la croissance peut entraîner un développement incomplet du cerveau et des nerfs.

La recherche a également montré que la carence en cuivre peut être liée à l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Malgré les données mitigées - certaines études suggèrent qu'une carence en cuivre conduit à la maladie d'Alzheimer, d'autres - que l'excès. Il est clair que le cuivre joue effectivement un rôle dans le développement de cette maladie neurodégénérative.

En 2008, des chercheurs du Département de médecine interne, de pharmacologie et de physiologie du Dakota du Nord ont découvert que de faibles niveaux de cuivre étaient associés à une diminution de la fonction cognitive et à une augmentation du liquide cérébral et rachidien, ce qui pourrait être une cause plausible de la maladie d'Alzheimer.

L'importance du cuivre. Bienfaits et signes de carence.

Le cuivre est un minéral important qui soutient la santé des os, des nerfs et du système squelettique. De plus, il joue un rôle important dans la production d'hémoglobine et de globules rouges, et est également nécessaire au bon traitement du fer et de l'oxygène dans le sang.

Nous devons inclure des aliments riches en cuivre dans notre alimentation, car notre corps utilise activement ce micro-élément, mais en même temps n'est pas en mesure de le produire par lui-même ou de le stocker en quantités importantes.

Une carence en cuivre entraîne des troubles de la formation des globules rouges, ce qui entraîne des problèmes importants, car ces cellules sont responsables de l'apport d'oxygène aux tissus. Une carence en cuivre peut entraîner un certain nombre de maladies graves avec les symptômes suivants :

• fatigue ou manque d'énergie

• pâleur de la peau

• température corporelle basse

• anémie

• os faibles et cassants

• calvitie ou perte de cheveux

• perte de poids inexpliquée

• inflammation de la peau

• système immunitaire affaibli

• douleur musculaire

• douleur articulaire

La carence en cuivre est plus fréquente chez les personnes souffrant de malnutrition : apport calorique insuffisant et donc incapacité à consommer suffisamment d'aliments riches en cuivre.

Dans les pays développés, certaines catégories de personnes sont plus à risque de développer une carence en cuivre. Il s'agit de nourrissons nourris uniquement de lait de vache, de nouveau-nés prématurés, de nourrissons souffrant de problèmes gastro-intestinaux prolongés et d'adultes souffrant de syndromes de malabsorption tels que la maladie cœliaque et la maladie de Crohn.

Afin d'éviter une carence en cuivre, il est important que l'apport de ce micronutriment corresponde au niveau de zinc et de fer. Si vous consommez trop d'un élément, cela peut entraîner un déséquilibre. Les personnes qui prennent des suppléments de zinc ou de fer courent un risque significativement plus élevé de développer une carence en cuivre. Par conséquent, ils doivent être particulièrement prudents.

La maladie de Menkes est une maladie génétique rare qui affecte les niveaux de cuivre dans le corps. Les symptômes de cette maladie comprennent l'incapacité à prendre du poids, une diminution de la prise de poids et un retard de croissance, un retard de développement, un faible tonus musculaire, un retard mental, un paroxysme, une paralysie faciale et des cheveux bouclés, fins et décolorés.

Les symptômes se développent généralement dans la petite enfance. En règle générale, le premier signe visible est un changement de couleur et de structure des cheveux. Une forme plus bénigne de la maladie de Menkes est appelée syndrome de la corne occipitale et débute généralement entre 6 et 12 ans. Chez les enfants, un traitement précoce avec des suppléments de cuivre peut réduire la gravité de la maladie de Menkes et du syndrome de la corne occipitale.

La maladie de Wilson est une autre pathologie congénitale rare qui affecte le niveau de cuivre dans le corps. Contrairement à la maladie de Menkes, qui empêche le corps d'absorber correctement le cuivre, la maladie de Wilson empêche le corps d'excréter l'excès de cuivre. Et un tel état est assez dangereux, car seule une petite quantité de cuivre suffit pour que notre corps soit en bonne santé. Son accumulation peut devenir toxique et entraîner des lésions organiques potentiellement mortelles au fil du temps.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de cuivre ?

Le cuivre est un oligo-élément. Pour la croissance et le développement humain, il est nécessaire en très petites quantités. Tout d'abord, le cuivre aide le corps à produire de l'hémoglobine et du collagène. Il joue également un rôle important dans plusieurs enzymes et protéines impliquées dans le métabolisme énergétique, la synthèse de l'ADN et la respiration.

Nous savons tous que le cuivre est utilisé dans la plomberie, l'électronique et la joaillerie. Mais saviez-vous qu'il est également responsable d'importantes fonctions biologiques ?

Dès 400 avant JC, Hippocrate utilisait des composés de cuivre pour traiter diverses maladies. Ce qui est clair, c'est qu'il y a 2400 ans, il a compris que le cuivre nous était nécessaire pour maintenir la santé et le développement du corps.

Et puisque notre corps n'est pas capable de produire du cuivre par lui-même, afin d'éviter une carence, les aliments riches en cette substance doivent être présents dans notre alimentation.

Le maintien de l'équilibre du cuivre dans le corps est extrêmement important, car son excès ou sa carence peut entraîner de graves problèmes de santé.

L'apport quotidien de cuivre pour un adulte est de 0,9 milligrammes. Pour cela, il suffit qu'une ou deux portions d'aliments riches en ce microélément soient présentes dans votre menu.

Dans les compléments alimentaires, le cuivre chélaté est utilisé, car cette forme est mieux absorbée par le corps humain. Le cuivre chélaté est obtenu en combinant le cuivre avec un acide aminé. Le plus souvent, l'acide aminé glycine est utilisé pour obtenir du cuivre chélaté. Lorsque le cuivre est associé à un acide aminé, on obtient un ligament en forme de griffe, d'où le nom de « chélate » (du latin « griffe »). Ce cuivre est absorbé 90% plus rapidement.

Un excès de cobalt dans le corps.

Un excès de cobalt est rare. La cause d'un excès de cobalt peut être le travail dans des industries dangereuses (verrerie, cimenterie, chimie, métallurgie), ainsi que la prise d'une grande quantité de vitamine B12.

Les symptômes d'une consommation excessive de cobalt dans le corps peuvent être: augmentation de la pression, perturbations du fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et endocrinien, fonction de la glande thyroïde, œdème pulmonaire, éruptions cutanées et autres manifestations.

Manque de cobalt dans le corps.

Le manque de cobalt dans le corps peut être causé par diverses raisons: malnutrition (y compris le végétarisme), effort physique intense, maladies du tractus gastro-intestinal qui contribuent à la violation de l'échange de cobalt dans le corps, alcoolisme, helminthiases et autres raisons .

Une carence en cobalt peut se manifester par les symptômes suivants : faiblesse, irritabilité, perte d'appétit, arythmie, anémie, retard de développement chez l'enfant, etc. Une carence prolongée en cobalt peut entraîner des maladies graves.

Produits contenant du cobalt.

Les principales positions en termes de teneur en cobalt sont occupées par : les pois verts, le foie (bœuf et agneau), la viande de lapin, les œufs de poule, les calmars, la morue et le foie de morue, les betteraves, les radis, les légumes à feuilles vertes, les concombres, l'ail, les fraises, la semoule , gruaux de blé et d'orge , lait et produits laitiers.

Les besoins quotidiens de l'organisme en cobalt.

Les besoins du corps en cobalt peuvent varier de 0,007 à 0,015 mg par jour.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de cobalt ?

 Pourquoi le corps a-t-il besoin de cobalt ?

• Le cobalt intervient dans le processus d'hématopoïèse, notamment dans la fabrication des globules rouges et de l'hémoglobine, favorise une meilleure absorption du fer.

• Aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose.

• Impliqué dans le métabolisme, principalement dans les protéines, ainsi que dans les lipides et les glucides.

• Participe au travail du système endocrinien (dans la production d'insuline et d'hormones thyroïdiennes).

• Active diverses enzymes digestives.

• Le cobalt est très important pour la croissance et le renforcement du tissu osseux.

• Contribue à renforcer le système immunitaire et constitue un obstacle supplémentaire au développement des cellules cancéreuses.

• Le cobalt est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux.

Description du cobalt.

Le cobalt est un élément chimique, un métal blanc argenté solide avec une légère teinte jaune. Les composés du cobalt sont utilisés depuis l'Antiquité pour donner au verre, aux émaux et aux peintures une teinte bleue. Dans le même temps, en tant qu'élément chimique, le cobalt n'a été découvert qu'au XVIIIe siècle. Le cobalt est largement utilisé dans l'industrie chimique, dans la production d'électronique, de machines, d'outils, ainsi qu'en médecine. Cet élément chimique pénètre dans le corps humain principalement avec de la nourriture, à la fois d'origine végétale et animale. Le cobalt fait partie de la vitamine B12 et est un nutriment essentiel pour le corps. Dans le même temps, la carence et l'excès de cobalt dans le corps sont très dangereux pour l'homme.

Aliments riches en cobalt.

Nom du produit (100 g). Teneur en cobalt (µg).

Fruits de mer et poissons Calamars 95

Thon 40

Morue 30

Sardines 30

Perche (marine) 30

Merde 25

Brochet 20

Kambala 20

Chinchard 20

Foie de morue 35

Moi à

Lapin 16.2

Boeuf 7

Sous-produits

Coeur 12

Reins 8,8

Foie 20

Laitier

Kéfir 1

Lait caillé 1

Crème 0,3

Crème sure 0,3

Fruit

Poire 10

Abricots 2

Baies

Raisins 2

Fraises 4

Des céréales

Hercule 5

Manca 25

Gruaux de blé 8,3

Fig. 1

Bouillie d'orge 2.1

Légumineuses Pois 13.1

Soja 31,2

Des légumes

Concombre 1

Carotte 2

Arc 5

Ail 9

Radis 3

Pomme de terre 5

Chou 3

Betteraves 2

Les boissons

Cacao 27

La teneur en cobalt des produits.

