Pendant longtemps, le sélénium a été considéré comme un élément extrêmement toxique. Ce n'est que dans la seconde moitié du XXe siècle que ses fonctions ont été découvertes, liées au contraire à la détoxification, à l'activation des systèmes antioxydants du corps; fonctions qui suppriment l'inflammation, empêchent l'apparition de divers néoplasmes.
Le sélénium a un grand impact sur la nutrition, le développement et la fonction des muscles et des tissus conjonctifs. Il est très important de se rappeler que le sélénium est l'un des éléments clés affectant l'absorption de l'iode par l'organisme. Il affecte l'enzyme déiodinase 2, qui favorise l'activation des hormones thyroïdiennes dans les tissus.
Pour l'homme, le sélénium est essentiel, c'est-à-dire un élément vital. Si vous réduisez fortement ou bloquez complètement son entrée dans le corps, une personne tombera malade et pourrait même mourir.
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