L'effet du potassium sur le corps avec des calculs rénaux.

Les calculs rénaux sont plus fréquents chez les personnes âgées de 40 à 60 ans. Le calcul contenant du calcium sous forme d'oxalate de calcium ou de phosphate de calcium est le type le plus courant de calculs rénaux. Un faible apport en potassium nuit à la réabsorption rénale du calcium, augmente l'excrétion urinaire du calcium et peut provoquer une hypercalciurie et des calculs rénaux.

Des études d'observation montrent une relation inverse entre l'apport alimentaire en potassium et le risque de calculs rénaux. Chez 45 619 hommes âgés de 40 à 75 ans sans antécédent de calculs rénaux, les patients avec les apports de potassium les plus élevés (moyenne ≥4 042 mg / jour) avaient un risque de ceux qui consomment le moins de potassium (≤ 2,895 mg / jour). De même, sur les plus de 90000 femmes âgées de 34 à 59 ans qui ont participé à l'étude et qui n'avaient pas d'antécédents de calculs rénaux (consommaient en moyenne plus de 4099 mg de potassium par jour), le risque de calculs rénaux était de 35% inférieur. que les femmes qui consommaient en moyenne moins de 2407 mg de potassium par jour.

Certaines études montrent que la supplémentation en citrate de potassium peut réduire l'hypercalciurie et le risque de formation et de croissance de calculs rénaux. Les essais cliniques ont porté sur 57 patients ayant présenté au moins 2 calculs rénaux au cours des deux dernières années et une hypocitraturie (faibles taux de citrate urinaire). La consommation de 30 à 60 mEq de citrate de potassium pendant 3 ans a considérablement réduit la formation de calculs rénaux par rapport au placebo.

Les sels de citrate de potassium réduisent le risque de nouveaux calculs et réduisent la taille des calculs existants. Cependant, cela est davantage dû au citrate et non au potassium en tant que tel. Le citrate se complexe avec le calcium dans l'urine et augmente le pH de l'urine en inhibant la formation de cristaux d'oxalate de calcium. Un examen des études suggère un lien entre un apport plus élevé en potassium et un risque plus faible de calculs rénaux. Cependant, ils ont également trouvé que les preuves étaient insuffisantes pour déterminer l'efficacité de la supplémentation en potassium, car une seule étude sur cette question remplissait tous les critères.

Le rôle du potassium dans l'hypertension.

L'hypertension, un facteur de risque majeur de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. Selon de nombreuses études de la littérature, un faible apport en potassium augmente le risque d'hypertension, en particulier lorsqu'il est associé à un apport élevé en sodium. En revanche, un apport plus élevé en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle, en partie en dilatant les vaisseaux sanguins et en excrétant du sodium dans l'urine, ce qui diminue à son tour le volume plasmatique; cet effet peut être plus prononcé chez les personnes sensibles au sel.

L'effet antihypertenseur d'un régime qui se concentre sur le potassium des fruits, des légumes et des produits laitiers faibles en gras abaisse la tension artérielle systolique de 5,5 mm Hg en moyenne. Art et pression artérielle diastolique de 3,0 mm Hg. Art. Ce régime alimentaire fournit trois fois plus de potassium que l'apport alimentaire moyen. Cependant, il augmente également l'apport d'autres nutriments tels que le magnésium et le calcium, qui sont également associés à une baisse de la pression artérielle, de sorte que la contribution du potassium seul ne peut pas être déterminée.

La plupart des essais cliniques montrent que les suppléments de potassium abaissent la tension artérielle. Une méta-analyse de 2017 a révélé que 1163 participants présentaient des réductions significatives de la pression artérielle systolique (4,48 mmHg) et de la pression artérielle diastolique (2,96 mmHg) en raison de la supplémentation en potassium (principalement du chlorure de potassium) sur 4 -15 semaines.

Groupes à risque de carence en potassium.

Les groupes de personnes suivants sont plus susceptibles d'avoir des problèmes de taux de potassium.

• Les personnes souffrant d'inflammation intestinale.

Le potassium est sécrété (excrété) dans le côlon, et ce processus est généralement contrebalancé par l'absorption (réabsorption). Cependant, dans les maladies inflammatoires de l'intestin (y compris la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse), la sécrétion de potassium augmente, ce qui peut entraîner une détérioration du taux de potassium. La maladie inflammatoire de l'intestin est également caractérisée par une diarrhée chronique, qui peut encore augmenter l'excrétion de potassium.

• Les personnes prenant certains médicaments, y compris les diurétiques et les laxatifs.

Certains diurétiques (tels que les diurétiques thiazidiques), couramment utilisés pour traiter l'hypertension artérielle, augmentent l'excrétion urinaire de potassium et peuvent provoquer une hypokaliémie. Cependant, les diurétiques épargneurs de potassium n'augmentent pas l'excrétion du potassium et peuvent en fait provoquer une hyperkaliémie. De fortes doses de laxatifs et l'utilisation répétée de lavements peuvent également provoquer une hypokaliémie, car elles augmentent la perte de potassium fécal.

• Les personnes ayant un appétit pervers.

L'appétit perverti est la consommation constante de non-nutriments tels que l'argile. Lorsqu'elle est consommée, l'argile lie le potassium dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut augmenter son excrétion et entraîner une hypokaliémie. En combattant cette condition avec une supplémentation, les niveaux de calcium peuvent être rétablis et les symptômes de carence en calcium traités.

Carence en potassium dans le corps.

Un apport insuffisant en potassium peut augmenter la pression artérielle, le risque de calculs rénaux, le métabolisme osseux, l'excrétion urinaire de calcium et la sensibilité au sel (ce qui signifie que les modifications de l'apport en sodium affectent la tension artérielle plus que d'habitude).

Une carence en potassium sévère peut provoquer une hypokaliémie (taux de potassium sérique inférieur à 3,6 mmol / L). L'hypokaliémie affecte jusqu'à 21% des patients hospitalisés, généralement en raison de l'utilisation de diurétiques et d'autres médicaments, mais elle est rare chez les personnes en bonne santé ayant une fonction rénale normale.

L'hypokaliémie légère est caractérisée par la constipation, la fatigue, une faiblesse musculaire et un malaise. Une hypokaliémie modérée à sévère (potassium sérique inférieur à 2,5 mmol / L) peut provoquer une polyurie (grand volume d'urine diluée); encéphalopathie chez les patients atteints de maladie rénale; Intolérance au glucose; paralysie musculaire; problèmes de respiration; et les arythmies cardiaques, en particulier chez les personnes atteintes d'une maladie cardiaque. Une hypokaliémie sévère peut mettre la vie en danger en raison de son effet sur la contraction musculaire et donc sur la fonction cardiaque.

Les substituts de sel contiennent du potassium.

 Les substituts de sel contiennent du potassium.

De nombreux substituts de sel contiennent du chlorure de potassium comme substitut de tout ou partie du chlorure de sodium contenu dans le sel. La teneur en potassium de ces aliments varie largement de 440 à 2800 mg de potassium par cuillère à café. Certaines personnes, comme celles souffrant d'une maladie rénale, devraient consulter leur médecin avant de prendre des substituts de sel. Ceci est associé au risque d'hyperkaliémie en raison des niveaux élevés de potassium dans ces aliments.

Quel potassium est le mieux absorbé?

Seules quelques études ont examiné dans quelle mesure diverses formes de potassium sont absorbées dans les suppléments. Un test dose-réponse de 2016 a révélé que le corps absorbe environ 94% du gluconate de potassium via des compléments alimentaires et que le taux d'absorption est similaire à celui obtenu à partir de pommes de terre.

Selon une étude antérieure, les formes liquides de chlorure de potassium (utilisé comme médicament pour traiter des conditions telles que l'intoxication digitalique ou les arythmies dues à une hypokaliémie) sont absorbées en quelques heures. Le chlorure de potassium sous forme de comprimés entériques (conçus pour empêcher la dissolution dans l'estomac, mais le permettant dans l'intestin grêle) n'est pas absorbé aussi rapidement que les formes liquides.

Les compléments alimentaires sont une source de potassium.

Le potassium est souvent présent dans les compléments alimentaires sous forme de chlorure de potassium, mais de nombreuses autres variétés sont également utilisées, notamment le citrate de potassium, le phosphate, l'aspartate, le bicarbonate et le gluconate. Souvent, les étiquettes des compléments alimentaires indiquent la quantité de potassium élémentaire dans le produit, plutôt que le poids du composé contenant du potassium total. Certains compléments alimentaires contiennent des microgrammes d'iodure de potassium, mais cet ingrédient sert de forme d'iode minéral, pas de potassium.

Tous les suppléments de multivitamines / minéraux ne contiennent pas de potassium, mais ceux qui contiennent environ 80 mg de potassium. Des suppléments de potassium pur sont également disponibles, la plupart contenant jusqu'à 99 mg de potassium.

De nombreux fabricants et distributeurs de suppléments nutritionnels limitent la quantité de potassium dans leurs produits à 99 mg en raison de deux problèmes associés aux médicaments contenant du potassium.

Certains médicaments oraux qui contiennent du chlorure de potassium et fournissent plus de 99 mg de potassium ne sont pas sûrs car ils sont associés à des lésions de l'intestin grêle. Aux États-Unis, la FDA exige que certains sels de potassium contenant plus de 99 mg de potassium par comprimé soient étiquetés avec un avertissement pour l'intestin grêle.

Les sources de potassium sont de la nourriture.

Le potassium se trouve dans une variété d'aliments et de boissons végétaux et animaux. De nombreux fruits et légumes, ainsi que les légumineuses (comme le soja) et les pommes de terre sont d'excellentes sources. La viande, la volaille, le poisson, le lait, le yogourt et les noix sont riches en potassium. Parmi les féculents, la farine de grains entiers et le riz brun contiennent beaucoup plus de potassium que leurs homologues raffinés, à savoir la farine de blé blanc et le riz blanc.

Le lait, le café, le thé, les autres boissons gazeuses et les pommes de terre sont les principales sources de potassium dans l'alimentation des adultes. Chez les enfants, ce sont le lait, les jus de fruits, les pommes de terre et les fruits. On estime que le corps absorbe environ 85 à 90% du potassium provenant des aliments. Les types de potassium dans les fruits et légumes comprennent le phosphate de potassium, le sulfate, le citrate et autres, mais pas le chlorure de potassium (ce type ne se trouve que dans le sel et certains additifs alimentaires).

Principaux aliments riches en potassium

Produit                                                              Nombre

Abricots secs (abricots secs)                            1900 mg / 100 g

Chocolat noir                                                    830 mg / 100 g

Dattes                                                                696 mg / 100 g

Saumon                                                             628 mg / 100 g

Épinards                                                            558 mg / 100 g

Pommes de terre au four (avec peau)               535 mg / 100 g

Morue                                                               516 mg / 100 g

Avocat                                                               485 mg / 100 g

Bananes                                                            358 mg / 100 g

Lait                                                                   154 mg / 100 g 

Besoin quotidien de potassium.

L'évaluation des taux de potassium n'est généralement pas effectuée dans la pratique clinique et est difficile à faire car la majeure partie du potassium dans le corps se trouve à l'intérieur des cellules. Bien que les taux de potassium dans le sang puissent être un indicateur définitif des taux de potassium total, ils sont souvent difficiles à relier aux réserves de potassium tissulaire. D'autres méthodes de mesure comprennent la collecte de données de balance (mesure de la rétention nette et de la perte de potassium); mesurer la quantité totale de potassium ou la quantité totale de potassium échangeable dans le corps; et l'analyse des tissus (comme la biopsie musculaire), mais ces méthodes ont toutes des limites.

Besoin quotidien

Âge                         Hommes               Femmes

0 à 6 mois               400                       400

6-12 mois               860                        860

1-3                         2000                       2000

4-8                         2300                       2300

9-13                       2500                       2300

14-18                     3000                       2300

19-50                     3400                       2600

à partir de 50         3400                       2600

Grossesse

2900

Allaitement maternel

2800

Le rôle du potassium dans le corps.

La quantité totale de potassium dans le corps d'un adulte est d'environ 45 millimoles (mmol) / kg de poids corporel (environ 140 g pour 80 kg chez un adulte). La plupart du potassium se trouve intracellulaire et une petite quantité se trouve dans le liquide extracellulaire. La concentration intracellulaire de potassium est environ 30 fois plus élevée que la concentration extracellulaire, et cette différence forme un gradient électrochimique transmembranaire, qui est maintenu par le transporteur ATPase sodium-potassium (Na + / K +). En plus de maintenir le tonus cellulaire, ce gradient est essentiel pour une bonne transmission de l'influx nerveux, la contraction musculaire et la fonction rénale.

Le potassium est absorbé par diffusion passive, principalement dans l'intestin grêle. Environ 90% de l'apport en potassium est utilisé pour maintenir des concentrations intracellulaires et extracellulaires normales. Le potassium est principalement excrété dans l'urine, une partie est excrétée dans les matières fécales et une très petite quantité est perdue avec la sueur. Les reins contrôlent l'élimination du potassium du corps en réponse aux changements de régime. Son excrétion (excrétion) augmente rapidement chez les personnes en bonne santé après consommation de potassium, ou si les réserves dans l'organisme ne sont pas épuisées. Chez les personnes en bonne santé, les reins peuvent s'adapter à différents niveaux d'apport en potassium, mais un minimum de 5 mmol (environ 195 mg) est excrété quotidiennement dans l'urine. Compte tenu des autres pertes obligatoires, on peut supposer qu'il est impossible d'atteindre un bilan potassique adéquat sans prendre 400 à 800 mg par jour.

La concentration sérique normale de potassium varie de 3,6 à 5,0 mmol / L et est régulée par divers mécanismes. La diarrhée, les vomissements, les maladies rénales, certains médicaments et d'autres conditions qui modifient l'excrétion de potassium par l'organisme ou provoquent des changements de potassium transcellulaires peuvent provoquer une hypokaliémie (taux sériques inférieurs à 3,6 mmol / L) ou une hyperkaliémie (taux sériques supérieurs à 5 0 mmol / L). Sinon, des taux anormalement bas ou élevés de potassium dans le sang sont rares chez les personnes en bonne santé dont les reins fonctionnent normalement.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de potassium?

 Pourquoi le corps a-t-il besoin de potassium?

Le potassium, le cation intracellulaire le plus abondant, est un nutriment essentiel naturellement présent dans de nombreux aliments et disponible comme complément alimentaire. Le potassium est présent dans tous les tissus du corps. Il est essentiel au fonctionnement normal des cellules, il aide à maintenir le volume de fluide intracellulaire et les gradients électrochimiques transmembranaires. Le potassium est étroitement lié au sodium, le principal régulateur du volume de liquide extracellulaire, qui comprend le volume plasmatique.

Interaction du potassium avec des médicaments.

 Interaction du potassium avec des médicaments.

Certains médicaments peuvent affecter les niveaux de potassium dans le corps. Par exemple, les médicaments pris pour traiter l'hypertension et l'insuffisance cardiaque chez les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique ou de diabète de type 2 peuvent réduire la quantité de potassium excrétée dans l'urine et, par conséquent, entraîner une hyperkaliémie. Les diurétiques ont le même effet. Les experts conseillent de surveiller les taux de potassium chez les patients prenant ces médicaments.

Signes d'excès de potassium.

Chez les personnes en bonne santé, un excès de potassium provenant des aliments n'est généralement pas trouvé. Cependant, en excès, les vitamines et les compléments alimentaires contenant du potassium peuvent être toxiques et en excellente santé. Une consommation élevée chronique de suppléments de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, en particulier chez les personnes ayant des problèmes d'élimination.

Le symptôme le plus grave de cette maladie est l'arythmie cardiaque, qui peut entraîner un arrêt cardiaque. De plus, certains suppléments de potassium peuvent provoquer des malaises gastro-intestinaux. D'autres symptômes de l'hyperkaliémie comprennent un engourdissement des mains et des pieds, une faiblesse musculaire et une perte temporaire de la fonction musculaire (paralysie).

Signes d'un manque de potassium.

Un faible taux de potassium plasmatique («hypokaliémie») est le plus souvent le résultat d'une perte excessive de potassium, par exemple en raison de vomissements prolongés, de l'utilisation de certains diurétiques, de certaines formes de maladie rénale ou de troubles métaboliques.

Les conditions qui augmentent le risque d'hypokaliémie comprennent l'utilisation de diurétiques, l'alcoolisme, les vomissements ou la diarrhée sévères, la surutilisation ou l'abus de laxatifs, l'anorexie mentale ou la boulimie mentale, une carence en magnésium et une insuffisance cardiaque congestive.

Un faible apport alimentaire en potassium n'entraîne généralement pas d'hypokaliémie.

Les symptômes de taux plasmatiques de potassium anormalement bas («hypokaliémie») sont associés à des modifications du potentiel membranaire et du métabolisme cellulaire; ceux-ci incluent la fatigue, la faiblesse musculaire et les crampes, les ballonnements, la constipation et les douleurs abdominales. Une hypokaliémie sévère peut entraîner une perte de fonction musculaire ou un rythme cardiaque irrégulier, qui peut être fatal.

L'utilisation du potassium en cosmétologie.

Le potassium se trouve souvent dans une variété de produits cosmétiques. Il existe de nombreuses formes sous lesquelles il est utilisé - aspartate de potassium, bicarbonate de potassium, bromate de potassium, castorate de potassium, chlorure de potassium, hydroxyde de potassium, silicate de potassium, stérate de potassium, etc. Ces composés sont le plus couramment utilisés dans les produits de soins de beauté, les produits d'hygiène bucco-dentaire et les produits capillaires. Selon le composé spécifique, il peut agir comme conditionneur, régulateur d'acidité, antiseptique, stabilisant, émulsifiant et épaississant. Le lactate de potassium a un effet hydratant en raison de sa capacité à lier les molécules d'eau et les produits de dégradation d'un acide aminé appelé sérine. De nombreux composés potassiques à fortes doses peuvent provoquer des irritations et des brûlures et peuvent être cancérigènes. 

Le potassium vous aide à perdre du poids.

Traditionnellement, le potassium n'a pas été perçu comme une aide à la perte de poids. Cependant, avec l'étude de ses mécanismes d'action et de ses fonctions, cette opinion commence à changer progressivement. Le potassium aide à perdre du poids grâce à trois mécanismes principaux:

• Le potassium aide à améliorer le métabolisme et l'énergie: il fournit à notre corps les composants dont il a besoin pour fournir de l'énergie pendant l'activité physique et l'aide à utiliser des nutriments qui améliorent le métabolisme - fer, magnésium et calcium.

• Le potassium aide à gagner de la masse musculaire: lorsqu'il est combiné avec du magnésium, il aide à la contraction et à la croissance musculaires. Et plus les muscles sont forts, plus ils brûlent de calories.

• Le potassium empêche la rétention excessive de fluides dans le corps: avec le sodium, le potassium contribue à maintenir l'échange de fluides dans le corps, dont l'excès ajoute également le nombre de kilogrammes sur la balance.

Potassium dans les dernières recherches scientifiques.

• Les herbes, y compris la coriandre, sont utilisées depuis longtemps comme anticonvulsivants en médecine traditionnelle. Jusqu'à présent, bon nombre des mécanismes de base du fonctionnement des herbes sont restés inconnus. Dans une étude récente, les scientifiques ont découvert une nouvelle action moléculaire qui permet à la coriandre de retarder efficacement certaines crises typiques de l'épilepsie et d'autres maladies.

«Nous avons constaté que la coriandre, qui est utilisée comme médicament anticonvulsivant non conventionnel, active une classe de canaux potassiques dans le cerveau qui réduisent l'activité des crises», a déclaré Jeff Abbott, Ph.D., professeur de physiologie et de biophysique à l'Université de Californie-Irvine School of Medicine. «Plus précisément, nous avons constaté qu'un composant de la coriandre, appelé le dodécanal, se lie à une partie spécifique des canaux potassiques pour les ouvrir, réduisant l'excitabilité cellulaire. Cette découverte particulière est importante car elle pourrait conduire à une utilisation plus efficace de la coriandre comme anticonvulsivant, ou à une modification du dodécanal pour développer des anticonvulsivants plus sûrs et plus efficaces. "

"En plus de ses propriétés anticonvulsivantes, la coriandre a également un potentiel d'effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériens, cardioprotecteurs et analgésiques", ont ajouté les scientifiques.