La quantité de cobalt dans les aliments dépend directement de la zone où les légumes ont été cultivés, en particulier de la quantité d'oligo-éléments dans le sol. Quant aux ruminants, les bactéries inhérentes à leur organisme sont capables de transformer les sels de cobalt en vitamine B12.

L'activité et les fonctions du Co sont essentiellement similaires à celles de la vitamine B12, ce qui signifie que le cobalt joue un rôle important dans le processus d'érythropoïèse - la production de globules rouges. De plus, les produits contenant du Co naturel contribuent à l'accumulation d'acide ascorbique, de rétinol, de naïcine et de phylloquinones dans l'organisme.

Le corps reconstitue les réserves de cobalt principalement grâce à la vitamine B12. Des réserves importantes de cette microsubstance se trouvent dans la viande, le foie, les rognons, les crustacés, les huîtres et le lait. Mais encore, le meilleur fournisseur de Co est le poisson de mer et les fruits de mer. Les végétariens devraient prendre ce nutriment dans les légumineuses, les épinards, le chou, la laitue, les betteraves et les légumes verts.

Lors du choix de fruits sains, il est préférable de privilégier les figues. Ce fruit est particulièrement utile pour ceux qui ont besoin d'un rétablissement rapide de l'équilibre du cobalt. Il existe également des réserves de la substance dans les céréales riches en vitamine B12. Certes, selon les biologistes, le corps n'absorbe qu'un cinquième du cobalt résultant, le reste est excrété.

La pharmacologie moderne propose du Co sous forme de suppléments minéraux et de complexes multivitaminés. Le cobalt et la B12 sont disponibles sous forme d'injections pour les patients gravement anémiques.

Lors de l'élaboration d'un menu de produits contenant du cobalt, il est important de compléter le régime alimentaire avec des aliments riches en cuivre et en manganèse. Un tel mélange alimentaire protégera contre le vieillissement précoce et l'apparition de cheveux gris. Pour cela, légumineuses (haricots, petits pois), poissons (sardines, bar, brochet, maquereau, plie, cabillaud), fruits de mer (calamars, huîtres), légumes (feuilles vertes, pommes de terre, betteraves), viande (agneau, bœuf, oiseau).

Parmi les boissons, il vaut mieux privilégier le cacao, le thé vert, le lait. En tant que dessert contenant du cobalt, les fraises sont parfaites.

Interaction du cobalt et de la vitamine C.

Le cobalt et l'acide ascorbique sont l'une des combinaisons les plus bénéfiques pour le corps, car il augmente considérablement l'absorption de la vitamine C. Une carence en ascorbine est connue pour provoquer le scorbut, la calvitie et une diminution de l'immunité. Voulez-vous que votre corps reçoive autant de vitamines que possible des agrumes, des légumes verts et d'autres aliments riches en acide ascorbique ? Veillez à ce que le corps ne manque pas de cobalt.

Interaction du cobalt et de la vitamine B12.

Il existe une relation étroite entre le cobalt et la vitamine B12, dont dépend en grande partie le bon fonctionnement de l'organisme. On sait que ce sont les substances du groupe B qui affectent le fonctionnement du système nerveux, les processus métaboliques et le fonctionnement de nombreux organes. Le nom scientifique de la B12 est cobalamine, ce qui suggère déjà le lien de cette vitamine avec le cobalt. En effet, le Co, comme aucune autre substance, aide l'organisme à tirer le maximum de B12. En particulier, il contribue à une production plus efficace des globules rouges et au fonctionnement des cellules nerveuses.

Normes recommandées de consommation de cobalt.

Les besoins quotidiens du corps en Co sont assez faibles, et tout en maintenant la vitamine B12 au niveau approprié, il n'est pas nécessaire de se saturer en cobalt. Selon les recommandations des nutritionnistes, les besoins quotidiens d'un adulte en ce micronutriment ne dépassent pas 5 à 8 mcg (idéalement, de 0,1 à 2,4 mcg par jour).

Une dose supérieure à 30 mg est considérée comme létale. Il est particulièrement important de surveiller attentivement le niveau de Co dans le sang pour les culturistes, les personnes diagnostiquées avec une anorexie ou une boulimie, ainsi qu'après des blessures graves, des brûlures.

Manque et excès de cobalt dans le corps.

L'empoisonnement au cobalt est possible lorsque de fortes doses d'un élément chimique d'origine inorganique pénètrent dans l'organisme. En termes simples, les microdoses obtenues à partir d'aliments ne peuvent pas provoquer de surdosage.

Divers symptômes indiquent que le corps souffre des effets toxiques du cobalt. Parmi les plus courants :

• dysfonctionnement de la glande thyroïde ;

• production trop élevée de globules rouges, ce qui entraîne un épaississement du sang.

De plus, un excès accru de Co provoque une violation de l'activité dans les cellules de la moelle osseuse, empêche l'absorption d'iode (qui est lourde de développement de goitre et d'hypothyroïdie).

Une surdose de cobalt provoque :

• dermatite ;

• maladies du système respiratoire (lorsque le cobalt sous forme de poudre pénètre dans l'organisme) ;

• maladies cardiaques;

• violation de la fertilité chez les hommes.

S'il arrive qu'un excès de cobalt se soit accumulé dans le corps, ils aideront à les éliminer :

• riz;

• décoction de flocons d'avoine;

• sésame ;

• genévrier ;

• décoctions de camomille, rose sauvage, calendula, coriandre, argousier ;

• légumes et fruits contenant de la pectine.

La carence en Co n'est pas un si gros problème, à condition que le corps reçoive les portions nécessaires de B12. Il est plus difficile pour les végétariens de se fournir des normes adéquates de vitamine B12 et de cobalt, car les aliments végétaux ne sont pas en mesure de fournir suffisamment de ces nutriments.

De plus, il existe une opinion selon laquelle l'activité d'absorption de B12 dépend du niveau de Co dans le corps. En l'absence d'un micronutriment, il y a lieu de craindre une diminution du niveau de la vitamine. Et la carence des deux substances est, en règle générale, une anémie et une perturbation du système nerveux.

Les symptômes suivants peuvent signaler un manque de cobalt :

• faiblesse dans les bras et les jambes ;

• saignement des gencives;

• perte d'appétit et de poids ;

• la nausée;

• lèvres, gencives, langue pâles ;

• maux de tête;

• confusion de la conscience.

Fonctions du cobalt dans l'organisme.

Le cobalt fait partie de la liste des oligo-éléments nécessaires à l'homme en microdoses. Absorbé au niveau du tractus gastro-intestinal. Le corps d'un adulte stocke en moyenne jusqu'à 2 milligrammes de nutriment.

Le Co est concentré dans les érythrocytes, le plasma, le foie (surtout), les reins, la rate et le pancréas. Également présent dans les cheveux, les tissus adipeux, les ganglions lymphatiques. Il est excrété par le corps avec l'urine et les matières fécales.

Les bienfaits de ce nutriment sont aussi importants que ceux de la vitamine B12. Y a-t-il des signes d'anémie ? Le meilleur moment pour penser à un élément chimique appelé cobalt. Lui, faisant partie de B12, lutte parfaitement contre l'anémie. De plus, il favorise l'absorption du fer, qui est un nutriment important nécessaire au maintien de la santé.

Les avantages du cobalt incluent la capacité de renforcer le système cardiovasculaire. Il est important pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde - c'est un composant nécessaire à la production de l'hormone thyroxine. Renforce le système immunitaire et favorise la santé des os. Extrêmement utile pour la fatigue chronique, les troubles des systèmes digestif et nerveux. Efficace dans le traitement des muscles. Il est utilisé pour certains types de cancer (isotope artificiel cobalt-60).

Sources de cobalt.

Le cobalt se trouve dans les fruits de mer, la viande, le lait, le pain, les légumineuses, les épinards, le concombre frais, les canneberges, les oignons, etc. Contient le plus de cobalt (mg pour 100 g de produit) : calmar (95), poisson en conserve (20-75), foie de morue (65), morue (30), pâte de tomate (25), semoule (25), foie de boeuf (19.90), viande de lapin (16.20), noisettes (12.30), poire (10), œuf de poule (10), ail (9), gruaux de blé (8.30), bœuf (7).

Produits riches en cobalt, Co.

Cobalt, Co, mcg.

Calmar (viande) - 95

Champignon blanc séché - 41

Hareng gras de l'Atlantique - 40

Thon - 40

Maigre de hareng atlantique - 40

Carpe - 35

Soja, céréales - 31,2

Sardine de mer - 30

Sprat de la Baltique - 30

Loup de mer - 30

Merlan bleu - 30

Cabillaud - 30

Fèves de cacao - 27

Pâte de cacao - 27

Semoule - 25

Caille - 25

Hareng - 25

Pâte de tomate - 25

Foie d'agneau - 25

Jaune d'œuf de poule - 23

Symptômes de carence et de surdosage en cobalt.

Une carence en cobalt est possible avec une gastrite atrophique, une chirurgie gastrique, un ulcère duodénal, des végétariens, un effort physique intense, des fumeurs, des personnes âgées, avec une perte de sang importante.

Les principaux symptômes d'une carence en cobalt comprennent:

• faiblesse générale ;

• fatigabilité rapide ;

• perte d'appétit;

• anémie ;

• arythmies ;

• déficience de mémoire;

• violations des fonctions du système nerveux central;

• maladies du système endocrinien et des poumons ;

• atrophie de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal ;

• dystrophie des tissus osseux;

• troubles hépatiques ;

• retard de développement chez les enfants.

