La majeure partie de cette substance se trouve dans les aliments riches en fibres d'origine végétale :
• graines de citrouille, de lin, de sésame et de tournesol ;
• Noix du Brésil, noix de cajou, amandes et cacahuètes ;
• poissons gras : maquereau, saumon, flétan ;
• légumes vert foncé (épinards, chou, etc.) ;
• pommes de terre bouillies;
• chocolat amer;
• avocat;
• bananes.
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