L'utilisation du potassium en médecine traditionnelle.

Dans les recettes populaires, le potassium joue un rôle important dans le traitement des maladies du cœur, du tractus gastro-intestinal, de l'ostéoporose, du système nerveux et des reins.

Un remède bien connu contre de nombreuses maladies est une solution de permanganate de potassium (le soi-disant «permanganate de potassium»). Par exemple, les guérisseurs traditionnels suggèrent de le prendre pour la dysenterie - à l'intérieur et sous la forme d'un lavement. Il est à noter que cette solution doit être utilisée avec beaucoup de précaution, car une dose incorrecte ou une solution mal mélangée peut entraîner de graves brûlures chimiques.

Les recettes populaires mentionnent la consommation d'aliments riches en potassium pour les problèmes cardiaques et les troubles hydriques. L'un de ces produits, par exemple, est constitué de grains germés. Ils contiennent des sels de potassium, ainsi que de nombreux autres oligo-éléments bénéfiques.

Pour la santé rénale, la médecine traditionnelle conseille entre autres de consommer des raisins riches en sels de glucose et de potassium. C'est aussi un bon remède contre les maladies du cœur, des bronches, du foie, de la goutte, de l'épuisement nerveux et de l'anémie. 

Potassium pendant la grossesse.

Le potassium joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre des fluides et des électrolytes dans les cellules du corps. De plus, il est chargé d'envoyer des impulsions nerveuses, aidant à la contraction musculaire. Le volume sanguin pendant la grossesse augmente jusqu'à 50%, de sorte que le corps a besoin de plus d'électrolytes (sodium, potassium et chlorure en interaction) pour maintenir le bon équilibre chimique dans les liquides. Si une femme enceinte a des crampes musculaires dans les jambes, une carence en potassium peut être l'une des raisons.

Pendant la grossesse, l'hypokaliémie peut être observée principalement en raison du fait qu'une femme perd beaucoup de liquide pendant les nausées matinales dans les premiers mois. L'hyperkaliémie est également très dangereuse pendant la grossesse, car elle peut entraîner des problèmes cardiaques assez graves. Heureusement, il est moins courant dans la pratique et est principalement associé à une insuffisance rénale, à la consommation d'alcool ou de drogues, à une déshydratation extrême et au diabète de type 1.

L'utilisation du potassium en médecine officielle.

La recherche médicale a montré qu'un apport élevé en potassium a un effet protecteur contre un certain nombre de pathologies affectant le système cardiovasculaire, les reins et le squelette.

En outre, il est de plus en plus prouvé que l'augmentation de la quantité de potassium dans l'alimentation a un effet positif sur la fonction musculaire, la santé globale et la fréquence des chutes.

Ostéoporose.

Une dynamique positive de la croissance de la densité minérale osseuse a été notée chez les femmes à l'âge de la pré-, post- et ménopause, ainsi que chez les hommes plus âgés qui consommaient de 3000 à 3400 mg de potassium par jour.

Les aliments riches en potassium (fruits et légumes) contiennent généralement de nombreux précurseurs de bicarbonate. Ces acides tampons se trouvent dans le corps pour stabiliser les niveaux d'acidité. Les régimes occidentaux d'aujourd'hui ont tendance à être plus acides (poissons, viandes et fromages) et moins alcalins (fruits et légumes). Pour stabiliser le pH du corps, les sels de calcium alcalins dans les os sont libérés pour neutraliser les acides utilisés. Manger plus de fruits et de légumes contenant du potassium réduit la teneur totale en acide de l'alimentation et peut aider à maintenir un taux de calcium osseux sain.

Accident vasculaire cérébral.

Les médecins associent une diminution du taux d'AVC à un apport plus élevé en potassium, comme l'indiquent plusieurs études épidémiologiques à grande échelle.

Dans l'ensemble, les preuves suggèrent qu'une légère augmentation de votre consommation d'aliments riches en potassium peut réduire considérablement votre risque d'AVC. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et / ou d'un apport en potassium relativement faible.

Combinaisons alimentaires saines avec du potassium.

Yogourt + Banane: Une combinaison d'aliments riches en potassium et de protéines aide à la croissance du tissu musculaire et à la restauration des acides aminés perdus pendant l'activité physique. Ce plat peut être consommé aussi bien pour le petit déjeuner que comme collation après l'entraînement.

Carottes + Tahini: Les carottes sont considérées comme extrêmement saines - elles contiennent des glucides sains, des fibres, des vitamines A, B, K et du potassium. Tahini (pâte de sésame) contient également beaucoup de vitamines et de minéraux ainsi que des protéines. La fibre du tahini aide à réduire l'apport calorique, a un effet anti-inflammatoire et maintient la santé intestinale.

Olives + Tomates: Les olives agissent comme une excellente source de fibres, qui soutient le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et stimule les intestins. Les tomates, à leur tour, contiennent le lycopène antioxydant unique, ainsi que de la vitamine A, du fer et du potassium.

Interaction du potassium avec d'autres oligo-éléments.

 Interaction du potassium avec d'autres oligo-éléments:

• Chlorure de sodium: le potassium q adoucit l'effet presseur du chlorure de sodium. Le potassium alimentaire augmente l'excrétion urinaire du chlorure de sodium.

• Sodium: le potassium et le sodium sont étroitement liés, et un rapport incorrect des deux peut augmenter le risque de calculs rénaux et d'hypertension.

• Calcium: Le potassium améliore la réabsorption du calcium et a également un effet positif sur la densité minérale osseuse.

• Magnésium: Le magnésium est essentiel pour un métabolisme optimal du potassium dans les cellules, et le rapport correct entre manie, calcium et potassium peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

Métabolisme du potassium dans le corps.

Le potassium est le principal cation intracellulaire du corps. Bien que le minéral se trouve à la fois dans les fluides intracellulaires et extracellulaires, il est plus concentré dans les cellules. Même de petits changements dans la concentration de potassium extracellulaire peuvent grandement affecter le rapport entre le potassium extracellulaire et intracellulaire. Ceci, à son tour, affecte la transmission nerveuse, la contraction musculaire et le tonus vasculaire.

Dans les aliments non transformés, le potassium se trouve principalement en association avec des précurseurs tels que le citrate et, dans une moindre mesure, le phosphate. Lorsque le potassium est ajouté aux aliments pendant la transformation ou aux vitamines, il se présente sous forme de chlorure de potassium.

Un corps sain absorbe environ 85% de son potassium alimentaire. Une concentration intracellulaire élevée de potassium est maintenue par le métabolisme sodium-potassium-ATPase. Puisqu'il est stimulé par l'insuline, les modifications de la concentration plasmatique d'insuline peuvent affecter la concentration de potassium extracellulaire et donc la concentration plasmatique de potassium.

Environ 77 à 90% du potassium sont excrétés dans l'urine. Cela est dû au fait qu'à l'état d'équilibre, la corrélation entre l'apport alimentaire en potassium et la teneur en potassium urinaire est assez élevée. Le reste est principalement excrété par les intestins et beaucoup moins est excrété par la sueur.

Les bienfaits du potassium pour la santé.

Soutient la santé du cerveau.

Le potassium est très important pour la santé du système nerveux, qui comprend le cerveau, la moelle épinière et les nerfs. Le potassium joue également un rôle dans l'équilibre osmotique entre les cellules et le liquide extracellulaire. Cela signifie qu'en cas de manque de potassium, l'échange de liquides dans le corps est perturbé. Un trouble du système nerveux, associé à une augmentation de la pression artérielle et du liquide cérébral due à un faible taux de potassium, peut entraîner de graves maux de tête.

Réduire le risque d'AVC.

En raison du rôle du potassium dans la régulation du système nerveux, de la fonction cardiaque et même de l'équilibre hydrique, une alimentation riche en potassium aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. De plus, cet avantage s'est avéré plus fort lorsque le potassium provient de sources alimentaires naturelles plutôt que de suppléments.

Améliorer la santé cardiaque.

Le potassium est nécessaire pour un travail musculaire bien coordonné. Les cycles de contraction et de relaxation des muscles, y compris du cœur, dépendent du métabolisme du potassium. Les carences en minéraux peuvent jouer un rôle dans le développement d'arythmies ou de battements cardiaques irréguliers.

Besoin quotidien en potassium.

Comme les données sont insuffisantes pour déterminer le besoin moyen estimé et donc pour calculer la RDA pour le potassium, un taux d'absorption adéquat a été développé à la place. Un apport adéquat en potassium est basé sur un régime alimentaire qui doit maintenir une pression artérielle plus basse, réduire les effets indésirables de l'apport en chlorure de sodium sur la tension artérielle, réduire le risque de récidives de calculs rénaux et éventuellement réduire la perte osseuse. Chez les personnes en bonne santé, l'excès de potassium au-dessus du taux d'apport adéquat est excrété dans l'urine.

Taux d'apport adéquat en potassium (selon l'âge et le sexe):

Période de vie  Âge                Hommes: (mg / jour)    Femmes: (mg / jour)

Nourrissons     de 0 à 6 mois           400                                400

Nourrissons     de 7 à 12 mois         700                                700

Enfants            de 1 à 3 ans              3000                              3000

Enfants            de 4 à 8 ans              3800                              3800

Enfants            de 9 à 13 ans            4500                              4500

Adolescents    de 14 à 18 ans           4700                              4700

Adultes           de 19 ans et plus       4700                              4700

Grossesse       14-50 ans                     -                                  4700

Allaitement    14-50 ans                     -                                  5100

Aliments riches en potassium.

Les produits végétaux et animaux sont d'excellentes sources de potassium. Les aliments végétaux riches en potassium comprennent les avocats, les épinards crus, les bananes, l'avoine et la farine de seigle. Les produits animaux sont relativement riches en potassium - flétan, thon, maquereau et saumon. Un peu moins de minéraux sont présents dans les viandes comme le porc, le bœuf et le poulet. La farine blanche, les œufs, le fromage et le riz contiennent très peu de potassium. Le lait et le jus d'orange sont de bonnes sources de potassium, car nous les consommons souvent en grande quantité.