A fortes doses (plus de 500 mg), le cobalt est toxique.

Les principaux symptômes de sa surabondance :

• l'asthme bronchique;

• dermatite de contact ;

• pneumonie "cobalt" ;

• hyperplasie de la glande thyroïde ;

• atteinte du nerf auditif ;

• augmentation de la tension artérielle ;

• augmentation des taux de lipides et d'érythrocytes dans le sang ;

• dommages au muscle cardiaque.

Le rôle du cobalt dans l'organisme.

Le corps d'un adulte contient en moyenne environ 15 mg de cobalt. Il est concentré dans le foie, les tissus osseux et musculaires, la glande thyroïde, les glandes surrénales, les reins, les ganglions lymphatiques, le pancréas, les cheveux et le tissu adipeux. Il est excrété par le corps avec les matières fécales et l'urine.

Dans le corps, le cobalt remplit les fonctions suivantes :

• avec le fer et le cuivre, participe aux processus d'hématopoïèse (stimule la production de globules rouges dans la moelle osseuse, participe à l'absorption du fer) ;

• régule certaines fonctions du système nerveux central (prévient l'irritabilité, la fatigue, l'exacerbation des maladies nerveuses) ;

• normalise le métabolisme (en étroite collaboration avec la vitamine C, l'acide folique et la vitamine B5) ;

• stimule la croissance du tissu osseux (ceci est particulièrement important pendant la période de croissance active des enfants et la ménopause chez les femmes);

• participe à la synthèse de la vitamine B12 ;

• participe à la synthèse de l'ADN et de l'ARN ;

• normalise l'activité du pancréas ;

• participe à la formation des hormones thyroïdiennes ;

• a un effet anti-sclérotique ;

• augmente l'immunité (augmente l'activité phagocytaire des leucocytes);

• active un certain nombre d'enzymes ;

• lutte contre les tumeurs malignes ;

• participe à la récupération générale de l'organisme après des maladies graves ;

• inhibe le métabolisme de l'iode.

Qu'est-ce que le cobalt ?

Au XVe siècle, la province allemande de Saxe était un centre majeur d'extraction de cuivre, d'argent et d'autres métaux non ferreux. C'est là que le minerai a été trouvé pour la première fois, qui en apparence ressemblait à de l'argent, mais il n'était pas possible d'en obtenir du métal précieux lors de la fusion. De plus, lors du grillage de ce minerai, un gaz toxique volatil a été libéré, ce qui a empoisonné les travailleurs. Les mineurs expliquaient ces troubles par l'intervention d'esprits maléfiques, les sournois nain souterrain kobold. De lui venaient aussi d'autres dangers, guettant les mineurs dans les cachots.

Au fil du temps, lorsque les Saxons ont appris à distinguer le minerai "impur" de l'argent, ils l'ont appelé "kobold" (de l'allemand Kobold - un nain souterrain, un esprit moqueur, un voleur sans scrupules). En 1735, le chimiste suédois Georg Brandt a isolé un métal inconnu, gris avec une légère teinte rosée, de ce minerai "impur", qu'il a appelé "kobold king". Ce nom fut bientôt changé en "cobolt" puis en "cobalt". Le cobalt (Co) est l'un des oligo-éléments les plus importants. Dans le corps humain, il est associé à des protéines, des acides aminés.

Ce minéral fait partie de la vitamine B12 (cyanocobalamine), qui en contient environ 4,5 %. Seuls quelques mg de Cobalt sont présents dans l'organisme d'un adulte. Ce minéral est concentré dans le foie, la glande thyroïde, les glandes surrénales, les reins, les ganglions lymphatiques, le pancréas. Une personne ne reçoit du cobalt que de sources alimentaires.

Interaction du zinc avec d'autres substances.

 Interaction du zinc avec d'autres substances.

• La prise de vitamines A, E, C, B6, de fluor, d'acide picolinique améliore l'absorption du Zn par l'organisme ;

• De fortes doses de vitamine B9, de fer, d'étain, de cuivre, de plomb, de cadmium, de calcium, de manganèse, de sélénium et de mercure interfèrent avec l'absorption du Zn par l'organisme ;

• La violation de l'absorption de Zn peut également contribuer à l'absorption des substances suivantes - phosphates, phytates, diurétiques, glucocorticostéroïdes, anabolisants, alcool, immunosuppresseurs, contraceptifs, tanins (thé et café) ;

• Une consommation accrue de Zn peut contribuer à un manque de vitamine A, ainsi que de cuivre et de fer ;

• Un apport complet en Zn contribue à l'absorption normale de la vitamine E.

Sources de zinc.

Quels aliments contiennent le plus de Zn ?

Sources végétales et animales (mg pour 100 g) : levure boulangère (9,97), graines de sésame (7,75), graines de citrouille blanches (7,44), poudre de cacao (6,81), cacahuètes (6,68), graines de tournesol noires (5,3), lentilles ( 4.8), pignons (4.28), foie de bœuf (4), avoine (3.97), froment (3.46), jaune d'œuf (3.11), amandes (3), soja (3), bœuf (de 3 à 8.4) , fromages à pâte dure (de 3 à 4), noix (2,73), seigle (2,65), chocolat (2,3), coco (2,01), agneau (2 à 6), anchois (1,72), carpe (1,48), sardines (1,4 ), pois (1,2), œufs (1,1), riz (1), œufs de poisson (1), hareng (0,99), poulet (de 0,8 à 3,5), farine de blé (0,8), abricots secs (0,74), pain ( de 0,7 à 1,5), pruneaux (0,46), dattes (0,44), framboises (0,42), brocolis (0,41), lait (0,4), betteraves (0,35), pommes de terre (0,29), cassis (0,27), miel (0,22 ), bananes (0,15), figues (0,15), oranges (0,07), pamplemousses (0,07), citrons (0,06), pommes (0,04).

Sources chimiques (Zn): "Zinc picolinate", "Zincteral", "Zinkit", complexes vitamino-minéraux "Vitrum".

Synthèse dans le corps : non synthétisé.

Excès de zinc dans le corps.

Un excès de Zn dans le corps, ainsi que son manque, peuvent causer un certain nombre de problèmes de santé, notamment :

• Troubles du système digestif - nausées, vomissements, diarrhée, formation d'ulcères gastriques et duodénaux ;

• Goût spécifique dans la bouche, toux sèche, soif intense ;

• Augmentation de la fragilité et de la chute des cheveux, délaminage de la plaque de l'ongle ;

• Tachycardie ;

• Douleur dans l'abdomen, le bas du dos ou en urinant.

Causes d'un excès de Zn.

En raison du fait que le zinc n'a pas la capacité de s'accumuler dans le corps, l'empoisonnement avec celui-ci peut le plus souvent être causé par la consommation d'aliments provenant de plats galvanisés ou par la consommation incontrôlée de formes posologiques de ce microélément.

L'utilisation du zinc en médecine.

L'utilisation du Zn dépend de sa forme, mais d'une manière générale, il convient de l'utiliser à des fins thérapeutiques dans les cas suivants :

• Augmentation de l'activité physique et mentale ;

• Dans la thérapie complexe du diabète sucré, de l'infection par le VIH, du SIDA ;

• Traitement de diverses dermatoses et lésions cutanées - dermatites, acné, eczéma, brûlures, escarres ;

• Pour améliorer la fonction visuelle, notamment en raison du vieillissement.

Symptômes de carence en zinc.

La carence en zinc dans le corps se traduit par les symptômes et conditions suivants :

• Chez les hommes - perturbation des gonades, développement de l'infertilité, retard du développement sexuel;

• Chez les femmes - violation de la fonction menstruelle et de la fonction ovarienne, infertilité;

• Fatigue accrue, faiblesse;

• Cicatrisation lente des plaies ;

• Allergies fréquentes à diverses substances ;

• Détérioration de la santé de la peau, des cheveux, des ongles ;

• Humeur réduite, tendance à la dépression, vulnérabilité au stress;

• Violation de la fonction de l'hématopoïèse - anémie ;

• Détérioration de la fonction visuelle ;

• Prédisposition aux infections, maladies de la peau (dermatites, furoncles, psoriasis), troubles neurologiques, oncologie ;

• Perte d'appétit, diarrhée, perte de poids ;

• Vieillissement plus précoce.

Causes de la carence en Zn.

• Mauvaise alimentation, régimes stricts, grève de la faim ;

• L'abus d'alcool;

• La présence d'invasions helminthiques dans les intestins ;

• Empoisonnement du corps avec du cuivre, du mercure, du plomb, du cadmium ;

• Augmentation des doses de certains médicaments - diurétiques (diurétiques), glucocorticostéroïdes (hormones), œstrogène.

Besoins quotidiens en zinc.

Doses quotidiennes recommandées de zinc selon le sexe et l'âge :

• Nourrissons jusqu'à 6 mois - 2 mg

• Enfants de 6 mois à 4 ans - 3 mg ;

• Enfants de 4 à 8 ans - 5 mg ;

• Enfants de 8 à 14 ans - 8 mg ;

• Garçons et hommes à partir de 14 ans - 11 mg ;

• Filles et femmes à partir de 14 ans - 8-9 mg;

• Pendant la grossesse - 11-12 mg ;

• Pendant l'allaitement - 12-13 mg.

La dose quotidienne de zinc augmente avec les maladies infectieuses, le stress, le véganisme, les régimes stricts, l'augmentation de l'activité physique et mentale, et les changements des conditions climatiques de séjour.

Le rôle biologique et les fonctions du zinc dans l'organisme.

