• Caféine. La caféine peut augmenter la perte de calcium urinaire et diminuer l'absorption du calcium. Il est à noter que l'effet de la caféine reste relativement modéré, cet effet a été principalement observé chez les femmes n'ayant pas consommé suffisamment de calcium pendant la ménopause.
• Magnésium. Une carence modérée ou sévère en magnésium peut entraîner une hypocalcémie. Cependant, selon une étude de 3 semaines au cours de laquelle le magnésium était artificiellement éliminé de l'alimentation, il a été constaté que même une petite diminution de la quantité de magnésium consommée peut entraîner une diminution significative de la concentration sérique de calcium.
• L'acide oxalique peut interférer avec l'absorption du calcium. Les aliments à base d'acide oxalique comprennent les épinards, les patates douces, la rhubarbe et les haricots.
• Phosphore. Un apport excessif en phosphore peut interférer avec l'absorption du calcium. Cependant, si la quantité de calcium consommée est suffisante, alors la probabilité de cela diminue. Le phosphore se trouve principalement dans les produits laitiers, le cola et autres boissons non alcoolisées et la viande.
• Acide phytique. Peut interférer avec l'absorption du calcium. Trouvé dans le pain sans levain, les haricots crus, les noix, les céréales et les produits à base de soja.
• Protéine. On pense que les protéines alimentaires peuvent entraîner une augmentation de l'excrétion du calcium dans l'urine. Cette question fait toujours l'objet de recherches scientifiques.
• Sodium. Un apport modéré et élevé de chlorure de sodium (sel) entraîne une augmentation de la quantité de calcium excrété par l'organisme dans l'urine. Il y avait des preuves indirectes que le sel peut affecter négativement les os. Jusqu'à cette date, la posologie recommandée de l'apport en calcium en fonction de l'apport en sel n'a pas été publiée.
• Zinc. Le calcium et le zinc sont absorbés dans la même partie de l'intestin, ils peuvent donc influencer mutuellement le processus métabolique. De fortes doses de zinc consommées peuvent interférer avec l'absorption du calcium. Une attention particulière doit être portée à cela chez les femmes âgées, chez qui le taux de calcium dans le corps est faible en soi, et avec un apport supplémentaire de préparations à base de zinc, il peut encore diminuer.
• Le fer. Le calcium peut nuire à l'absorption du fer dans le corps.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire