Le sélénium existe sous deux formes: inorganique (sélénate ou sélénite) et organique (sélénométhionine ou sélénocystéine). Les deux formes peuvent être de bonnes sources de sélénium.
L'inorganique se trouve dans le sol. Les sélénites et sélénates, qui sont accumulés par les plantes au cours du processus de synthèse, sont convertis en forme organique. Le régime alimentaire humain doit nécessairement contenir des aliments riches en sélénium afin d'alimenter pleinement tous les systèmes du corps en cette substance.
À cet égard, il est impératif que chaque personne connaisse la liste de ces produits alimentaires. Il est important que la nourriture consommée contienne le moins de sucre possible, alors l'assimilation et le stockage du sélénium se feront aussi efficacement que possible. Pour maximiser les avantages, vous devez limiter votre consommation de bonbons et découper les pâtisseries, les gâteaux et les sodas sucrés.
Après avoir libéré votre alimentation des aliments qui affectent négativement l'absorption du sélénium, il est important de se concentrer sur l'apport en vitamine E, car elle aide l'oligo-élément à pénétrer efficacement dans les cellules.
Parmi les plantes, le sélénium se trouve dans les tomates et l'ail, dans les cèpes et les champignons, dans l'huile d'olive, dans les noix du Brésil, la noix de coco et les pistaches, dans le maïs, l'avoine et le sarrasin, dans le son de blé, la levure de bière et le sel de mer.
Ce micro-élément précieux se trouve non seulement dans les aliments végétaux, mais aussi dans les œufs de poule, certains types de poissons et certains autres fruits de mer, ainsi que dans le foie et les reins des animaux. L'ail et la noix du Brésil sont les leaders de la liste. Manger 10-20 grammes de l'un ou de l'autre chaque jour, et les besoins quotidiens en sélénium seront satisfaits.
Malheureusement, ce micro-élément ne peut pas être synthétisé seul dans notre corps, il n'est donc reconstitué qu'en entrant de l'extérieur. À propos, la mesure dans laquelle un produit particulier sera saturé de sélénium dépend de sa teneur dans le sol où la plante a été cultivée.
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