La présence approximative de mg dans 100 g du produit est indiquée:

Haricots blancs - 1795

Abricots secs - 1162

Pistaches - 1025

Raisins secs - 825

Graines de lin - 813

Graines de citrouille - 809

Amande - 733

Pruneaux - 732

Pois chiche - 718

Chocolat noir (85% de cacao) - 715

Noisette - 680

Son d'avoine - 566

Épinards - 558

Avocat - 485

Haricots Edamame - 482 

L'histoire de la découverte du potassium.

En tant que minéral, le potassium a été découvert pour la première fois en 1807 par le célèbre chimiste britannique Humphrey Davy lorsqu'il a créé un nouveau type de batterie. Ce n'est qu'en 1957 qu'une étape importante a été franchie dans la compréhension du rôle du potassium dans les cellules d'origine animale. Le chimiste danois Jens Skow, qui a reçu le prix Nobel de chimie en 1997, a fait une découverte dans l'échange d'ions potassium, sodium et magnésium dans les cellules de crabe, ce qui a donné une impulsion à la poursuite des recherches sur le minéral dans d'autres organismes vivants.

Brève description du potassium.

Le potassium (K) est un minéral et un électrolyte alimentaires essentiels. Il est essentiel au fonctionnement de toutes les cellules vivantes et, par conséquent, est présent dans tous les tissus végétaux et animaux. La fonction corporelle normale dépend de la régulation correcte de la concentration de potassium à l'intérieur et à l'extérieur des cellules. Cet oligo-élément joue un rôle important dans la régulation des signaux électriques dans l'organisme (maintien de la polarité cellulaire, signalisation des neurones, transmission des impulsions cardiaques et de la contraction musculaire), dans le transport des nutriments et des métabolites, et dans l'activation des enzymes. 

Potassium et alimentation saine.

Essayez d'obtenir toutes les substances dont votre corps a besoin avec de la nourriture.

• De nombreux légumes et fruits sont d'excellentes sources de potassium.

• Lait et produits laitiers

• Fruits de mer, viandes maigres, volaille, légumineuses, noix, graines et soja. Excellentes sources de potassium.

• Limitez votre consommation de sodium et de graisses malsaines

• Suivez votre apport calorique quotidien.

Interaction du potassium avec des médicaments.

Inhibiteurs et bloqueurs des récepteurs de l'angiotensine.

Utilisé pour traiter l'hypertension et l'insuffisance cardiaque, ralentir la progression de la maladie rénale chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique et de diabète de type 2, et réduire la mortalité après un infarctus du myocarde.

Ces médicaments diminuent l'excrétion urinaire de potassium, ce qui peut entraîner une hyperkaliémie.

Diurétiques

Les diurétiques épargneurs de potassium réduisent l'excrétion du potassium dans l'urine et peuvent provoquer une hyperkaliémie.

Excès de potassium dans le corps.

• Régime.

Chez les personnes en bonne santé dont la fonction rénale est normale, les réserves alimentaires élevées de potassium ne présentent pas de risque particulier pour la santé car les reins excrètent tout l'excès dans l'urine.

De plus, rien ne prouve que de fortes doses de potassium provenant des aliments puissent avoir des effets néfastes sur le corps.

Cependant, chez les personnes dont l'excrétion urinaire de potassium est altérée en raison d'une maladie rénale chronique ou de l'utilisation de certains médicaments, tels que les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine ou les diurétiques épargneurs de potassium, même un apport alimentaire en potassium inférieur à un apport adéquat peut provoquer une hyperkaliémie. L'hyperkaliémie peut également survenir chez les personnes atteintes de diabète de type 1, d'insuffisance cardiaque congestive ou de maladie du foie.

Bien que l'hyperkaliémie puisse être asymptomatique, les cas graves peuvent entraîner une faiblesse musculaire, une paralysie, des palpitations cardiaques, des paresthésies (sensations de brûlure et de picotements dans les extrémités) et des arythmies cardiaques, qui peuvent mettre la vie en danger.

• Potassium provenant de compléments alimentaires, de substituts de sel et de médicaments.

Les suppléments de potassium peuvent provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux mineurs. Une supplémentation continue en potassium (par exemple, jusqu'à 15 600 mg sur 5 jours) chez des individus en bonne santé peut augmenter les taux plasmatiques de potassium mais ne pas dépasser la plage normale.

Cependant, avec de très fortes doses de suppléments potassiques ou de substituts de sel, les reins peuvent ne pas être capables de faire face à l'excrétion et une hyperkaliémie peut se développer même chez des individus en bonne santé.

Potassium et santé humaine.

En raison du large éventail de choses que le potassium affecte, les risques de développer certaines maladies peuvent augmenter en raison de son manque dans le corps.

Certaines de ces maladies:

 1. Hypertension et accident vasculaire cérébral.

L'hypertension est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De faibles niveaux de potassium peuvent augmenter le risque d'hypertension, en particulier lorsqu'ils sont combinés à un apport élevé en sodium, ont conclu les chercheurs.

L'augmentation de l'apport en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle, en partie en augmentant la vasodilatation et l'excrétion urinaire de sodium, ce qui diminue le volume plasmatique.

Le système nutritionnel DASH, dans lequel le potassium provient de fruits, de légumes et de produits laitiers faibles en gras, abaisse la tension artérielle systolique de 5,5 mmHg en moyenne. Et diastologique à 3 mm Hg. C'est un excellent système nutritionnel pour ceux qui sont soucieux de leur santé ou qui souhaitent obtenir suffisamment de minéraux dans les aliments, y compris le potassium.

Ce système augmente également les normes de magnésium et de calcium dans le corps, qui sont également capables de réduire la pression dans les vaisseaux. Pour cette raison, il n'est pas possible de déterminer la contribution du potassium à ce processus.

Les régimes qui contiennent des aliments riches en potassium tout en étant faibles en sodium peuvent réduire le risque d'hypertension et d'accident vasculaire cérébral, ainsi que de nombreuses maladies cardiovasculaires.

Une méta-analyse de 11 études de cohorte prospectives portant sur 247510 adultes a montré qu'un apport de potassium de 1640 mg (trop peu) par jour était associé à une augmentation significative de 21% du risque d'accident vasculaire cérébral, ainsi qu'à une réduction modeste du risque de maladie coronarienne et d'autres maladies cardiovasculaires. États.

Cependant, la recherche continue et de nouveaux faits peuvent émerger.

Groupes à risque de carence en potassium.

Les personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin.

Le potassium est excrété dans le côlon et ce processus est généralement contrebalancé par l'absorption. Cependant, dans les maladies inflammatoires de l'intestin (y compris la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse), la sécrétion de potassium augmente, ce qui peut entraîner une diminution des taux de potassium total dans le corps. Les maladies inflammatoires de l'intestin co-surviennent souvent avec la diarrhée, ce qui peut réduire davantage les taux de potassium.

Prendre des médicaments.

Les personnes prenant des diurétiques ou des laxatifs courent le risque d'abaisser le taux de potassium.

Certains diurétiques (comme les thiazidiques), qui sont habituellement prescrits pour traiter l'hypertension artérielle, augmentent l'excrétion urinaire de potassium et peuvent provoquer une hypokaliémie. 

Carence en potassium dans le corps.

Il a été constaté qu'un grand nombre de personnes consomment beaucoup moins de potassium que nécessaire.

Une quantité insuffisante de cette substance dans le corps peut augmenter la tension artérielle, augmenter le risque de calculs rénaux et épuiser les réserves de calcium dans les os.

Une forme sévère de carence en potassium dans le corps humain est appelée hypokaliémie (taux sanguins inférieurs à 3,6 mmol / L). L'hypokaliémie survient chez de nombreux patients hospitalisés en raison de diurétiques et d'autres médicaments, cependant, elle est rare chez les personnes en bonne santé avec une fonction rénale normale.

Une légère hypokaliémie peut se présenter avec des symptômes tels que constipation, fatigue, faiblesse musculaire et malaise général. Une hypokaliémie modérée à sévère (taux sériques inférieurs à 2,5 mmol / litre) peut provoquer:

• polyurie,

• encéphalopathie chez les patients atteints d'insuffisance rénale,

• Intolérance au glucose,

• paralysie musculaire

• des difficultés respiratoires

• arythmies cardiaques, en particulier chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque

Une forme grave d'hypokaliémie peut menacer la vie d'une personne en raison de violations des contractions musculaires, respectivement, et de la contraction des muscles du cœur.

L'hypokaliémie survient rarement en tant qu'état distinct, elle peut survenir en raison de la diarrhée, des vomissements, de la transpiration ou de la dialyse accrue et de certains médicaments.

L'épuisement du magnésium dans le corps peut également servir de début d'hypokaliémie en raison d'une augmentation du potassium dans l'urine. Il peut également augmenter le risque d'arythmies cardiaques en diminuant la concentration de potassium intracellulaire.

Plus de 50% des personnes atteintes d'hypokaliémie établie ont également une carence en magnésium. Ces personnes doivent traiter ces deux conditions en même temps. 

Sources de potassium.

Nourriture.

Ce minéral se trouve dans une grande variété d'aliments, animaux et végétaux, ainsi que dans les boissons.

Certains légumes et fruits, ainsi que certaines légumineuses (par exemple le soja) et les pommes de terre, sont d'excellentes sources.

La viande, la volaille, le poisson, le lait, le yogourt et les noix contiennent également du potassium.

Parmi les féculents, la farine de blé entier et le riz brun contiennent plus de potassium que leurs homologues raffinés (farine de blé blanc et riz blanc)

Le lait, le thé, le café et autres boissons gazeuses sont également d'excellentes sources.

Selon les experts, le corps absorbe de 85 à 90% du potassium qui y pénètre avec les aliments. Les formes de potassium dans les fruits et légumes comprennent le phosphate de potassium, le sulfate, le citrate et autres, mais pas le chlorure de potassium (couramment utilisé dans les substituts de sel et les compléments alimentaires).

