L'utilisation continue de sodium à des doses accrues peut nuire à l'organisme et provoquer un certain nombre de maladies. Après tout, le macronutriment affecte négativement les processus métaboliques dans le corps. Du fait de l'abondance de sodium, les fluides circulent moins bien. En conséquence, la pression artérielle augmente, le corps cesse d'éliminer le liquide. L'excès de liquide entraîne un œdème, à cause duquel le travail des organes internes est compliqué, il y a une charge sur les vaisseaux.
De plus, le sodium favorise le lessivage du calcium des os, ce qui peut entraîner des fractures fréquentes. Le macronutriment entraîne également une diminution des réserves de magnésium et de potassium, ce qui peut entraîner des problèmes cardiaques.
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