Produits contenant du molybdène.

Les principales sources de molybdène sont les produits d'origine végétale, et sa teneur dans les produits dépend directement du sol sur lequel ils poussent. Heureusement, en Russie, le manque de molybdène dans le sol est un phénomène plutôt rare, donc, avec une alimentation équilibrée et un état de santé humain normal, un manque de cet oligo-élément ne le menace pas.

Ainsi, les produits suivants sont les plus riches en molybdène :

• baies – églantier, framboises, baies de sureau noir, myrtilles, groseilles à maquereau, cassis ;

• soja ;

• pois chiches;

• fèves de cacao et beurre de cacao ;

• céréales – sarrasin, blé, riz, seigle, millet, orge, avoine ;

• légumes à feuilles vertes - chou (brocoli, chou blanc, chou-rave, chou de Bruxelles, chou-fleur), épinard, oseille ;

• maïs;

• petits pois;

• lentilles;

• haricots;

• noix - noix de muscade, pistaches;

• champignons (dont reishi, shiitake et maitake) ;

• algues - spiruline, chlorelle, varech.

Parmi les produits d'origine animale, le molybdène se trouve dans :

• les produits laitiers;

• foie de porc et de bœuf ;

• œufs.