Qu'est-ce que le potassium?

Le potassium est un minéral présent dans de nombreux aliments. Le corps humain a besoin de potassium pour de nombreux processus. Le potassium est essentiel au bon fonctionnement des reins et du cœur, aux processus de contraction musculaire et de transmission de l'influx nerveux.

Le potassium est le cation intracellulaire le plus abondant. Il se trouve dans tous les tissus du corps et est essentiel au fonctionnement normal des cellules en raison de son rôle dans le maintien du volume de fluide intracellulaire et des gradients électrochimiques transmembranaires.

Le potassium interagit étroitement avec le sodium, le principal régulateur du volume de liquide intracellulaire, y compris le volume plasmatique.

La quantité totale de potassium dans le corps d'un adulte est d'environ 45 millimoles / kg de poids corporel. La majeure partie du potassium se trouve à l'intérieur des cellules, et peu se trouve dans le liquide intracellulaire. La concentration intracellulaire est 30 fois supérieure à celle extracellulaire.

L'absorption de potassium se produit par diffusion passive, principalement dans l'intestin grêle. Environ 90% du potassium consommé est absorbé par l'organisme et utilisé.

Le potassium est excrété du corps, principalement avec l'urine, moins dans les selles et encore moins avec la sueur.

La concentration sérique normale de potassium varie de 3,6 à 5 mmol / L et est régulée par divers mécanismes. La diarrhée, les vomissements, les maladies rénales, l'utilisation de certains médicaments et d'autres peuvent altérer l'excrétion du potassium et provoquer une hypokaliémie (taux sérique inférieur à 3,6 mmol / L) ou une hyperkaliémie (taux supérieur à 5 mmol / L).

Chez les personnes en bonne santé dont la fonction rénale est normale, les taux sanguins de potassium anormalement bas ou trop élevés sont extrêmement rares.

Qu'est-ce que P, Phosphore?

Histoire du phosphore

Le phosphore a été découvert en 1669 par l'alchimiste de Hambourg Hennig Brand, qui a expérimenté l'évaporation de l'urine humaine, en essayant d'obtenir la pierre philosophale. La substance formée après de nombreuses manipulations s'est avérée être comme de la cire, brûlée de façon inhabituelle, avec des scintillements. La nouvelle substance a été nommée phosphore mirabilis (du latin porteur de feu miraculeux). Quelques années plus tard, le phosphore a été obtenu par Johann Kunkel, et aussi, indépendamment des deux premiers scientifiques, par R. Boyle.

Caractéristiques générales du phosphore

Le phosphore est un élément du groupe XV de la période III du système périodique des éléments chimiques de D.I. Mendeleev, de numéro atomique 15 et de masse atomique 30.974. La désignation acceptée est R.

Être dans la nature

Le phosphore se trouve dans l'eau de mer et la croûte terrestre principalement sous forme de minéraux, dont environ 190 (les plus importants sont l'apatite et le phosphorite). Il fait partie de toutes les parties des plantes vertes, des protéines, de l'ADN.

Comment assurer une absorption correcte du phosphore?

S'il y a un excès d'aluminium, de magnésium et de fer, le phosphore dans le corps deviendra complètement inefficace, même si sa quantité se situe dans la plage normale. Dans le même temps, un excès de phosphore entraîne une perte de calcium et une mauvaise absorption du magnésium, ce qui entraîne des arythmies, des migraines et des maux de dos. Comment réguler le processus d'assimilation de tous les éléments importants du corps sans se préjuger les uns des autres?

Les médecins recommandent, tout d'abord, d'ajuster votre propre alimentation. Par exemple, à partir de 40 ans, les légumes et les herbes, les produits laitiers et non la viande devraient être la priorité sur la table d'une personne. Une telle correction facilitera le travail des reins et ils pourront éliminer activement l'excès de phosphore du corps. Il ne sera pas superflu de prendre en compte quelques points supplémentaires:

Teneur en phosphore des produits.

Le besoin humain quotidien en phosphore est de 1200 mg et une carence en cet oligo-élément est assez difficile à tolérer - il faudrait devenir végétarien strict et consommer des fruits / baies / légumes / fruits qui poussent sur des sols pauvres en cet oligo-élément. Si une personne mange bien, la dose quotidienne de phosphore pénètre dans son corps à partir de nombreux aliments:

• citrouille, chou, persil;

• noix, légumineuses, céréales;

• produits de grains entiers, pain noir;

• épinards, ail, carottes;

• lait, fromage;

• poisson, viande, foie de bœuf;

• baies et champignons;

• des œufs.

Excès de phosphore dans le corps.

Trop de phosphore dans le corps humain n'est pas bon non plus. Cette condition conduit à:

• lithiase urinaire;

• lésions pathologiques des intestins et du foie;

• développement de l'anémie et de la leucopénie;

• développement d'hémorragies et de saignements;

• perte de calcium par le tissu osseux;

• développement de l'ostéoporose.

Si une intoxication au phosphore se produit, c'est-à-dire qu'une trop grande partie de cet oligo-élément est entrée dans le corps à la fois, tout le système digestif, le cœur, le foie et les reins sont perturbés et de nombreuses petites hémorragies apparaissent, y compris sur la rétine.

Quand un excès de phosphore est-il possible? Premièrement, avec un contact prolongé avec divers composés du phosphore, cela peut être associé à une activité professionnelle. Deuxièmement, l'abus de conserves, de limonade, de produits protéiques conduit à un excès de phosphore. Troisièmement, le problème considéré peut survenir dans les troubles métaboliques s'ils ne sont pas traités et corrigés.

Manque de phosphore dans le corps - que se passe-t-il?

Même si une personne consomme une quantité suffisante d'aliments contenant du phosphore, elle peut avoir une carence en cet oligo-élément. Et dans ce cas, la personne se sentira faible, se plaindra d'un malaise général. Il peut avoir des poussées d'activité intellectuelle inattendues, mais elles sont toujours remplacées par un épuisement nerveux. Les personnes qui ont un manque de phosphore dans le corps peuvent réagir activement au monde qui les entoure, communiquer et visiter des endroits surpeuplés, puis tomber soudainement dans l'apathie et la dépression.

Le manque de phosphore dans le corps peut être associé à:

• excès dans le corps de composés de magnésium, calcium, aluminium;

• boire beaucoup de boissons gazeuses;

• maladies actuelles à long terme, y compris les maladies chroniques;

• drogue, alcool, intoxication alimentaire;

• pathologie des reins et de la glande thyroïde à caractère chronique.

Souvent, un manque de phosphore est détecté chez les jeunes enfants nourris au biberon. Un tel développement d'événements est lourd de rachitisme pour le bébé.

En général, le manque de phosphore dans le corps humain se manifestera certainement - par exemple, de graves problèmes de métabolisme, un dysfonctionnement hépatique commenceront. Une diminution de l'immunité (infections fréquentes et rhumes) sera certainement notée, des douleurs musculaires de nature constante apparaîtront, l'appétit s'aggravera, jusqu'à une perte complète, la concentration d'attention diminuera. Le manque de phosphore peut également entraîner des modifications pathologiques du cœur, de l'ostéoporose et des hémorragies d'origines diverses.

Interaction du phosphore avec d'autres substances.

Des quantités excessives d'aluminium, de calcium, de magnésium, de fer, d'œstrogènes, d'androgènes et de thyroxine dans le corps réduisent l'absorption du phosphore, ainsi que sa pleine activité;

L'apport de P en combinaison avec du calcium (le rapport de 1,5 P à 1 Ca) se complète, augmentant ainsi leur activité.

Une quantité accrue de vitamine D contribue à un excès de phosphore, cependant, un manque de D entraîne un manque de P.

Lorsqu'il est exposé à l'oxygène, le P est facilement oxydé. 

Sources de phosphore.

Quels aliments contiennent le plus de phosphore?

Sources végétales et animales (mg pour 100 g): graines de chanvre (1650), levure sèche (1290), graines de citrouille (1233), graines noires (1158), graines de pavot (870), moutarde en poudre (828), graines de sésame (774 ), graines de melon (755), cacao en poudre (734), fromage parmesan à pâte dure (694), graines de lin (642), noix de cajou (593), fromage Gouda (546), avoine (523), noix (513), fromage cottage (500), pistaches (490), amandes (481), carpe (415), haricots (407), cacahuètes (397), pois (329), gruau de sarrasin (298), thon (280), œuf (198), poulet (178), kéfir (140), pommes de terre (58), chou (31).

Sources chimiques (R): complexes de vitamines et de minéraux, additifs alimentaires E338, E339, E340, E341, E342, E343.

Excès de phosphore. Raisons de l'excès de phosphore.

Un excès de phosphore dans le corps (hyperphosphatémie), ainsi qu'un manque de phosphore, peuvent entraîner un certain nombre de complications pour la santé, notamment:

• Augmentation de l'anxiété, de l'insomnie;

• Tremblements, convulsions;

• Saignement dans le tube digestif;

• Apnée;

• Tachycardie;

• Nausées, épisodes de vomissements.

Raisons d'un excès de phosphore

• Excès de vitamine D;

• Acidose aiguë - une violation brutale de l'équilibre acido-basique dans le corps vers une acidité accrue;

• Processus accompagnés de la destruction des fibres musculaires et des érythrocytes;

• Maladie rénale, accompagnée d'une diminution du taux de filtration glomérulaire;

• Hypofonction de la thyroïde et des glandes parathyroïdes;

• Prise de diurétiques (diurétiques) et laxatifs, lavements fréquents. 

L'utilisation du phosphore en médecine.

L'utilisation du phosphore en médecine.

L'utilisation de P à des fins thérapeutiques est recommandée dans les cas suivants:

• Maladies du système musculo-squelettique - ostéoporose, ossification hétérogène, ostéolyse tumorale, fractures fréquentes;

• Hypophosphatémie - manque de phosphore dans le corps;

• Maladie des calculs rénaux de type oxalate;

• Hypercalcémie (excès de calcium dans le corps) dans le cancer. 

Les raisons du manque de phosphore.

