Pourquoi le corps a-t-il besoin de sélénium ?

Malgré sa toxicité, Se sous forme de sélénocystéine (un acide aminé) fait partie de diverses protéines, incl. P, W spécifique. De plus, il peut être trouvé dans certaines hormones (thiorédoxine réductase, glutathion peroxydase, phosphoselenphosphatase, iodothyronine déiododinase, phospholipide hydroperoxyde glutathion peroxydase).

La quantité de sélénium dans le corps d'un adulte moyen pesant 70 à 75 kg est de 10 à 14 mg. Surtout, le nutriment est présent dans les cellules d'organes tels que le cœur, le foie, les reins, les organes reproducteurs mâles (cordons spermatiques, testicules).

Comme nous l'avons déjà dit, l'une des principales fonctions du sélénium dans le corps est un antioxydant (processus d'oxydo-réduction), grâce auquel l'équilibre acido-basique est à un niveau qui minimise l'apparition de processus inflammatoires, de décantation et de reproduction active. de la microflore pathogène, du vieillissement, et autres. . Certains scientifiques dans le monde soutiennent même qu'une augmentation de l'acidité dans le corps entraîne l'apparition d'un cancer.

L'histoire de la découverte du sélénium.

Le sélénium a été découvert pour la première fois en 1817 par le chimiste et minéralogiste suédois Jöns Jakob Berzelius.

Avec son ami, un autre scientifique suédois dans le domaine de la chimie et de la minéralogie, Johann Gottlieb Hahn, le baron Berzelius, tout en étudiant la méthode d'obtention de l'acide sulfurique, y trouva un précipité rouge et brun clair. Lorsque ce précipité a été chauffé au chalumeau, une légère odeur spécifique a été ressentie, tandis qu'une bille de plomb s'est formée à partir du précipité.

Une telle odeur rappelait beaucoup le tellure, mais il n'était pas possible d'obtenir du Te à partir d'acide sulfurique. De plus, la même odeur a également été trouvée dans les mines de soufre (dans la ville suédoise de Faluna). De plus, un travail acharné et des recherches ont montré que le sédiment contient en fait une autre, jusqu'en 1817, une substance inconnue, qui s'appelait Sélénium, c'est-à-dire sélénium.

Se a reçu une utilisation pratique dans les années 1870, lorsque l'ingénieur électricien anglais Willoughby Smith a découvert en 1873 la dépendance de la résistance de cette substance à l'éclairage, c'est pourquoi elle a commencé à être activement utilisée pour la production de photophones. De plus, sur la base du sélénium, des posemètres (exposimètres), divers redresseurs électriques et d'autres inventions de l'humanité ont déjà été réalisés.

Le rôle biologique du sélénium dans les organismes vivants n'a pas été décrit pour la première fois dans The Bio-Chemical Journal (Grande-Bretagne), en 1954.

Qu'est-ce que le sélénium ?

Le sélénium (Sélénium, Se) est un élément chimique qui joue un rôle important pour l'organisme en tant qu'oligo-élément, qui a une activité immunomodulatrice et antioxydante prononcée. Grâce à sa lutte efficace contre les radicaux libres et l'oxydation de l'organisme, ce merveilleux minéral est un excellent prophylactique contre les tumeurs malignes (cancer), infectieuses et autres types de maladies.

D'autres fonctions importantes du sélénium comprennent le maintien des processus métaboliques, le fonctionnement de la glande thyroïde et la santé du système cardiovasculaire.

Il est extrêmement difficile de trouver du sélénium en tant que minéral indépendant, mais il fait partie de 37 autres minéraux connus en 2019. Parmi elles, les plus populaires sont la timannite (HgSe), l'ashavalite (FeSe), la hastite (CoSe2), la claustalite (PbSe) et d'autres, principalement formées dans des gisements sulfurés (concentration 7-110 g/t). Une petite partie de Se est présente dans les eaux salées des mers et des océans - environ 0,4 µg/l, et à des doses significativement élevées dans les sources d'eau minérale, jusqu'à 50 µg/l. Si nous parlons de la capacité moyenne de sélénium dans toute la croûte terrestre, ce chiffre est d'environ 500 mg / t.

Le sélénium tire son nom du mot grec "σελήνη", qui signifie "lune". Cela est dû au fait qu'on le trouve souvent dans le même minéral que le tellure (Te), dont le nom vient du mot latin "tellus" (Terre). Voici une telle connexion scientifique et philosophique.