Dans le corps d'un adulte moyen, il y a environ 1,5 à 3 g de zinc. Surtout, sa présence se retrouve dans les tissus musculaires, le foie, diverses enzymes et le pancréas. De plus, chez les hommes, ce microélément peut être deux fois plus important que chez les femmes.

L'une des principales fonctions du zinc chez l'homme est la formation de la protéine anhydrase carbonique, qui, étant présente dans les érythrocytes (globules rouges), assure la conversion du dioxyde de carbone dans les tissus et son transport inverse vers les poumons, d'où il est excrété avec expiration. De plus, étant donné que le Zn est présent dans environ 400 enzymes, principalement dans le tractus gastro-intestinal, sans lui, il est pratiquement impossible de digérer correctement les aliments et de convertir les substances utiles et nécessaires à l'organisme à partir des aliments.

Le zinc remplit de nombreuses autres fonctions utiles, notamment :

• Participation à la synthèse de nombreuses hormones importantes - insuline, testostérone, œstrogène, somatropine (hormone de croissance) et autres;

• Participation à la fonction de reproduction chez les hommes - stimule la production de graines et soutient également le fonctionnement et la santé de la prostate ;

• Niveaux l'effet de diverses toxines, parce que. fait partie de la superoxyde dismutase produite par le foie, qui joue le rôle de nettoyage du corps, ce qui est également important pour l'alcool et d'autres empoisonnements, maladies infectieuses;

• Participe directement à la formation et au maintien de la stabilité de l'ADN et de l'ARN, ce qui minimise les risques de déviations dans le développement et la vie des organismes vivants - mutations, cancer, etc. ;

• Participation à la synthèse du collagène, indispensable à la santé des ligaments, articulations, cheveux, peau et autres tissus ;

• Participation à la formation de nouvelles cellules, ce qui est très important pendant la période de croissance, ainsi qu'à diverses blessures et processus inflammatoires. aide les tissus à se régénérer plus rapidement;

• En combinaison avec les vitamines C et A, stimule l'activité du système immunitaire, en prévenant le développement de maladies infectieuses et auto-immunes, la vulnérabilité au stress émotionnel, les conditions environnementales défavorables ;

• Protège le système nerveux contre les dommages et les troubles neurologiques, améliore l'activité mentale, maintient la bonne humeur, améliore le sommeil ;

• Participation au métabolisme de la vitamine E ;

• Régule le statut allergique, en prévenant le développement d'allergies saisonnières, de rhinites allergiques et autres ;

• Est un antioxydant ;

• Augmente la densité osseuse, aide à lutter contre l'ostéoporose.

L'histoire de la découverte du zinc.

Les premiers produits en laiton, qui est un alliage de cuivre et de zinc, remontent au milieu du premier millénaire après la naissance du Christ. Il s'agissait principalement d'objets d'intérieur et d'articles de cuisine utilisés par les habitants de la Grèce antique, de l'Inde, de la Chine, de l'Égypte et d'autres pays développés à cette époque. Il a été possible d'obtenir une forme pure du métal par distillation dès 1738 par le scientifique anglais William Champion, qui déjà en 1743 a lancé la première usine d'extraction de Zn.

L'extraction du zinc le plus pur à l'aide de la méthode électrolytique est devenue possible dès 1915, dans des usines aux États-Unis et au Canada.

Zn - Zincum (Zinken - traduit de l'allemand par "dent") a reçu son nom de l'explorateur, alchimiste et médecin suisse Philippe Paracelse (1493-1541).

Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc (Zincum, Zn) est un élément chimique et un oligo-élément pour le corps humain, qui joue un rôle important dans presque tous les processus physico-chimiques, principalement dans la construction de diverses enzymes, ARN et ADN.

Entre autres fonctions importantes, on distingue également la participation à la synthèse de l'insuline par le pancréas, de la testostérone et des œstrogènes par les glandes sexuelles, améliore l'activité mentale et prévient l'immunodéficience, ce qui aide ainsi l'organisme à se défendre contre les infections pathogènes.

Il est impossible de trouver du zinc sous sa forme pure parmi les minéraux, et sa plus grande partie est présente dans la composition de minéraux tels que la sphalérite (zinc blende), un peu moins dans la willémite, la zincite, la smithsonite, la calamine et autres.

Quand survient une carence en zinc ?

Une carence en zinc peut survenir en premier lieu lorsqu'il n'y en a pas assez dans notre alimentation. Ainsi, les plus vulnérables sont les personnes utilisant des régimes restrictifs pour perdre du poids, ainsi que les végétariens (le zinc dans la viande est ce qu'il y a de mieux pour nous).

Le zinc étant absorbé dans les intestins, certains troubles digestifs peuvent également être à l'origine d'une carence.

Le zinc que nous fournissons avec les aliments ne peut pas être "surdosé".

Les aliments les plus riches en zinc sont les fruits de mer (comme les huîtres ou les crabes), les pains noirs, les graines de citrouille, les noix, les œufs, le fromage, la viande (surtout rouge) et le foie, ainsi que les céréales et les légumineuses.

Sans zinc, notre apparence s'aggrave et nous tombons malades plus souvent.

Le zinc étant si important pour le fonctionnement de tout l'organisme, lorsqu'il y en a trop peu, on peut ressentir de nombreux maux. Une carence en zinc dans l'alimentation est particulièrement dangereuse pour les nourrissons et les enfants. En conséquence, la croissance peut être inhibée, un retard de développement et un hypogonadisme (développement anormal des organes génitaux) - en particulier chez les garçons.

Comme il est également important pour la production de sperme, ses carences peuvent entraîner des problèmes de fertilité chez les hommes.

Les carences en zinc s'observent principalement au niveau de la peau, où des érythèmes ou des rougeurs peuvent survenir (chez les enfants, ressemblant aux symptômes du psoriasis). De plus, toute blessure ou brûlure guérit moins bien. L'état des cheveux et des ongles s'aggrave

Un apport trop faible en zinc entraîne également une diminution de la production d'anticorps et donc une aggravation du système immunitaire.

Le zinc pour la santé et la beauté.

Un apport régulier en zinc est également important pour le bon fonctionnement du système immunitaire, nous protégeant des infections. En même temps, cet élément est responsable du bon déroulement des transformations de la vitamine A nécessaires à notre vision.

C'est grâce à lui que la concentration correcte de la fraction HDL-cholestérol ("bon cholestérol") est maintenue dans notre corps.

Le zinc est également important pour le bon fonctionnement du cerveau. Il soutient le fonctionnement, entre autres, des processus de perception ou de mémoire.

Le zinc est aussi un véritable atout beauté. Il agit principalement sur notre peau. Tout d'abord, il aide à se débarrasser de l'acné et réduit également la séborrhée excessive. Il aide à protéger la cellule du stress oxydatif, qui accélère le processus de vieillissement.

Le zinc renforce également les cheveux et les ongles fragilisés et stimule même leur croissance. Sous forme d'oxyde, il a un effet positif sur le processus de réparation des tissus et de cicatrisation des plaies, tout en apaisant les irritations. Souvent, nous pouvons le trouver, par exemple, dans les crèmes protectrices pour bébés.

De plus, les préparations à base de zinc (y compris, par exemple, les bains de bouche) peuvent également aider les personnes qui ont des problèmes de mauvaise haleine. Il aide à combattre les bactéries responsables de sa formation.

Hormones sous le contrôle du zinc.

Cet élément est également important pour le fonctionnement de nombreuses hormones. Il est bénéfique pour les enfants et les adolescents, en particulier à la fin de l'adolescence, car le zinc est nécessaire au bon fonctionnement de l'hormone de croissance. Elle affecte également l'action des gonadotrophines, hormones responsables du bon développement des organes génitaux (surtout chez les garçons).

Cet oligo-élément est un véritable ami de la puissance masculine. Par exemple, il favorise une meilleure fonction de la prostate et une production accrue de testostérone. Il joue également un rôle important dans la production de sperme et le maintien de la viabilité des spermatozoïdes.

Le zinc est également essentiel au bon fonctionnement du pancréas et de la glande thyroïde. Premièrement, il est impliqué dans le stockage de l'insuline. Il est également impliqué dans la conversion de la thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3).

Les sources supplémentaires de zinc sont-elles nocives ?

Lors de la prise de zinc sous forme de compléments alimentaires, des effets secondaires sont possibles, incl. nausées, vomissements, maux de tête, diarrhée, accès de faiblesse, qui passent rapidement lorsque la consommation de drogues est arrêtée.

Un excès de zinc causé par une supplémentation à long terme peut ralentir l'absorption d'autres minéraux, en particulier le fer et le cuivre, créant ainsi l'effet inverse de réduction de la production de cellules sanguines et de suppression du système immunitaire.

Attention : avant d'utiliser tout complément alimentaire, vous devez consulter votre médecin.

L'utilisation de cours de suppléments de zinc (en moyenne 20-40 jours) aidera à maintenir un niveau sain du micro-élément dans le corps afin de résoudre tous les problèmes associés à sa carence, y compris les changements cutanés et liés à l'âge, atténuera le syndrome de la ménopause chez les femmes et prévenir le développement de la dysfonction érectile chez les hommes. Et la chose la plus précieuse est que votre immunité sera prête à affronter n'importe quel virus complètement armé.

Quel est le meilleur zinc à prendre ?

 Quel est le meilleur zinc à prendre ?

• California Gold Nutrition propose du picolinate de zinc (50 mg), 120 gélules végétales pour soutenir votre système immunitaire et vous protéger contre le stress oxydatif. Le picolinate de zinc de California Gold Nutrition convient aux végétariens et aux végétaliens. Prendre une capsule par jour avec de la nourriture ou selon les directives d'un professionnel de la santé.