• Violations de l'assimilation de P par l'organisme, qui est généralement associée à: - hypovitaminose D, régimes durs prolongés et famine, alcoolisme, malabsorption;

• Augmentation de l'excrétion de P du corps, qui peut être causée par une maladie rénale, une hypovitaminose D, une hyperfonction des glandes parathyroïdes, une augmentation du volume de liquide intracellulaire, la prise de certains médicaments (diurétiques et corticostéroïdes).

• Excès dans le corps - aluminium (Al), calcium (Ca) et magnésium (Mg), fer (Fe), œstrogènes, androgènes et thyroxine;

• D'autres raisons sont la croissance rapide du tissu osseux chez les enfants au cours du développement, le manque de P dans les aliments, la présence de maladies chroniques des reins, de la thyroïde et des glandes parathyroïdes.

Manque de phosphore - symptômes.

Une carence en phosphore dans le corps (hypophosphatémie) se fait sentir lorsque sa quantité dans le sérum sanguin est de 0,81 à 0,32 mmol / L ou moins. Cela peut entraîner un certain nombre de complications pour la santé, notamment:

• Fatigue, fatigue, léthargie constantes;

• Augmentation de l'irritabilité, de l'anxiété;

• Dysfonctionnement respiratoire;

• Raideur des mouvements, manque de coordination, douleurs articulaires;

• Étourdissements, conscience «brumeuse»;

• Manque d'appétit, fluctuations de poids;

• Sensibilité accrue aux rhumes et autres infections respiratoires aiguës;

• Ralentissement de la croissance de l'enfant, ainsi que troubles de la formation du squelette musculo-squelettique et des dents dans le corps de l'enfant.

Besoin quotidien en phosphore.

Doses quotidiennes recommandées de phosphore selon le sexe et l'âge:

Enfants de moins de 1 an   -    100-275 mg

             1-3 ans   -    460-3000 mg

             3 à 9 ans   -     500-3000 mg

Adolescents de 9 à 18 ans   -    1250-4000 mg

Adultes de 18 à 70 ans   -    700-4000 mg

Personnes âgées de plus de 70 ans   -    700-3000 mg

Pendant la grossesse, jusqu'à 3000-3500 mg

Pour une efficacité maximale d'assimilation du phosphore par l'organisme, il doit être consommé simultanément avec du calcium, dans un rapport de 1,5 (P): 1 (Ca).

La dose quotidienne de phosphore augmente avec un effort physique intense, le sport.

L'utilisation du phosphore dans diverses sphères de la vie humaine.

• Le phosphore blanc est principalement utilisé dans les affaires militaires - bombes incendiaires et autres armes.

• Le phosphore rouge est déjà utilisé dans l'industrie - boîtes d'allumettes, production de lampes à incandescence (comme getter), divers types de combustibles et mélanges incendiaires, lubrifiants, agents de protection des métaux contre la corrosion, comme substance supplémentaire pour l'adoucissement de l'eau.

• Dans le secteur agro-industriel, l'acide phosphorique est utilisé pour la production de certains engrais - précipité, superphosphate et autres.

• De plus, le P est utilisé pour la fabrication de certains types de dentifrice, industrie alimentaire.

Le rôle biologique du phosphore dans l'organisme.

Dans l'organisme, le phosphore est présent sous forme d'acides phosphorique et pyrophosphorique. Cet élément se trouve dans les phospholipides, l'ATP (acide adénosine triphosphorique), les acides nucléiques (ADN, ARN), les phosphoprotéines, les nucléotides, diverses enzymes et coenzymes. Dans les os humains, P se présente sous forme d'hydroxylapatite, dans l'émail dentaire - sous forme de fluorapatite.

En général, 1% du poids corporel d'une personne tombe sur le phosphore sous une forme ou une autre, dont environ 85% de l'élément est contenu dans la composition des os des dents.

La régulation du métabolisme des composés du phosphore est produite par la vitamine D et les hormones.

Propriétés physicochimiques du phosphore.

Le phosphore est connu sous de nombreuses modifications - blanc, rouge, jaune, noir, métallique, etc., également appelés allotropes. Les propriétés physiques et chimiques dépendent directement de sa forme, en particulier de son activité chimique.

Le phosphore blanc est une substance chimiquement active de couleur blanche avec un léger jaunissement ou verdâtre, semblable à la paraffine, se déforme facilement avec peu d'effort physique. Il est peu soluble dans l'eau; au contact de l'oxygène et de la lumière, il commence à briller d'une couleur vert pâle. Une petite exposition à la température peut entraîner une combustion spontanée de la substance. C'est très toxique - l'ingestion de seulement 0,05-0,15 g de la substance peut être mortelle. Au contact de la peau, il peut également s'enflammer spontanément, après quoi il laisse de graves brûlures.

Le phosphore rouge est une forme plus stable thermiquement de l'élément, qui est obtenue à partir de sa forme blanche. Il est peint dans des couleurs rouges et violettes avec un éclat métallique. Il ne se dissout pas dans l'eau, ne brille pas dans l'obscurité et peut s'enflammer spontanément lors d'un impact ou d'un frottement. La toxicité est des milliers de fois inférieure à celle du blanc. Il est utilisé dans la fabrication de boîtes d'allumettes - il fait partie de la surface du réseau. 

L'histoire de la découverte du phosphore.

Phosphorus tire son nom de deux mots grecs antiques "φῶς" (lumière) et "φέρω" (porter), combinant ce que nous obtenons - lumineux.

Pour la première fois, l'existence du phosphore a été déclarée en 1669 par un alchimiste allemand de Hambourg - Hennig Brandt. Brand l'a obtenu par accident - quand il essayait d'extraire de l'or de l'urine humaine. Bien sûr, la logique des gens de cette époque était unique - puisque l'urine est dorée, alors l'or peut y être présent. À la suite de plusieurs jours de décantation et après une évaporation prolongée de l'urine, au lieu de liquide, des particules blanches ressemblant à de la cire d'une substance incompréhensible sont restées dans le récipient, qui pouvaient brûler vivement et scintiller dans l'obscurité. H. Brand a appelé la substance nouvellement découverte "le porteur miraculeux de la lumière" (phosphore mirabilis).

En outre, P a pu obtenir - le chimiste allemand Johannes Kunckel, en 1680 le chimiste et physicien anglo-irlandais Robert Boyle, en 1743 le chimiste allemand Andreas Marggraf et d'autres.

A. Schrötter a réussi à obtenir du phosphore rouge au milieu du 19e siècle, ce qui s'est produit lorsque le phosphore blanc était chauffé sans contact avec l'oxygène.

Phosphore (P).

Le phosphore (P) est un élément chimique qui joue un rôle important en tant que macronutriment dans le corps humain et est directement impliqué dans la formation, le développement et le maintien de la santé du système cardiovasculaire, du cerveau et du système musculo-squelettique.

Les principales fonctions du phosphore sont également - la conversion des graisses, des glucides, la transmission de l'influx nerveux, le travail synergique avec le calcium dans la formation du squelette osseux et des dents. Cet élément fait partie des phospholipides, des protéines, de l'ADN et de l'ATP, en relation avec lesquels il a légitimement le titre - «élément de vie».

Dans sa forme pure, le P n'est pratiquement pas trouvé en raison de sa forte activité chimique; néanmoins, il participe à la formation d'environ 190 minéraux, dont les plus populaires sont l'apatite et le phosphorite. Selon les scientifiques, la masse de la croûte terrestre est de 0,08 à 0,09% de phosphore.

Évaluation des produits avec la plus haute teneur en phosphore.

• son de blé - 95%;

• son d'avoine - 73%;

• fromage fondu - 70%;

• fromages à pâte dure - 65%;

• champignons porcini séchés - 61%;

• soja (grain) - 60%;

• graines de tournesol - 53%;

• caviar granulaire rouge - 49%;

• pistaches - 49%;

• haricots blancs et rouges - 48%;

• amandes - 47%;

• arachides - 35%;

• noix - 33%;

• pois (décortiqués) - 23%;

• sarrasin - 33%;

• Sprat caspien - 27%;

• crevettes - 23%;

• porc - 16%;

• poulets de chair - 16%;

• œuf de poule - 19%;

• varénets 2,5% - 10%;

• yaourt 1,5% - 10%;

• lait caillé faible en gras - 10%;

• lait cuit fermenté 1% - 9%.

Le pourcentage indique les besoins quotidiens en phosphore dans 100 g du produit. Par exemple, une tasse de son de blé contient les besoins quotidiens en macronutriments. Mais les noix devront être consommées environ 300 g pour que le corps fonctionne sans interruption.

Les régimes alimentaires non systématiques, les restrictions alimentaires déraisonnables, les systèmes alimentaires extrêmes (végétaliens, aliments crus) peuvent être nocifs. En exposant constamment votre corps à de tels stress, vous le privez de macronutriments essentiels. Si vous souhaitez perdre du poids tout en conservant une bonne santé et une bonne vitalité, faites un régime avec un nutritionniste. Le manque de phosphore dans le corps aggrave la santé, ainsi que l'excès. En cas d'écarts par rapport à la norme, les systèmes nerveux cardiovasculaire, excréteur en souffrent, l'état des os et des dents s'aggrave. 

Teneur en phosphore des produits laitiers.

 Teneur en phosphore des produits laitiers.

Les produits laitiers permettent d'obtenir jusqu'à 20-30% de phosphore. Le composant se trouve dans le fromage cottage, le fromage, le lait, le yaourt. Une portion de fromage (28 g) contient environ 200 mg de la substance bénéfique, 245 g de lait faible en gras - jusqu'à 35% de la norme de phosphore dans l'alimentation quotidienne. De grandes quantités de phosphore se trouvent dans des types de fromages comme le parmesan, le fromage de chèvre, le romano, la mozzarella, le gruyère, le fromage suisse, le gouda, l'edam, l'emmenthal, le provolone, etc. Le caillé est également une excellente source naturelle de phosphore (une tasse de fromage cottage contient 290 mg de phosphore) .

Teneur en phosphore des produits à base de soja.

 Teneur en phosphore des produits à base de soja.

