La prise de fortes doses d'iode peut provoquer les mêmes symptômes qu'en cas de carence : goitre, taux élevés d'hormones thyréostimulantes et hypothyroïdie. En outre, un apport élevé en iode peut entraîner une hyperthyroïdie, généralement après avoir tenté de traiter une carence en iode. La recherche montre qu'il peut provoquer une thyroïdite et un cancer papillaire de la thyroïde. Les intoxications aiguës à l'iode sont rares, généralement à des doses de plusieurs grammes. Les symptômes comprennent des brûlures de la bouche, du larynx et de l'estomac, de la fièvre, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, un pouls faible et le coma. Chez les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne auto-immune, elles peuvent survenir à des doses sans danger pour la majorité de la population.
Une dose allant jusqu'à 1,1 mg d'iode est considérée comme sûre pour les adultes.
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