• Nutricology propose du zinc hypoallergénique sous forme de Citrate de Zinc (25 mg) 60 Gélules Végétales, facile à digérer et bien toléré. Prendre une capsule jusqu'à 3 fois par jour ou selon les directives d'un professionnel de la santé qualifié.

• Now Foods Zinc Glycinate (120 gélules) contient 30 mg de zinc chélaté (en conjonction avec l'acide aminé glycine) et 250 mg d'huile de pépins de courge. Le médicament aide à maintenir la santé de la prostate, normalise le travail des systèmes osseux, immunitaire, neurologique et endocrinien. Prendre 1 gélule par jour avec les repas.

Le zinc biodisponible (sous forme de monométhionine) est disponible auprès de Solaray. OptiZInc est un complexe breveté de zinc et de méthionine, un acide aminé qui est le mieux absorbé par l'organisme, dans un rapport 1:1. La recherche montre qu'OptiZinc est mieux absorbé et dure plus longtemps dans le corps que les suppléments de zinc ordinaires. La préparation de Solarai contient 30 mg de zinc et 20 mg de vitamine B6 (sous forme de chlorhydrate de pyridoxine). Cliquez sur la photo, prenez connaissance du mode d'emploi et des avis consommateurs, et si besoin, cliquez pour commander.

Le best-seller iHerb est le zinc chélaté du 21e siècle (50 mg), qui fournira non seulement un antioxydant mais également un soutien immunitaire important à l'adulte. Il est recommandé de prendre un comprimé par jour avec de la nourriture.

De combien de zinc avez-vous besoin par jour ?

Actuellement, les besoins quotidiens en zinc ont été augmentés pour les hommes à 15 mg, pour les femmes - jusqu'à 12 mg, pour les enfants de 1 à 3 ans - jusqu'à 7 mg, pour les enfants de moins d'un an - jusqu'à 2 mg.

Des études modernes montrent que les normes devraient être révisées à la hausse par rapport aux normes actuelles de 2 à 3 fois.

Comment maintenir des niveaux de zinc optimaux ?

Il y a plus d'aliments contenant du zinc et des compléments alimentaires dans l'alimentation.

Aliments riches en zinc : fruits de mer (surtout huîtres), foie de veau, viande rouge, jaune d'œuf, poisson, champignons, graines de courge (tournesol, sésame), pin et noix, algues rouges.

De plus, une quantité suffisante de l'oligo-élément se trouve dans les plantes suivantes : chardon-Marie, bardane, rosier sauvage, persil, poivre, luzerne.

Symptômes de carence en zinc.

 Symptômes de carence en zinc.

• fatigue, température subfébrile (37-37,4) ;

• ton de peau grisâtre ;

• maladies cutanées inflammatoires (notamment : eczéma, dermatite, acné, psoriasis) ;

• fragilité des ongles et apparition de taches blanches sur ceux-ci ;

• amincissement et perte de cheveux;

• troubles du tractus gastro-intestinal ;

• diminution de la résistance corporelle ;

• infections virales fréquentes ;

• allergies chroniques ;

• intestin irritable ;

• perte du sens du goût et de l'appétit ;

• problèmes dans le système nerveux.

A la puberté, une carence en cet oligo-élément entraîne un ralentissement de la croissance et le développement des caractères sexuels secondaires.

Chez les femmes enceintes manquant de zinc, le risque d'accouchement prématuré et pathologique augmente.

Zinc contre les virus.

Comme vous pouvez le voir sur la figure ci-dessus, le zinc bloque l'enzyme ARN polymérase, qui joue un rôle clé dans les virus à ARN, qui incluent les coronavirus, de sorte qu'aucun nouvel ARN ne se forme (flèche verte).

L'ARN à l'intérieur de la cellule se multiplie grâce à l'enzyme ARN polymérase, et sur la base du nouvel ARN multiplié, des parties de nouveaux virus sont synthétisées (flèche rouge) et le processus se poursuit.

La carence en zinc est présente chez 20 à 40 % de la population, elle atteint parfois 60 %. Et c'est un fait très inquiétant, car le manque de zinc est une porte d'entrée pour les infections virales.

Les avantages et les inconvénients du zinc pour le corps.

Commençons par les fonctions utiles de l'oligo-élément, qui ont une base de preuves :

• renforce le système immunitaire et a un effet antiviral direct. Les préparations de zinc sont officiellement incluses dans les schémas thérapeutiques des infections virales respiratoires aiguës, de la grippe, de l'hépatite, du VIH et d'autres infections virales ;

• est un composant de plus de 300 enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines et des acides nucléiques, la croissance et la différenciation cellulaires ;

• empêche le développement de processus inflammatoires et tumoraux dans la prostate;

• joue un rôle important dans la maturation des ovules et des spermatozoïdes ;

• participe à la formation de nouvelles cellules nerveuses et synapses ;

• aide à réguler la synthèse d'une protéine spéciale dans le corps appelée facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui est responsable des fonctions cognitives, de la mémoire et de l'humeur ;

• maintient des niveaux optimaux d'hormones anabolisantes, y compris l'insuline (hormone pancréatique), la testostérone et l'hormone de croissance ;

• fait partie d'une enzyme qui protège les membranes cellulaires des dommages oxydatifs ;

• participe activement à la synthèse du collagène - une protéine qui est à la base du tissu conjonctif et, par conséquent, favorise la cicatrisation des plaies, est responsable de la santé de la peau, des articulations, du tissu pulmonaire, de la paroi vasculaire, des disques intervertébraux, des parois intestinales et gastriques ;

• augmente la sensibilité des récepteurs : odorat, goût, à propos desquels les femmes enceintes, qui dépensent leur zinc pour le développement du fœtus, subissent souvent des changements de goûts et d'odeurs ;

• possède des propriétés détoxifiantes : avec l'albumine sanguine, forme des molécules actives capables de lier et d'éliminer les protéines étrangères ;

• atténue l'effet négatif de l'alcool sur les cellules du foie et du cerveau, car il fait partie de l'enzyme (alcool déshydrogénase) qui décompose l'alcool éthylique ;

• a un effet positif sur le développement mental et physique.

Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc est l'un des plus importants parmi les minéraux essentiels tels que le sélénium, le potassium, le magnésium, qui ne sont pas produits par le corps lui-même et doivent donc être fournis de l'extérieur avec de la nourriture ou des suppléments. Avec l'aide du zinc, un certain nombre de processus vitaux sont effectués, allant de l'excitation des neurones au maintien de niveaux sains de testostérone.

Dans le corps humain, la teneur en zinc est faible (2-3 grammes), mais nous avons besoin du minéral quotidiennement à raison de 10-20 mg.

Médicaments qui réduisent le fer dans le sang.

Tout d'abord, comme déjà mentionné, il est nécessaire d'étudier les analyses et d'éliminer les raisons pour lesquelles le surplus de l'élément se produit. En cure, appliquer :

• Déféroxamine - comprimés (composé d'aluminium et d'hémosidéron). Un analogue complet du médicament - Desferal - dosage selon les instructions d'utilisation.

• Les patients présentant un surplus de fer peuvent également se voir prescrire des hépatopeptides, des médicaments contenant du zinc, du calcium, des hépatoprotecteurs.

Médicaments qui augmentent le fer dans le sang.

En tant que médicament avec lequel vous pouvez augmenter le niveau de fer, vous pouvez agir :

• Sorbifer Durules - comprimés enrobés, en plus du sulfate ferreux, contient de l'acide ascorbique.

• Aktiferrin - gélules, comprimés ou sirop avec du sulfate ferreux, comprend également la L-sérine, l'acide folique et la cyanocobalamine.

• Ferro-Folgamma - capsules, la composition comprend également de l'acide ascorbique, de la cyanocobalamine.

• Fenyuls - gélules contenant de l'acide ascorbique, de la riboflavine, de la pyridoxine, de l'acide pantothénique.

• Ferroplex - dragée, la composition contient également de l'acide ascorbique.

Quels aliments contiennent du fer ?

Pour reconstituer le fer, vous avez besoin, tout d'abord, d'une bonne nutrition. Le régime alimentaire doit être équilibré, ce qui comprend des protéines, des vitamines, des micro-, des macroéléments, des glucides, des graisses, des acides, etc. Alors, quels produits contiennent du fer - les leaders dans la fourniture de l'élément sont:

• foie - boeuf, poulet, porc;

• cœur de porc, bœuf ;

• viande - poulet, lapin, dinde, veau, agneau, porc, boeuf, etc.

Les moules, les palourdes, le thon, le caviar noir, les huîtres, les perches, les œufs de poule et de caille, etc. contiennent également du fer (en plus petit volume).

Il existe une opinion erronée selon laquelle les pommes et le sarrasin contiennent le plus de fer. La végétation fournit une maigre portion de la substance utile. Les aliments riches en fer appartiennent aux animaux. Il est également présent dans les titres suivants :

• légumineuses ;

• des céréales;

• les légumes verts et les légumes ;

• fruits et baies ;

• graines et noix;

• fruits secs, raisins secs, abricots secs et pruneaux.

En petits volumes, il y a un élément dans les fromages - mozzarella, parmesan, roquefort, cheddar, Kostroma, Poshekhonsky et hollandais. De plus, les produits laitiers sont un complexe de substances utiles, dans lequel, en plus du fer, il y a du calcium, du magnésium et des protéines.

Que faire d'un excès de fer dans l'organisme ?

Comme dans toute autre situation préoccupante pour l'état de santé, il est nécessaire de consulter un médecin et de subir un examen. Il est catégoriquement impossible pour ces personnes de prescrire des préparations contenant du fer, même de l'acide ascorbique, ce qui accélère le processus d'absorption de l'élément.