100 g de tofu contiennent 287 mg de phosphore. 100 g de soja contiennent jusqu'à 180 mg de phosphore. La quantité de composants utiles est affectée par la période de maturation, dans les haricots récoltés à la fin de la saison, il y a plus de composants utiles que dans la récolte précoce. Dans 85 g de natto et de tempeh, jusqu'à 146 et 212 mg de composés phosphorés sont concentrés. Après le traitement, la concentration des composants bénéfiques diminue, moins de 20% des besoins quotidiens sont présents dans le fromage de tofu et le lait de soja.

Teneur en phosphore de la viande.

 Teneur en phosphore de la viande.

100 g de porc contiennent 311 mg de phosphore. Légèrement moins de phosphore dans le bœuf (286 mg pour 100 g). La teneur la plus élevée du composant se trouve dans le filet; lors de la cuisson du produit, la teneur en substance diminue. Le bacon contient jusqu'à 6% de la valeur quotidienne. La méthode de préparation du produit affecte la concentration du composant utile. Lors de la cuisson du porc, le pourcentage du composant est réduit de 20 à 25%. La cuisson au four ou la cuisson au four peuvent économiser jusqu'à 95% des nutriments.

Une portion standard de poulet (140 g) contient 300 mg de phosphore, l'indicateur vous permet de compenser jusqu'à 40% de la valeur quotidienne de la substance. Le produit contient également des vitamines B, du sélénium, des composés protéiques. L'assimilation des éléments utiles peut être influencée par la méthode de préparation de la volaille. Lors de la cuisson, la composition du phosphore dans le poulet est réduite de 25%, lors de la friture et de la cuisson sur un feu ouvert, les composants bénéfiques restent inchangés.

La dinde est la source alimentaire de phosphore. Le produit est faible en gras, avec une petite quantité de cholestérol (pas plus de 75 mg pour 100 g). L'avantage de la dinde est l'assimilation facile des protéines, une satiété rapide, la présence d'acides oméga-3, qui améliorent la fonction cérébrale, stabilisent le système cardiaque et les vaisseaux sanguins. En plus du phosphore, la viande de dinde contient des complexes de vitamines du groupe B, A, K, calcium, potassium, magnésium.

La viande de dinde n'est pas un allergène, elle est donc recommandée pour la préparation d'un régime pour femmes enceintes, enfants, en nutrition médicale réparatrice.

Teneur en phosphore des poissons et fruits de mer.

 Teneur en phosphore des poissons et fruits de mer.

Il y a une forte concentration de phosphore dans les poissons et fruits de mer. Jusqu'à 70% de l'apport quotidien de la substance est en mesure d'assurer l'inclusion des calmars, mollusques et poulpes dans l'alimentation. Une grande quantité de phosphore se trouve dans les poissons tels que le saumon, la carpe, le thon, le poisson blanc, la morue, le maquereau, les sardines. 100 g de saumon contiennent 371 mg de phosphore. Les huîtres, les crevettes, les moules et la chair de crabe sont riches en phosphore. Les poissons gras contiennent des acides oméga-3 qui préviennent les maladies cardiaques en ralentissant l'inflammation dans le corps. En plus du phosphore (100 g à 426 mg), les huîtres contiennent des protéines, des vitamines (C, D, A), du zinc, de l'iode.

La teneur en phosphore de l'ail.

 La teneur en phosphore de l'ail.

L'ail (100 g) contient jusqu'à 150 mg de phosphore. Le produit est riche en zinc, vitamine C, fer. Le légume soutient et renforce le système immunitaire, a des propriétés antibactériennes. Le produit prévient les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. abaisse le taux de cholestérol.

Teneur en phosphore des haricots et des lentilles.

 Teneur en phosphore des haricots et des lentilles.

De grandes concentrations de phosphore se trouvent dans les lentilles et les haricots. L'inclusion d'aliments dans l'alimentation quotidienne réduit la vulnérabilité au rhume et aux maladies immunitaires. Les haricots blancs (200 g) contiennent jusqu'à 30% des besoins quotidiens en composant, rouges - jusqu'à 28%. Une portion de lentilles (198 g) contient jusqu'à 51% de la norme de fluorure par jour et jusqu'à 15 g de fibres. Il est possible d'augmenter l'assimilation des composants par l'organisme par trempage, germination, fermentation des haricots.

Teneur en phosphore du beurre d'arachide.

 Teneur en phosphore du beurre d'arachide.

Le concentré de phosphore est du beurre d'arachide. Le produit est nutritif, riche en graisses, oligo-éléments, composés protéiques. Vous pouvez utiliser du beurre sous forme de toasts, de desserts. Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit avec des édulcorants, des épaississants, des stabilisants et d'autres additifs chimiques.

Teneur en phosphore des fruits à coque.

 Teneur en phosphore des fruits à coque.

Des composés contenant du phosphore se trouvent dans de nombreuses variétés de fruits à coque. Les aliments sont nutritifs, sains, saturés d'oligo-éléments, d'acides gras.

100 g de noix du Brésil contiennent 725 mg de phosphore. En outre, le phosphore se trouve dans les amandes, les noix de cajou, les pistaches, les pignons de pin.

Teneur en phosphore des abats.

 Teneur en phosphore des abats.

Les sous-produits de viande contiennent des composés du phosphore sous une forme facilement digestible. Le foie de poulet (85 g) contient plus de 50% des besoins quotidiens du composant. La viande biologique contient les composés phosphorés nécessaires; les produits peuvent être un complément à un régime alimentaire ou réparateur.

La teneur en phosphore du brocoli.

 La teneur en phosphore du brocoli.

Le brocoli se distingue par une forte concentration de phosphore (66 mg pour 100 g) et de nombreux éléments bénéfiques (magnésium, potassium, zinc, calcium, fer, complexes vitaminiques). Le produit a une faible teneur en calories (pour 100 g - 34 kcal). Le brocoli conserve les plus grands avantages lorsqu'il est consommé frais; le ragoût et la friture prolongés ne sont pas recommandés.

Teneur en phosphore des graines.

 Teneur en phosphore des graines.

100 grammes de graines de pastèque contiennent plus de 1200 mg de phosphore. Les graines de tournesol, les graines de sésame, les graines de lin et les graines de chia (sauge espagnole) sont également riches en phosphore. Les graines de citrouille (100 g) contiennent jusqu'à 1200 mg de phosphore. Les graines de chia (28 g) vous permettent de compenser jusqu'à 24% des besoins quotidiens en production de phosphore, contiennent des acides gras, des fibres, du fer, du calcium, des antioxydants. Les graines deviennent un substitut alimentaire pour les personnes allergiques aux noix.

Teneur en phosphore des grains entiers.

 Teneur en phosphore des grains entiers.

Les composés du phosphore se retrouvent dans de nombreuses céréales: riz, blé, avoine, orge, maïs.

Les grains non pelés sont les plus utiles car le phosphore fait partie de la couche externe des grains. Les grains de maïs ont une forte concentration de phosphore. Un verre de farine de maïs contient 860 mg du composant précieux. Le blé entier (194 g) contient environ 300 mg de phosphore. 234 g d'avoine contient 180 mg du composant, 200 g de riz - 162 mg. Les bienfaits des produits céréaliers sont attribués à la saturation des fibres, ce qui améliore les processus métaboliques dans le corps.

Sources de phosphore.

 Sources de phosphore.

La nourriture est la principale source de phosphore. L'absorption du phosphore est plus efficace lorsqu'elle est prise avec du calcium dans un rapport de 3: 2. Mais un tel contenu équilibré est caractéristique des compléments alimentaires et des préparations pharmacologiques. Et lors de l'élaboration d'un menu quotidien, il convient de rappeler que les macronutriments du poisson et de la viande sont absorbés à 90-98%, et à partir des céréales et des haricots - seulement 20%.

Le phosphore ne peut pas s'accumuler dans le corps "pendant un jour de pluie". Tous les systèmes de la vie humaine en ont besoin chaque jour. Lorsqu'une carence en macro-élément se forme, elle sera extraite des os et de l'émail dentaire, ce qui entraînera leur fragilité et leur fragilité. Par conséquent, le régime alimentaire doit nécessairement contenir des produits - sources de phosphore.

Besoin quotidien en phosphore.

Les besoins quotidiens en phosphore dépendent de l'âge, du poids corporel, de l'intensité du travail et du bien-être du corps humain. Par conséquent, en moyenne, les normes de cette substance devraient être:

• Bébés de moins de cinq mois: 110 milligrammes;

• Semestriels et enfants de moins d'un an: 280 milligrammes;

• Enfants de un à trois ans: 480 milligrammes;

• Enfants de quatre à neuf ans: 530 milligrammes;

• Dix à dix-huit ans: 1 150 milligrammes;

• Personnes de plus de dix-huit ans: 1 000 milligrammes;

• Femmes enceintes et allaitantes: 1 200 milligrammes;

• Personnes avec de lourdes charges: de 1400 à 2000 milligrammes.

Excès de phosphore dans le corps.

La teneur en excès d'un élément chimique s'explique par l'abus d'aliments protéinés, ainsi que d'aliments artificiellement saturés en phosphates (sodium E339, potassium E340, calcium E341) et acide phosphorique (E338).

Un excès de phosphore dans le corps se manifeste sous la forme de maux de tête, de vomissements, de faiblesse, d'inconfort dans l'œsophage, de sensation de brûlure et d'une augmentation de la tendance à la pneumonie.

Les conséquences d'une sursaturation avec un élément chimique peuvent être très graves. L'immunité diminue, la coagulation du sang s'aggrave, les sels se déposent dans les tissus et les organes, des hémorragies se produisent souvent. 

Les conséquences d'une carence en macronutriments phosphore.

Les conséquences d'une carence en macronutriments phosphore ne sont pas des plus agréables:

• Affaiblissement des fonctions de protection, vulnérabilité aux infections virales respiratoires saisonnières.

• Os fragiles, tendance aux fractures et aux fractures.

• Ostéoporose.

• Sensations douloureuses dans les muscles, les articulations et les os.

• Carie dentaire, maladie parodontale.

• Changements d'appétit et de poids (dans n'importe quelle direction).

• Éruption cutanée sur la peau, les muqueuses.

• Engourdissement des membres.

• Sentiment de fatigue avec un effort minimal, sensation d'impuissance.

