Si, pour une raison quelconque, une carence en nickel se produit, cette condition se traduit par un ralentissement de la croissance, une anémie et une augmentation de la glycémie. Il suffit d'ajuster le régime alimentaire en augmentant la proportion d'aliments riches en ce micro-élément. Il est impossible de prendre spécialement des médicaments contenant du nickel sans un fait confirmé de carence, car il a un effet toxique, mutagène et tératogène.
Dans des expériences sur des animaux, il a été montré que les régimes pauvres en nickel entraînent un retard de croissance, une mortalité accrue des mères et des descendants, une diminution des taux d'hémoglobine, une perte de poids, etc.
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