Le sélénium est considéré comme un oligo-élément de longévité, ce qui est dû à ses propriétés inhabituelles. C'est un non-métal noir qui, dans des conditions normales, ne réagit pas avec l'oxygène, l'eau ou les acides. En laboratoire, lors de réactions chimiques, il se dissout dans l'acide nitrique (concentré), ainsi que dans les solutions alcalines (il s'oxyde en interagissant avec eux). Le minéral a tendance à migrer activement dans la biosphère.
Dans le corps humain, il s'accumule à partir de l'eau thermale, de la fumée volcanique et des roches calcaires. C'est pourquoi dans les lieux de volcanisme ancien ou moderne, le sol est le plus riche en ce minéral.
Les produits cultivés sur un tel sol contiendront du sélénium nécessaire à l'homme, dont les bienfaits pour l'organisme ont déjà été prouvés par plus d'une étude. Dans le corps humain, le sélénium est concentré à certains endroits (pancréas, moelle osseuse, poumons, foie, cœur, reins, jambes et cheveux).
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