Le chrome a été découvert à la fin du XVIIIe siècle, lorsque le géologue allemand Johann Lehmann a découvert un minéral rouge orangé dans les montagnes de l'Oural, qu'il a appelé "plomb rouge de Sibérie". Son importance pour le corps n'est apparue qu'au milieu du siècle dernier. En 1957, des scientifiques américains ont découvert que la levure de bière, qui contient du chrome, prévient le déclin lié à l'âge de la capacité des rats à maintenir une glycémie normale. Aujourd'hui, il est évident que le chrome est impliqué dans le métabolisme non seulement des glucides, mais aussi des protéines et des graisses. Cependant, les scientifiques n'ont pas encore étudié de manière fiable toutes ses propriétés en tant qu'oligo-élément essentiel.
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