Un moyen efficace de lutter contre le surplus de fer est le don. Autrefois, la saignée était pratiquée, ce qui peut maintenant être fait à des fins nobles (et vous pouvez gagner de l'argent). La procédure à l'âge de 40-50 ans est une excellente prévention de la maladie coronarienne de l'organe principal - le cœur.

Conséquences de l'excès de fer dans l'organisme.

Il convient de noter que le surplus de fer dans le corps est une pathologie insidieuse. Et, si elle n'est pas traitée, à l'âge de 40 ans, il sera difficile d'échapper au diabète, à la cirrhose, à la cardiomyopathie et à d'autres maladies potentiellement mortelles.

L'excès de fer peut être préjudiciable à la fois au corps de la future mère et au bébé dans l'utérus. Cela peut entraîner des maladies dangereuses telles que:

• diabète gestationnel;

• naissance prématurée;

• saignement;

• maladies du foie, du tractus gastro-intestinal, etc.

Afin d'éviter de telles maladies dangereuses, il est important pour une femme enceinte de consulter régulièrement un gynécologue, de passer des tests et de prendre des préparations contenant du fer prescrites par un médecin.

Les scientifiques ont prouvé l'effet néfaste d'un excès de fer sur le foie et l'estomac. L'excédent conduit à sa forte absorption dans l'intestin, de sorte que l'élément se dépose dans la rate et le foie. L'oxydation des lipides et la production excessive de tissu conjonctif se produisent, déformant la structure de l'organe, ce qui perturbe ses fonctions.

Dans l'enfance et le jeune âge, vous pouvez faire face au problème, et à l'âge adulte, le processus d'endommagement des organes et des systèmes devient irréversible. Par conséquent, il est important que les parents examinent régulièrement le corps du bébé, prêtent attention à tous les maux et pathologies.

Excès de fer dans le corps.

Non moins dangereux est l'augmentation de la teneur en fer dans le corps, son excès. La maladie en médecine est appelée "hémochromatose" ou "maladie du bronze". De ce dernier, il devient clair que l'un des signes évidents de pathologie est l'hyperpigmentation de la peau, qui acquiert une nuance de couleur bronze, semblable à la jaunisse. Et il y a une explication à cela - une "portion" supplémentaire de fer s'accumule dans le filtre principal - le foie, ce qui peut entraîner une pathologie dangereuse - la cirrhose. Les signes de la maladie peuvent également inclure des conditions totalement non spécifiques - somnolence, fatigue rapide, léthargie, apathie. Ces symptômes accompagnent d'autres maux.

Le fer s'accumule dans le pancréas et peut provoquer le diabète.

Symptômes de surcharge en fer.

Il est difficile de déterminer un surplus si les manifestations sont similaires à celles qui se produisent lorsqu'un élément est déficient :

• chute de l'immunité ;

• nausées, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée ;

• étourdissements et maux de tête ;

• dommages intestinaux.

Il existe deux types d'hémochromatose - primaire et secondaire. Le primaire est héréditaire, le secondaire en raison d'une utilisation excessive de l'élément, à la fois sous forme de médicaments et de produits.

Symptômes de surcharge en fer chez les femmes enceintes.

Les futures mères, juste au cas où, s'appuient sur des complexes avec le contenu de la substance que nous étudions et en font trop. En outre, la cause de la maladie peut être une pathologie du foie, des maladies du tractus gastro-intestinal, du sang, des tumeurs, etc. Le principal signe de pathologie chez une femme enceinte est l'hyperpigmentation, l'assombrissement de la peau sous les aisselles, dans la région de l'aine, à l'intérieur des cuisses, sous les seins, etc. Le visage, les cicatrices et les cicatrices qui existaient auparavant s'assombrissent également. Les symptômes suivants sont également observés :

• Hypogonadisme, cardiomyopathie.

• En raison de l'augmentation de la taille du foie, de la rate, des défaillances du travail du cœur sont possibles.

• Gonflement et douleur dans les articulations.

• Myalgie - douleurs musculaires.

• Diminution de la libido.

• Perte de poids soudaine.

Symptômes de surcharge en fer chez les enfants.

• Chez les bébés avec un surplus d'élément, les écorchures, les égratignures et les plaies cicatrisent longtemps.

• Saignements de nez fréquents, pouvant être spontanés ou dus à un traumatisme.

• Douleur non locale dans l'abdomen.

• Constipation fréquente, diminution de l'envie de déféquer.

Que faire en cas de carence en fer ?

Tout d'abord, il est important de consulter un médecin à temps et de subir un examen complet du corps. Après tout, un manque de fer dans le corps peut provoquer des symptômes de maladies et de processus dangereux dans le corps humain. Selon les résultats des tests de recherche, le médecin prescrit un traitement pour éliminer la cause profonde. Si le problème est causé par la malnutrition et le mode de vie, il y a une correction du régime alimentaire, du calendrier et de la reconstitution de la carence avec des médicaments.

Signes de carence en fer chez les femmes enceintes.

Chez une future maman, la carence en fer est un phénomène courant. Pour cette raison, il est important de se soumettre à un examen et de passer des tests à temps. Le fait est que le corps d'une femme enceinte a besoin de plus d'un élément important - d'environ 15 à 20%. La carence contribue à l'échec de la respiration cellulaire, à la perturbation des processus métaboliques. En conséquence, une carence en fer dans l'organisme se manifeste par des symptômes :

• somnolence ;

• léthargie ;

• déformation du lit de l'ongle ;

• insomnie la nuit ;

• maux de tête et étourdissements ;

• bruit dans les oreilles ;

• essoufflement;

• évanouissement ;

• perte d'appétit;

• perte de cheveux, etc.

La chose la plus dangereuse est le manque d'apport d'oxygène au placenta, dont le transport est également assuré par le fer.

Conséquences d'une carence chez la femme enceinte.

• rupture du placenta;

• retard de développement du nourrisson;

• prééclampsie ;

• naissance prématurée;

• anémie ferriprive chez un bébé au cours des premiers mois de sa vie.

L'anémie peut provoquer un eczéma, une tachycardie, une baisse de la pression artérielle (sauts), des tremblements des extrémités.

Signes de carence en fer chez les enfants.

Carence dangereuse en fer dans le corps et pour les enfants. C'est ce phénomène qui conduit souvent à un retard mental et physique. L'effet négatif du fer sur la croissance de l'enfant et le développement de son physique a également été étudié. Il provoque un dysfonctionnement du système immunitaire, c'est pourquoi les fonctions de protection se manifestent mal.

• L'enfant souffre souvent de pathologies infectieuses, fongiques, de rhumes fréquents.

• Détérioration de la vision, de l'ouïe.

• En retard sur ses pairs en raison de problèmes de mémoire et de concentration.

• Diffère dans un physique mince et léthargique, ne mange pas bien.

• Nausées, vomissements, diarrhée.

• Crises de colère fréquentes, pleurs sans raison, immobilité.

• Somnolence le jour et insomnie la nuit.

Chez un enfant présentant une carence en fer dans le corps, les mêmes symptômes apparaissent que chez les adultes. Et, si les parents ont remarqué au moins l'un des éléments ci-dessus, ou si le goût du bébé s'est perverti et qu'il mange de la craie, du papier, etc. - Il y a des problemes.

Conséquences d'une carence en fer.

 Conséquences d'une carence en fer :

• La glossite se développe - les papilles de la langue s'enflamment avec leur atrophie simultanée.

• Cheilitis - fissures dans les coins des lèvres, maladie parodontale, carie se produit.

• Gastrite (atrophique) - dysphagie, atrophie de la muqueuse de l'œsophage, des membranes nasales.

• Changer la couleur de la sclérotique - elle devient bleue prononcée, en raison d'un manque de fer, une dystrophie cornéenne se produit. Le plexus des vaisseaux de l'œil est presque imperceptible.

• Hypotonie de la structure musculaire dans tout le corps. Pour cette raison, des envies fréquentes d'uriner, une incontinence en toussant, en éternuant, en riant sont possibles.

• Douleur musculaire.

Un indicateur clair de carence en fer sont également des plaies, des convulsions aux coins de la bouche, des fissures dans les mains. L'appétit d'une personne diminue, il lui est difficile d'avaler. Des désirs étranges surgissent, qui sont souvent confondus avec un comportement alimentaire pervers - vous voulez manger de la craie, lécher des objets en fer, manger du papier, du sable, de la pâte, etc.

Symptômes de carence en fer dans le corps.

 Symptômes de carence en fer dans le corps:

• La moindre activité physique provoque immédiatement des palpitations et un essoufflement - un mauvais transport de l'oxygène vers les cellules affecte.

• Vertiges, "mouches" dans les yeux.

• Évanouissement.

• Engourdissement des doigts et des orteils.

• Détérioration de la mémoire et de la concentration.

• Maladies infectieuses fréquentes, rhumes.

• Chute de cheveux.

• Déformation, amincissement et cassure des ongles.

• Pâleur, "transparence" de la peau.

• Ecchymoses sous les yeux, etc.

Fonctions du fer dans l'organisme.

Dans le corps humain, le volume de fer est tel qu'il suffit pour un gros ongle, soit jusqu'à 2,5 à 4 grammes. Et malgré la maigre masse, la substance a un rôle colossal pour l'homme. Sans lui, les processus vitaux sont impossibles et, avec son excès, le risque de réactions irréversibles et menaçantes est élevé. Ce qui est inclus dans la fonction du fer dans le corps - nous examinerons en détail.

• Apport d'oxygène aux cellules, vaisseaux et tissus. Élément - l'un des constituants de l'hémoglobine, érythrocyte (forme des corps rouges). Ils capturent l'oxygène et sont transportés vers les systèmes et les organes. Les mêmes érythrocytes, à l'aide du même fer, "utilisent" les gaz d'échappement (dioxyde de carbone) à travers les poumons, ce qui assure le travail des voies respiratoires.

