Le phosphore est un élément essentiel du corps humain. Il est responsable de fonctions importantes car il est situé à la fois à l'extérieur et à l'intérieur des cellules du cerveau. Des niveaux de phosphore adéquats assurent le bon fonctionnement du cerveau et la croissance et le développement cognitifs. Des chercheurs ont établi un lien entre une carence en phosphore et une altération d'un certain nombre de fonctions vitales. Il s'agit d'un risque accru de troubles cognitifs et d'affections neurologiques précoces telles que la maladie d'Alzheimer et la démence.
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