Nocivité du sélénium : interaction avec d'autres substances et effets secondaires.

La prise de sélénium à des doses normales ne provoque généralement pas d'effets secondaires. Une surdose de sélénium peut provoquer les réactions suivantes :

• mauvaise haleine;

• fièvre;

• nausée;

• problèmes hépatiques, rénaux et cardiaques (bien qu'ils surviennent en cas de surdosage sévère de sélénium, entraînant un "empoisonnement").

Encore une fois, la toxicité de la plupart des formes de sélénium est rare et n'est généralement observée que chez les personnes qui prennent des suppléments à forte dose. Des niveaux trop élevés peuvent entraîner un empoisonnement ou une toxicité au sélénium, ce qui peut potentiellement être mortel ou entraîner une crise cardiaque et une dépression respiratoire.

Le sélénium peut également interagir avec d'autres médicaments et suppléments. Ceux-ci comprennent: les antiacides, les médicaments de chimiothérapie, les corticostéroïdes, la niacine, les médicaments hypocholestérolémiants, les pilules contraceptives. Si vous prenez l'un de ces médicaments, il est préférable d'en parler à votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments de vitamines et de minéraux, y compris le sélénium.

Comment détecter une carence en sélénium dans l'organisme ?

Si vous avez une condition médicale qui vous expose au risque de développer une carence en sélénium, votre meilleur pari est de faire vérifier vos niveaux de ce minéral. Cela vous aidera à savoir si vous devez ou non commencer à prendre des suppléments de sélénium. Pour connaître votre niveau actuel de sélénium, vous pouvez faire une analyse de sang ou de cheveux. Cependant, un test sanguin ne montrera que la quantité de sélénium que vous avez récemment prélevée dans les aliments. Et l'analyse des cheveux n'est pas non plus très informative, car le minéral est stocké différemment dans différents organes et systèmes.

Par exemple, votre glande thyroïde stocke plus de sélénium que tout autre organe et tissu, car le sélénium joue un rôle important dans les processus métaboliques. Étant donné que les experts trouvent souvent des carences en sélénium dans les populations présentant des carences nutritionnelles ou une immunité réduite, ils pensent que tant que vous incluez régulièrement des sources alimentaires naturelles de sélénium dans votre alimentation, il n'y a qu'un faible risque de carence en sélénium, ce qui peut entraîner de graves des risques.

Causes de la carence en sélénium dans le corps.

Le sélénium peut être trouvé dans le sol et les sources de nourriture. Il existe en fait 4 types naturels d'oligo-éléments sélénium. Les 4 états naturels du sélénium sont : sélénium élémentaire, séléniure, sélénite, sélénate.

Les deux types, sélénate et sélénite, se trouvent principalement dans l'eau, tandis que les deux autres types sont des espèces trouvées dans le sol et donc dans les aliments.

Pour les humains, la principale voie d'absorption du sélénium est la nourriture, puis l'eau, puis l'air.

La teneur en sélénium du sol dépend fortement de l'emplacement; par exemple, des études montrent que dans certaines régions d'Europe et d'Afrique, le sol est pauvre en sélénium et que de ce fait, la population vivant dans ces régions peut souffrir d'une diminution de la fonction immunitaire. Dans d'autres études, davantage de preuves ont été trouvées montrant des concentrations sanguines réduites de sélénium dans des populations de certaines parties du Royaume-Uni et d'autres pays de l'Union européenne, ce qui préoccupe les experts de la santé.

Les autorités sanitaires s'inquiètent de plusieurs effets potentiels sur la santé pouvant résulter d'une carence en sélénium. L'une des principales préoccupations est que ces populations commenceront à présenter des taux encore plus élevés de maladies chroniques courantes aux États-Unis, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Même dans les sources alimentaires, la quantité de sélénium dépend largement du sol dans lequel les aliments poussent, donc même dans le même aliment, les niveaux de sélénium peuvent varier considérablement. Souffrir d'un manque de sélénium est corrélé à un risque accru de mortalité, à une mauvaise fonction immunitaire et à des troubles cognitifs, et une carence survient lorsqu'une ou plusieurs sélénoprotéines spécifiques manquent. La carence en sélénium et la carence en iode sont également considérées comme courantes dans les zones touchées par la maladie de Kashin-Beck, une maladie musculo-squelettique chronique.

Les meilleures sources de sélénium.

