Les niveaux de chrome peuvent diminuer si le régime alimentaire est trop riche en sucres simples. Ainsi, si leur niveau dépasse 35% de la teneur totale en calories, l'excrétion de chrome dans l'urine peut augmenter. De plus, une carence en oligo-éléments peut se développer dans le contexte de processus infectieux aigus, d'efforts physiques intenses, de grossesse, d'allaitement et de stress.
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