Apport quotidien recommandé en sodium selon le sexe et l'âge1 :
Enfants de moins de 1 an 200-350 mg
de 1 à 3 ans 500 mg
de 3 à 7 ans 700 mg
de 7 à 11 ans 1000 mg
Garçons et filles de 11 à 14 ans 1100 mg
de 14 à 18 ans 1300 mg
Adultes de 18 ans et plus 1300 mg
En termes de sel de table - ¾ cuillère à café de sel contient 1725 mg de sodium.
Selon l'American Heart Association, un adulte a besoin de 500 à 1500 mg de Na par jour.
L'apport quotidien en sodium augmente avec :
• Transpiration abondante, effort physique intense;
• Augmentation de la consommation d'eau potable ;
• Vivre dans des pays à climat chaud ;
• Travailler dans des zones à températures ambiantes élevées.
La dose quotidienne de sel est réduite pour : l'obésité, l'hypertension artérielle, les allergies, les rhumatismes, les fractures, les maladies de divers organes (foie, pancréas, reins), l'utilisation de médicaments hormonaux.
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