• Bourdonnement dans les oreilles.

• Détérioration de la mémoire et d'autres fonctions cérébrales.

• Augmentation des niveaux d'anxiété et de peur.

• Irritabilité.

• Problèmes de concentration.

• Irrégularités périodiques du rythme respiratoire.

• Retards de croissance et de développement.

Processus dans lesquels le macronutriment phosphore est d'une grande importance.

 Processus dans lesquels le macronutriment phosphore est d'une grande importance:

• Normalise le métabolisme énergétique, prévient le développement de l'obésité, de la goutte et du diabète.

• Le phosphore joue un rôle important dans la transmission des impulsions électriques le long des fibres nerveuses, qui détermine l'activité motrice et l'état psychologique.

• Régule l'équilibre acido-basique - les macronutriments fournis en abondance protègent les tissus et les fluides de l'acidification, ce qui contribue à une augmentation de la résistance aux maladies infectieuses et aux pathologies systémiques.

• Accélère le métabolisme - un apport suffisant de vitamines contenant du phosphore, ainsi que d'autres composants, aide le corps à «libérer» plus facilement les réserves destinées aux «jours de pluie».

• Sans phosphore, il est impossible de guérir les plaies et de restaurer les zones endommagées de l'épithélium.

Phosphore tout-puissant: pourquoi est-il nécessaire et où se trouve-t-il?

Le phosphore est une substance biologiquement active, sans laquelle le travail à part entière de tout l'organisme est impossible. Il participe à presque tous les processus métaboliques, catalyse la synthèse des hormones et fait partie des nucléotides, des phosphoprotéines et des phospholipides.

Le phosphore est l'un des participants les plus importants à la formation de divers tissus; il représente 1% du poids de notre corps (chez l'adulte, il y en a en moyenne 500 à 700 grammes). Les principales tâches du phosphore sont d'assurer la croissance naturelle des os et des dents et de maintenir l'intégrité de ces tissus tout au long de la vie. Cet élément est situé à quatre-vingts pour cent dans la partie minérale des dents et des os, le reste de la concentration est distribué dans les tissus musculaires, les organes et les fluides du corps humain.

L'importance du phosphore ne peut être surestimée. Ce macronutriment forme des composés hautement actifs tels que la lécithine. Il est consommé en grande quantité avec un très fort stress mental, émotionnel et physique. Les macronutriments aident le processus de réflexion. L'activité motrice est impossible sans elle, car les muscles ne peuvent pas se contracter sans composés phosphorés. L'essentiel pour les organismes est la fonction respiratoire et la digestion, qui se produit également grâce à cet élément.

Comment se manifeste la carence en phosphore?

Le fait que les tissus et le sang ne contiennent pas suffisamment de substance est mis en évidence par certaines manifestations d'une détérioration de l'état du corps. Ceux-ci inclus:

• diminution des performances;

• fatigue accrue;

• douleur musculaire;

• diminution de l'immunité;

• fragilité accrue des ongles et des cheveux.

Si vous ressentez de tels symptômes désagréables, vous devez consulter un médecin. Les causes d'une mauvaise santé ne sont pas toujours associées à une carence en cet élément, parfois elles sont causées par un trouble métabolique général et une pathologie vasculaire.

Causes de carence en phosphore.

Un phosphore dans le sang inférieur à la normale est également une conséquence de changements pathologiques dans l'organisme, à l'exception de la grossesse, lorsque la teneur en phosphore diminue pour des raisons naturelles. Une baisse de phosphore peut être déclenchée par: les raisons suivantes:

• rachitisme;

• manque d'hormone de croissance;

• goutte;

• maladie parodontale;

• hypercalcémie;

• une augmentation de la production d'hormones par les glandes parathyroïdes;

• mauvaise assimilation du phosphore;

• diarrhée prolongée;

• alimentation artificielle longue;

• vomissements prolongés;

• excès d'insuline dans le sang pendant le traitement du diabète sucré.

Un test sanguin, dans lequel le phosphore est déterminé comme faible, indique la nécessité d'un examen plus approfondi. Une carence, comme un excès de phosphore dans le sang, est une condition dangereuse.

Pourquoi un phosphore élevé est-il dangereux?

Une condition où il y a une augmentation du phosphore dans le sang peut entraîner de graves complications. En l'absence de traitement, un excès de substance provoque chez une personne:

• troubles hépatiques sévères - leurs premiers symptômes, qui devraient alerter, sont des nausées et une amertume dans la cavité buccale;

• anémie avec carence en fer sévère;

• athérosclérose des vaisseaux sanguins;

• hémorragie externe et interne;

• cancer de l'intestin.

Il est possible de supposer que l'indicateur de la teneur en un élément chimique dans le corps est excessivement élevé, si des hémorragies apparaissent dans les yeux, une indigestion et des maux de tête. Afin de comprendre exactement ce que cela signifie, vous devez absolument faire un test sanguin.

Les raisons de l'augmentation des niveaux de phosphore.

L'hyperphosphatémie est une condition dans laquelle il existe un niveau excessif d'une substance dans le corps. Les causes de l'hyperphosphatémie dans la plupart des cas sont assez graves. Si le phosphore dans le sang est élevé, cela indique que les conditions pathologiques suivantes peuvent être présentes:

• maladies conduisant à la destruction du tissu osseux - les principales sont le cancer des os - métastases, sarcoïdose, tuberculose osseuse et leucémie;

• cirrhose du foie;

• l'ostéoporose;

• fonctionnement insuffisant des glandes parathyroïdes;

• un excès de vitamine D dans l'organisme;

• acidose;

• insuffisance rénale sous forme aiguë;

• l'insuffisance rénale chronique.

Dans le cas où un test sanguin effectué pour le phosphore montre son excès, la personne peut se voir attribuer des examens supplémentaires pour identifier la cause de la pathologie et la nomination d'un traitement approprié. Une augmentation du phosphore dans le sang n'est presque jamais déraisonnable, par conséquent, lorsqu'une violation est détectée, il est très important de subir un examen complet. 

Le taux de phosphore dans le sang.

Le phosphore pénètre dans le corps avec la nourriture, car les éléments chimiques ne peuvent pas être produits dans le corps. Pour que son assimilation se déroule correctement, il faut la présence d'une quantité suffisante de calcium et de vitamine D. Une teneur excessive en fer, magnésium et aluminium dans l'organisme réduit considérablement l'assimilation de cet élément chimique. Le taux accepté de phosphore dans le sang, en fonction de l'âge, sera le suivant:

• Enfants de moins de 2 ans - de 1,45 à 2,16 mmol / l.

• Âge des enfants de 2 à 12 ans - de 1,45 à 1,78 mmol / l.

• Catégorie d'âge de 12 à 60 ans - de 0,87 à 1,45 mmol / l.

Après avoir dépassé la limite d'âge à 60 ans, la valeur du taux de phosphore dans le sang pour les femmes et les hommes diffère. Pour une femme, la norme est de 0,90 à 1,32 mmol / l. Pour les hommes, l'indicateur varie de 0,74 à 1,2 mmol / l.

Le taux de consommation quotidienne de phosphore

Les personnes de plus de 6 ans doivent consommer de 800 à 1200 mg de phosphore par jour.

Pendant la grossesse et l'allaitement, une femme a besoin d'une augmentation du volume de consommation d'une autre moitié de la norme. Cela est dû au fait que pendant cette période, une carence naturelle en phosphore se produit dans le corps.

Chez les enfants de moins de 6 ans, le taux de cette substance diffère de celui d'un adulte de 100 mg.

Le rôle du phosphore dans le corps.

Ce composant est nécessaire au fonctionnement normal de chaque cellule. Avec la participation du phosphore dans le corps, les processus suivants se produisent:

• division cellulaire pendant la croissance;

• division cellulaire pour le renouvellement naturel des tissus;

• reproduction d'informations génétiques;

• maintenir la solidité des os;

• maintenir l'état normal de l'émail dentaire;

• maintenir l'état normal du tissu gingival;

• assurer le plein fonctionnement des reins;

• assurer le plein fonctionnement du système cardiovasculaire;

• accumulation d'énergie dans les cellules;

• libération d'énergie des cellules;

• métabolisme des graisses.

La quantité maximale de phosphore inorganique est contenue dans le tissu osseux. Seulement 2% du volume total de cette substance dans le corps est présent dans le sang.

Le calcium peut aider à lutter contre l'obésité.

En effet, des études scientifiques ont été menées concernant les bienfaits du calcium lors de la perte de poids. Il a été possible d'établir qu'avec un apport quotidien de 600 mg du minéral et 125 mg de vitamine D, qui stimule l'absorption du calcium dans le corps, les gens perdent du poids plus rapidement. Cependant, il n'est pas nécessaire d'utiliser des compléments nutritionnels, vous pouvez construire une alimentation à base d'aliments riches en calcium.

Le calcium est un minéral extrêmement important pour le corps humain. Cependant, un enthousiasme excessif pour cette substance, ainsi que pour d'autres suppléments vitaminiques et minéraux, entraîne de nombreuses conséquences désagréables voire dangereuses. La carence et l'excès d'un minéral dans le corps peuvent être détectés par des tests de laboratoire. Par conséquent, vous ne devez pas vous prescrire indépendamment des préparations contenant du calcium, mais les utiliser exclusivement après avoir consulté un médecin. 

Avantages et inconvénients de l'utilisation du calcium.

Des scientifiques américains ont réussi à établir qu'avec l'utilisation incontrôlée de suppléments de calcium, si une personne n'a aucun problème avec cette substance, le risque de développer une maladie cardiaque augmente considérablement.

En revanche, l'introduction supplémentaire de calcium permet de maintenir la perméabilité des membranes au bon niveau en cas d'allergies, elle inhibe la manifestation des symptômes.

À l'adolescence, le minéral aide à se débarrasser de l'acné et à éliminer l'inflammation. Il est souvent utilisé pour améliorer le processus de coagulation sanguine en cas de saignement sévère. Le calcium réduit la douleur des piqûres d'insectes.

En termes simples, si l'administration supplémentaire du minéral est effectuée sous la supervision d'un médecin, la prise de calcium n'aura aucun effet secondaire.