• Processus de métabolisme. Les enzymes et les protéines contiennent du fer dans leur composition, car il participe aux processus métaboliques, détruit les cellules toxiques, stimule le métabolisme du cholestérol, convertit les calories en énergie nécessaire à l'organisme.

Fer dans le corps humain.

L'élément fer est une substance vitale pour tous les êtres vivants, qui fait partie d'un certain nombre d'enzymes et de protéines. Grâce à l'élément, la fonction des voies respiratoires, les processus métaboliques, la formation de cholestérol utile, les réactions immunitaires et enzymatiques et la synthèse d'ADN sont assurés.

Les atomes de fer fournissent de l'oxygène et d'autres éléments précieux aux cellules et aux vaisseaux sanguins. Une grande quantité de fer est contenue dans l'hémoglobine - plus de 70%, sous forme d'hémosidérine et de ferritine 26% de la substance. Les derniers énumérés contribuent à l'accumulation de fer dans des organes tels que la rate, le foie, la moelle osseuse. Environ 4% en conjonction avec la myoglobine favorise l'accumulation dans les tissus musculaires.

Interaction avec d'autres substances.

La prise de vitamines A et C augmente l'absorption du fer par l'organisme de 85 %.

Le calcium (Ca) et le zinc (Zn) réduisent l'absorption de Fe.

Le thé riche en tanin (sans compter la tisane) réduit l'absorption du fer de 62% et la caféine du café naturel de 35%.

Au contact de l'oxygène, le Fe refondu s'oxyde et se recouvre d'un film d'oxyde.

Sources de fer dans le corps.

Quels aliments contiennent le plus de Fe ?

Sources végétales et animales (mg pour 100 g) : champignons séchés (35), foie de bœuf (20), pommes séchées (15), poires séchées (13), pruneaux (13), abricots séchés (12), lentilles (12) , cacao (11,7), abricots (11,7), son (11), églantier (11), soja (10), pois (8-9), sarrasin (8), haricots (7,9), fraises (7,8), myrtilles (7), noix (6.1), haricots (5.5), flocons d'avoine (4.3), pêches (4.1), cornouiller (4), farine de blé (3.3), agneau (3.1), épinards (3), kaki (2.5), pommes (2,5), bœuf (2,5), poires (2,3), carpes (2,2), prunes (2,1), abricots (2,1), cassis (2,1), betteraves (2), mirabelle (1,9), racine de persil ( 1,8), pain blanc (1,5), poulet (1,5), œuf (1,5), poisson de mer (1,1), grenade (1), concombres (0,9), citrouille (0,8), bananes (0,7), carottes (0,7 ), tomates (0,6), rhubarbe (0,6), raisins (0,6), laitue (0,5), canneberges (0,4), oranges (0,4), ananas (0,3).

Le facteur suivant a été remarqué qui peut augmenter le niveau d'apport en fer dans le corps jusqu'à 20 fois - cuisiner dans des ustensiles en fer ou en fonte, ainsi que manger des aliments à partir d'ustensiles en métal.

Sources chimiques (Fe): "Hematogen", "Ferroplex", "Hemoferon", complexes vitamino-minéraux "Vitrum".

Synthèse dans le corps : dans les cellules du foie (hépatocytes) et les cellules de la rate, le fer est libéré lors de la dégradation constante des globules rouges.

Les produits animaux qui contiennent du fer sont appelés hème. Les aliments contenant du Fe d'origine végétale ne sont pas hémiques. Les médecins et de nombreux nutritionnistes affirment que les produits hémiques sont mieux absorbés par le corps (presque 2 fois) que les sources végétales, mais une autre partie des mêmes nutritionnistes réfutent ce fait. De plus, le "fer non hémique" est mieux retenu dans l'organisme.

Excès de fer dans le corps.

L'excès de Fe dans le corps, ainsi que son manque, peut causer un certain nombre de problèmes de santé, notamment :

• Problèmes avec le tube digestif - gastro-entérite hémorragique, nausées, manque d'appétit, accès de vomissements, douleur dans la région épigastrique de l'abdomen, diarrhée ;

• Stomatite ;

• Hémochromatose ;

• Dépôt sur les parois de plaques d'athérosclérose (développement de l'athérosclérose) ;

• Vulnérabilité accrue au développement de l'arthrite, du diabète, du cancer;

• Complication de l'évolution des maladies d'Alzheimer et de Parkinson ;

• Inhibition de la fonction antioxydante dans le corps ;

• Production de radicaux libres.

Des signes d'intoxication au fer apparaissent en moyenne à une dose quotidienne d'environ 200 mg.

Une dose létale de la prise de cet oligo-élément peut être - de 3 à 35 g.

Causes d'un excès de Fe

Abus de médicaments contenant du fer (y compris des complexes de vitamines et de minéraux) ou d'additifs biologiquement actifs (BAA).

Une autre source d'excès de ce métal dans le corps peut être l'eau potable qui coule dans des tuyaux rouillés ou en fonte, ainsi que la consommation d'aliments cuits dans des ustensiles en fer ou en fonte.

L'excès de fer peut pénétrer dans le corps d'un citadin avec de l'eau du robinet rouillée (par des tuyaux en fonte). De plus, l'utilisation d'ustensiles en fer et en fonte dans la cuisine augmente la teneur en fer.

L'utilisation du fer.

L'utilisation du Fe dépend de sa forme, mais d'une manière générale, il convient de l'utiliser à des fins thérapeutiques dans les cas suivants :

• Diverses maladies - anémie, paludisme, ankylostome et autres infestations helminthiques, entérite, hypochlorhydrie, syndrome de malabsorption, insuffisance rénale chronique (IRC), cachexie, maladie cœliaque, maladie de Crohn ;

• Avec une perte de sang importante - traumatisme, menstruation, rééducation postopératoire ;

• Grossesse et allaitement;

• En faisant du sport ;

• Perte de poids rapide ;

• Hémodialyse ;

• Une période de croissance rapide de l'enfant ou de puberté.

Symptômes de carence en fer.

La carence en fer dans le corps se traduit par les symptômes et conditions suivants :

• Développement d'anémie ;

• Faiblesse, fatigue, étourdissements, envie constante de dormir ;

• Détérioration de la fonction mentale et d'autres fonctions du cerveau ;

• Troubles neurologiques, dépression ;

• Sécheresse et pâleur de la peau ;

• Augmentation de la sécheresse et de la fragilité des ongles ;

• Sécheresse, fragilité, perte et vieillissement accéléré des cheveux ;

• À la moindre baisse de température, une personne a très froid ;

• Prise de poids rapide, développement de l'obésité ;

• Processus inflammatoires dans la cavité buccale - stomatite, gingivite;

• Violation des qualités gustatives ;

• Troubles digestifs, accompagnés de manque d'appétit, nausées, flatulences ;

• Géophagie - le désir de manger de la craie, de la terre et d'autres substances inhabituelles pour l'homme ;

Causes de la carence en Fe

• Mauvaise nutrition ou régimes rigides avec peu ou pas d'aliments riches en fer. Il s'agit principalement du manque de produits carnés et de légumes verts ;

• Grève de la faim;

• Abus d'aliments ou de boissons riches en caféine, tanin, oxalate, acide phytique ;

• Apport insuffisant en vitamine C (acide ascorbique) et en vitamines B ;

• Forte perte de sang ;

• Violations des processus métaboliques ;

• Maladies parasitaires - paludisme, ankylostome.

Besoins quotidiens en fer.

Doses quotidiennes recommandées de potassium selon le sexe et l'âge :

• Enfants et adolescents de moins de 18 ans - 4-18 mg ;

• Hommes adultes - 10 mg ;

• Femmes adultes - 20 mg ;

• Pendant la grossesse (dans la seconde moitié et 3 mois après l'accouchement) - jusqu'à 30-35 mg.

La dose quotidienne de fer augmente avec un effort physique important (sports, travail acharné, activité physique intense), des saignements (menstruations, traumatismes, période postopératoire), des régimes stricts, des maladies du système circulatoire (anémie, don).

Le rôle biologique et les fonctions du fer dans l'organisme.

L'une des principales fonctions du fer chez l'homme est de catalyser les échanges d'air. Nous avons déjà écrit à ce sujet au début de l'article - l'hémoglobine, qui se compose principalement du micro-élément considéré aujourd'hui, se lie à l'oxygène et le délivre à toutes les parties du corps avec le flux sanguin, après l'accouchement, elle se lie au dioxyde de carbone et transporte il retourne dans les poumons, et plus loin nous l'expirons.

Ferrum remplit de nombreuses autres fonctions utiles, notamment :

• Participe au processus d'hématopoïèse - sans lui, l'hémoglobine et la myoglobine ne peuvent pas se former ;

• Assure le fonctionnement du système endocrinien, soutenant la performance de la glande thyroïde ;

• Indirectement impliqué dans la synthèse de l'ADN, tk. fait partie de diverses enzymes, par exemple, la ribonucléotide réductase ;

• Assure l'activité des interférons et d'autres cellules immunitaires, grâce à laquelle il participe à la protection de l'organisme contre les infections et divers facteurs indésirables ;

• Faisant partie des cellules du foie, il participe au nettoyage de l'organisme des toxines, qui peuvent être des aliments avariés, de l'alcool, des médicaments, des déchets de la microflore pathogène (bactéries et autres infections), etc. ;

• Il a un effet bénéfique sur le métabolisme (assimilation) des vitamines B, directement impliquées dans les performances des systèmes cardiovasculaire et nerveux ;

• Participe aux processus de formation et de croissance normale du corps, ce qui est important pour les enfants ;

• Soutient la santé des cheveux, des ongles, de la peau ;

• Participe à de nombreux processus redox, faisant partie de diverses enzymes d'oxydation ;

• Empêche le développement de l'anémie (anémie) et d'autres maladies du système circulatoire;

• Participe aux processus métaboliques intracellulaires ;

• Étant donné que le fer participe au transport de l'oxygène dans tout le corps, le cerveau n'est pas le dernier organe de ce type, dont la privation d'oxygène affecte négativement la fonction mentale et nerveuse d'une personne ou d'un animal.

