Malgré sa toxicité, Se sous forme de sélénocystéine (un acide aminé) fait partie de diverses protéines, incl. P, W spécifique. De plus, il peut être trouvé dans certaines hormones (thiorédoxine réductase, glutathion peroxydase, phosphoselenphosphatase, iodothyronine déiododinase, phospholipide hydroperoxyde glutathion peroxydase).
La quantité de sélénium dans le corps d'un adulte moyen pesant 70 à 75 kg est de 10 à 14 mg. Surtout, le nutriment est présent dans les cellules d'organes tels que le cœur, le foie, les reins, les organes reproducteurs mâles (cordons spermatiques, testicules).
Comme nous l'avons déjà dit, l'une des principales fonctions du sélénium dans le corps est un antioxydant (processus d'oxydo-réduction), grâce auquel l'équilibre acido-basique est à un niveau qui minimise l'apparition de processus inflammatoires, de décantation et de reproduction active. de la microflore pathogène, du vieillissement, et autres. . Certains scientifiques dans le monde soutiennent même qu'une augmentation de l'acidité dans le corps entraîne l'apparition d'un cancer.
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