L'arsenic est le poison le plus dangereux et, par conséquent, dans de nombreux pays, des sanctions sévères lui sont imposées et son utilisation est strictement réglementée. Seulement 60 mg. L'arsenic est une dose mortelle pour l'homme.
Symptômes d'empoisonnement à l'arsenic :
• Goût métallique en bouche.
• Maux d'estomac.
• Vomir.
• Diarrhée.
• Saisies
• Paralysie.
L'antidote le plus accessible pour l'arsenic est le lait, ou plutôt sa protéine principale, la caséine, qui forme un composé insoluble avec l'arsenic qui n'est pas absorbé dans le sang et finalement excrété par le corps.
On suppose que la mort de Napoléon est précisément due à un empoisonnement à l'arsenic sur l'île de Sainte-Hélène.
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