La carence en vanadium est rarement envisagée en médecine. Les cas de carence sont rares et sont le plus souvent associés à des problèmes métaboliques ou à de graves troubles mentaux. Chez l'homme, il n'y avait pas de symptomatologie claire de la carence, cependant, certaines expériences ont été menées sur des animaux. Ils ont montré que la carence entraînait des problèmes avec les os et les tissus cartilagineux et influençait également le développement du diabète. En cas de pénurie de substance, il y avait une diminution générale de tous les types de cholestérol et les animaux de laboratoire avaient également des problèmes de reproduction - il y avait un taux de mortalité élevé chez les nouveau-nés et des fausses couches fréquentes.
La norme quotidienne de vanadium pour les humains est de 0,05 mg.
Un excès de vanadium, en règle générale, est associé à des catastrophes d'origine humaine ou à des industries dangereuses. Une alimentation normale ne peut pas conduire à un excès de cette substance. Si, à la suite d'un événement, une personne, par exemple, inhale beaucoup de vapeurs d'essence, cela peut entraîner:
• haute pression,
• pathologies du système nerveux,
• empoisonnement,
• maladies de la peau,
• anémie.
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