Le manganèse est un élément essentiel pour le corps humain et est présent dans de nombreux aliments et suppléments. Le manganèse est impliqué dans des processus tels que le métabolisme des acides aminés, du glucose et des glucides ; formation osseuse; réponse immunitaire et coagulation du sang.
Le corps humain contient généralement 10 à 20 mg de manganèse, dont 25 à 40 % se trouvent dans les os. Le reste se trouve dans le foie, le pancréas, les reins et le cerveau. Les taux sanguins de manganèse sont difficiles à mesurer et ne sont pas systématiquement mesurés en médecine. La concentration normale est considérée comme comprise entre 4 et 15 g/l, mais elle ne permet pas de déterminer l'effet sur la santé, car la teneur en manganèse est en constante évolution.
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