La teneur en zinc la plus élevée se trouve dans les aliments végétaux:
• Céréales (blé, avoine, riz, millet).
• Fibre.
• Des noisettes.
• Légumineuses (pois, maïs, haricots). Ils peuvent être ajoutés à la soupe.
• Baies.
• Fruit.
• Des légumes.
L'oligo-élément contenu dans les produits végétaux est moins absorbé. En effet, ces aliments contiennent de l'acide phytique, qui forme des sels insolubles, et réduit l'absorption de ce minéral.
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