Comme déjà mentionné, notre corps contient 2,5 à 4,5 g de fer et son approvisionnement doit être constamment renouvelé.
Les femmes ont besoin de plus de fer que les hommes - cela s'explique par la perte de sang mensuelle pendant la menstruation, ainsi que par certaines caractéristiques du système hormonal. En moyenne, une femme devrait recevoir 15 mg de fer par jour et pendant la grossesse et l'allaitement - 20 mg ou même plus.
Les hommes ont besoin de 10 mg de fer par jour.
Les enfants et adolescents de moins de 18 ans doivent recevoir 5 à 15 mg de fer par jour - le besoin de cet élément augmente avec l'âge.
Le régime alimentaire d'une personne moderne ne permet pratiquement pas d'obtenir suffisamment de fer dans les aliments. En moyenne, nous consommons environ 10 à 20% de nos besoins quotidiens en fer. Le reste peut être reconstitué à l'aide de compléments alimentaires et de complexes vitaminiques.
Rien ne donne une image aussi précise du niveau de fer dans le corps qu'un test sanguin biochimique régulier, qui peut être effectué dans n'importe quel laboratoire.
Le niveau de fer normal pour les hommes est de 11,64 à 30,43 μmol / L, chez les femmes - de 8,95 à 30,43 μmol / L. Chez les nouveau-nés, le taux de teneur en fer dans le sang est beaucoup plus élevé - de 17,9 à 44,8 μmol / l. Mais à la fin de la première année de vie, il diminue à 7,16–17,9 µmol / l et à la puberté, il atteint les valeurs adultes.
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