Le rôle biologique du cuivre est diversifié. Tout d'abord, le minéral fait partie des enzymes vitales qui remplissent des fonctions complexes dans le corps.
Le cuivre est le principal composant de l'enzyme cytochrome oxydase, qui assure la respiration cellulaire dans tous les organes et tissus. Le minéral fait partie intégrante des vitamines et des hormones, des substances pigmentaires. Le cuivre influence la synthèse des hormones sexuelles, normalise le système endocrinien, active l'insuline.
Le rôle biogénique du cuivre est de participer aux processus d'hématopoïèse. L'oligo-élément est impliqué dans la synthèse de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans le corps, augmente le taux de circulation sanguine.
Le cuivre participe à la synthèse du collagène et de l'élastine, maintient la turgescence cutanée. Sans lui, le tissu conjonctif perd son élasticité et les os et le cartilage perdent de leur élasticité.
Le cuivre est également important pour le tissu nerveux; il fait partie des gaines spéciales de cellules nerveuses (myéline) qui isolent les fibres nerveuses.
Le cuivre est activement impliqué dans le métabolisme des glucides: il active l'oxydation du glucose, ralentit la destruction du glycogène dans le foie.
Le cuivre est également essentiel pour le système immunitaire. Le métal neutralise les toxines des micro-organismes, prolonge l'effet des médicaments antibactériens, réduit les réactions inflammatoires.
Le cuivre est impliqué dans la synthèse de la mélanine, apportant une pigmentation aux cheveux et à la peau. Une carence en cuivre entraîne des troubles de la pigmentation, un grisonnement précoce.
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