Voici les 11 principaux aliments qui semblent avoir des niveaux élevés de sélénium (le pourcentage de la RDI est de 55 mcg/jour pour les adultes) :

Noix du Brésil. 1 tasse (133 g) contient 607 mcg (1103% RDI).

Œufs. 1 œuf moyen contient 146 mcg (265% RDI).

Graines de tournesol. 1 tasse (64 g) contient 105 mcg (190% RDI).

Foie (agneau ou boeuf). 85g contient 99mcg (180% RDI).

Loup de mer. 85g contient 64mcg (116% RDI).

Thon. 85g contient 64mcg (116% RDI).

Hareng. 85g contient 39mcg (71% RDI).

Poitrine de poulet. 85 g contiennent 33,2 mcg (58% RDI).

Saumon. 85 g contiennent 31 mcg (56% RDI).

Dinde. 85 g contiennent 25 mcg (45% RDI).

Graines de chia. 30 g contiennent 16 mcg (28% RDI).

Champignons. 75g contient 15mcg (27% RDI).

La noix du Brésil est la source la plus riche en sélénium.

Vous pouvez également commencer à prendre des suppléments de sélénium sous forme de sélénométhionine. Les adultes ont besoin de jusqu'à 55 microgrammes de sélénométhionine par jour, tandis que les femmes enceintes peuvent en prendre jusqu'à 60 microgrammes et les femmes allaitantes jusqu'à 70 microgrammes.

Doses recommandées de sélénium pour les enfants et les adultes.

Il est important de noter que si vous consommez déjà suffisamment de sélénium par le biais de votre alimentation, une supplémentation supplémentaire en sélénium peut ne pas valoir la peine et des doses élevées pouvant atteindre 400 mcg peuvent même être nocives. Les experts avertissent qu'il est important que le public comprenne que les effets bénéfiques de ce minéral sont meilleurs lorsque sa carence est comblée par la consommation d'aliments riches en sélénium.

Personne ne doit dépasser les recommandations en prenant des suppléments à très fortes doses sans consulter un médecin. Selon les recherches, un apport supplémentaire en sélénium peut être bénéfique pour les personnes qui manquent de ce minéral. Mais en même temps, les personnes qui ne manquent pas de sélénium dans le corps, qui prennent des suppléments de ce minéral, peuvent ressentir une toxicité.

L'apport journalier recommandé (RDI) pour le sélénium dépend de votre âge et est le suivant, selon l'USDA :

• Enfants de 1 à 3 ans : 20 mcg/jour.

• Enfants de 4 à 8 ans : 30 mcg/jour.

• Enfants de 9 à 13 ans : 40 mcg/jour.

• Adultes et enfants de plus de 14 ans : 55 mcg/jour.

• Femmes enceintes : 60 mcg/jour.

• Femmes pendant l'allaitement : 70 mcg/jour.

Le sélénium aide à augmenter la fertilité.

Le sélénium est essentiel à la motilité des spermatozoïdes et augmente également la circulation sanguine, deux des clés du traitement de la fertilité et de l'infertilité. Le sélénium est incorporé dans la membrane mitochondriale des spermatozoïdes et peut influencer le comportement et la fonction des spermatozoïdes lorsqu'ils se déplacent dans le canal vaginal.

Les concentrations faibles et élevées de sélénium dans le sperme semblent avoir un effet négatif sur le nombre de spermatozoïdes, alors respectez les doses recommandées lorsque vous prenez des suppléments de sélénium. Ceci est extrêmement important pour augmenter la fertilité.

Certaines études montrent également que le sélénium peut même réduire le risque de fausse couche, cependant, à ce stade, davantage de recherches se sont concentrées sur l'infertilité chez les hommes que chez les femmes lorsqu'il s'agit de prendre des suppléments de sélénium.

Le sélénium aide à réduire les symptômes de l'asthme.

Des études observationnelles ont montré que les patients souffrant d'asthme chronique peuvent avoir des niveaux inférieurs de sélénium. Des études ont montré que lorsque les personnes asthmatiques prenaient des suppléments de sélénium, elles éprouvaient moins de symptômes liés à l'asthme que celles qui prenaient un placebo. Les experts pensent que la supplémentation en sélénium peut être un traitement d'appoint utile pour les patients souffrant d'asthme chronique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que cela ne devienne une pratique courante, car ils n'ont pas encore complètement déterminé le mécanisme par lequel le sélénium affecte la fonction pulmonaire.