Propriétés physiques et chimiques du fer.

Le fer est un métal blanc argenté avec une teinte grisâtre qui, dans sa forme pure, est bien ductile, mais lorsqu'il est combiné avec du carbone, il devient plus dur et en même temps cassant. Il a tendance à s'aimanter et à changer de structure cristalline (polymorphisme) en fonction de la température de fusion.

En termes de propriétés physiques, Fe est très similaire à deux autres métaux, le nickel (Ni) et le cobalt (Co), c'est pourquoi leur combinaison est appelée la "triade du fer".

Au contact de l'air, à condition que la température ambiante ne dépasse pas 200 ° C, le fer est recouvert d'un film dense d'oxyde, ce qui empêche la poursuite du processus de son oxydation. Dans un environnement humide, le métal est recouvert d'une couche de rouille qui, dans sa structure, a une nature lâche, en raison de laquelle l'humidité et l'oxygène affectent constamment Fe, le détruisant progressivement.

Histoire de la découverte du fer.

Il existe plusieurs théories sur l'origine du mot "fer", qui dépendent largement de la région et du dialecte.

Fait - l'utilisation du fer a été réalisée dès le 4ème millénaire avant JC, car. C'est à partir de cette période que l'on a trouvé des produits anciens fabriqués à partir de ce matériau.

Les objets historiques populaires sont les décorations des tombes égyptiennes (plus de 3000 avant JC) et un poignard de l'ancienne ville d'Ur (Sumer), d'où, selon les Saintes Écritures, Dieu a appelé Abraham à sortir.

Les premiers qui ont commencé à faire fondre Fe étaient les Hatti, qui vivaient sur le territoire de l'actuelle Turquie du Sud-Est vers 2000 av. Les archéologues ont obtenu ces informations à partir des textes anciens du roi hittite Anitta, qui a conquis les Hattiens avec son peuple.

Les premières informations sur l'obtention d'acier à partir de fer sont apparues dans les archives d'Aristote, de la légende des Argonautes. Le peuple Khaliba a soigneusement lavé le sable de la rivière, en extrayant de lourdes fractions d'hématite et de magnétite, qui ont ensuite été fondues dans un four pour obtenir un métal inoxydable argenté.

Qu'est-ce que le fer ?

Le fer (Ferrum, Fe) est un élément chimique qui joue un rôle important dans la formation du sang et sa circulation. Ainsi, l'hémoglobine (Hb), qui fait partie des érythrocytes (globules rouges), est constituée majoritairement de fer, grâce auquel le sang se colore en rouge. La fonction principale de l'hémoglobine est de se lier à l'oxygène et de fournir du sang à tous les organes et tissus, en les nourrissant. Après le retour de l'oxygène, l'hémoglobine se lie au dioxyde de carbone, qui le restitue aux poumons, qui est le produit exhalé par les humains ou les vertébrés.

Les principales fonctions du fer, en tant que micro-élément dans le corps, sont également - stimuler le système immunitaire en réponse à une infection, réguler la croissance et le développement normal de l'enfant, soutenir la glande thyroïde, etc.

Malgré le fait que le fer se trouve rarement sous sa forme pure (généralement en tant que composant des météorites fer-nickel), il se classe toujours au deuxième rang parmi les métaux sur Terre, après l'aluminium (Al). Si nous parlons de la capacité totale de Fe dans la croûte terrestre, alors c'est ≈ 4,1-4,6%. Les scientifiques pensent que ce métal est également l'un des principaux composants du noyau de notre planète.

Symptômes et dangers d'une surabondance de magnésium.

Malgré tous les avantages de l'oligo-élément, une surdose de magnésium dans le corps est lourde de symptômes désagréables. Tout d'abord, cela devient la raison de ne pas absorber le calcium, un élément tout aussi important.

Effets secondaires:

• perturbation du système urinaire ;

• sensation de soif ;

• problèmes avec la glande thyroïde ;

• faiblesse dans les muscles, tremblement des membres ;

• troubles de l'élocution, coordination des mouvements ;

• fragilité des cheveux ;

• violation du cycle menstruel;

• maladie rénale;

• squameux priver;

• arthrose, arthrite, ostéochondrose ;

• fatigabilité rapide ;

• maladie métabolique ;

• troubles du tractus gastro-intestinal.

Si l'un des signes est constaté, il est impératif de contacter votre médecin pour prescrire des tests de laboratoire et ajuster la posologie nécessaire.

L'empoisonnement au magnésium est particulièrement dangereux. Cela se manifeste par une violation du cœur, des intestins, des reins, une paralysie, un coma, une inhibition des réflexes, une insuffisance ou un arrêt respiratoire. Aux premiers signes d'intoxication, il est nécessaire d'injecter une solution de gluconate de calcium par voie intraveineuse. Dans les cas graves, une hospitalisation est nécessaire, suivie d'un traitement thérapeutique complexe.

Malgré tous les bienfaits de la substance, il faut être prudent avec l'utilisation de médicaments et de compléments alimentaires actifs contenant du magnésium. En incluant les produits nécessaires dans l'alimentation, vous ne pouvez pas vous inquiéter de sa pénurie.

Signes de carence en magnésium dans le corps.

La carence en minéraux n'est pas difficile à remarquer. Souvent, beaucoup ne savent pas ce qui a causé leur mauvaise santé et prennent des médicaments pendant des années.

Symptômes d'une carence en magnésium dans le corps:

• nervosité constante, souvent sans raison ;

• maux de tête d'origine inconnue, migraines ;

• fatigue accrue, léthargie ;

• peau sèche, cheveux ternes, délaminage des plaques à ongles;

• problèmes d'endormissement ;

• des sauts de tension artérielle ;

• des spasmes dans les muscles, un tremblement des membres;

• évanouissement ;

• l'asthme bronchique;

• douleur dans la région du cœur ;

• diminution de la concentration de l'attention ;

• maladie parodontale, carie ;

• rythme cardiaque perturbé ;

• syndrome d'hyperactivité.

Signes d'un manque de produit chez les femmes - un syndrome prémenstruel prononcé, se manifestant par des douleurs dans les seins, des douleurs intenses dans le bas-ventre, des vertiges, une faiblesse générale. Chez les hommes, les symptômes suivants sont notés: production insuffisante de l'hormone testostérone, baisse de la pression artérielle, agression déraisonnable.

Apport quotidien en magnésium.

Pour qu'il n'y ait pas de pénurie de magnésium dans le corps, il suffit de le consommer en une quantité de 300 à 450 milligrammes par jour. Il s'agit du tarif journalier pour les hommes et les femmes. Il convient de garder à l'esprit que la substance se trouve dans de nombreuses céréales et aliments. Par conséquent, vous ne devez pas prendre de médicaments de manière incontrôlable sans la nomination d'un spécialiste.

Les besoins quotidiens des femmes portant un enfant, ainsi que le stress mental et physique accru, augmentent et devraient être d'au moins 1 000 milligrammes.

Concernant la norme quotidienne pour les enfants, cela dépend de l'âge, cela peut être de 40 à 400 milligrammes par jour.

Complexes de vitamines avec magnésium et préparations.

Si des tests cliniques ont montré que l'oligo-élément n'est pas suffisant dans l'organisme, vous devrez prendre des médicaments spéciaux ou des suppléments nutritionnels actifs.

Sources de magnésium :

• Magné B6. Le médicament convient aux enfants et aux adultes, comble complètement la carence du micro-élément. Favorise la mise en place d'un système nerveux central perturbé, le sommeil, augmente le tonus général du corps. Il n'est pas prescrit pour les calculs rénaux.

• Sulfate de magnésium. Aide à la normalisation des processus digestifs et métaboliques, avec hypertension artérielle, insomnie, problèmes du tube digestif. Produit sous diverses formes.

• Oxyde de magnésium. En plus d'être une source supplémentaire de vitamines, il aide au traitement de l'ulcère duodénal, de l'estomac et de la diarrhée chronique.

• Le magnésium B6 prévient les spasmes musculaires, n'a aucune contre-indication pendant la grossesse, est considéré comme l'un des médicaments les plus populaires.

Produits contenant du magnésium.

Pour être sûr que la vitamine pénètre dans le corps, vous devez savoir quels aliments sont riches en magnésium.

Les aliments suivants doivent être présents dans l'alimentation :

• graines de tournesol et de courge ;

• son (avoine, blé);

• fruits de mer, poissons ;

• ortie ;

• dattes (fraîches et séchées) ;

• légumineuses (soja, haricots, lentilles, pois);

• épinards frais ou traités thermiquement ;

• graines de sésame;

• bananes;

• noix (amandes, sésame, noix, cèdre) ;

• pain à base de farine de seigle ;

• halva ;

• laitier.

La teneur en magnésium des aliments varie en quantité. Ils sont particulièrement riches en noix, bananes, halva.

Nom. Teneur en mg µg/100 g

Graines de citrouille - 520

Graine de lin - 400

Amandes - 250

Millet - 85

Coquelicot - 500

Manca - 72

Graines de tournesol - 320

Gruau - 145

Pignons de pin - 230

Aneth - 220

État neuf - 60

Thé noir - 450

Cynorrhodon - 70

Sérum - 190