Il existe deux types de sources.
Légume:
• des céréales;
• grains entiers et pains;
• les légumineuses;
• fruits (raisins, pommes, prunes);
• baies (groseilles à maquereau);
• légumes (oignons, asperges, épinards, ail, radis, chou, radis);
• l'ortie;
• des noisettes.
Animal:
• viande;
• oiseau;
• fruits de mer et poissons;
• des œufs;
• lait;
• fromages de différentes variétés.
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