La situation avec un excès de sodium dans le corps est beaucoup plus grave, car presque tous les aliments quotidiens sont salés, ce qui signifie qu'il est très facile d'obtenir cet élément plus qu'il ne devrait l'être.
Une attention particulière doit être accordée à ce fait par les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de problèmes rénaux et hépatiques.
Un excès de sodium peut entraîner l'apparition d'un œdème, car le liquide est retenu dans le corps, l'apparition de convulsions, la manifestation d'hyperactivité, une excitabilité accrue.
Certaines maladies peuvent également entraîner une augmentation du taux de sodium : diabète sucré, dysfonctionnement des glandes surrénales, des reins, troubles du métabolisme eau-sel, hypertension.
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