Les six éléments chimiques - oxygène, carbone, hydrogène, azote, calcium et phosphore - représentent 99 % de votre masse corporelle. Les cinq suivants - potassium, soufre, sodium, chlore et magnésium - constituent à des degrés divers le pourcentage restant.
Mais alors que le soufre semble relativement peu important sur cette liste, c'est en fait le troisième minéral le plus abondant dans le corps. L'une de ses fonctions les plus actives est antioxydante.
Le soufre est présent dans tous les tissus vivants. C'est un composant de deux acides aminés importants : la méthionine (principalement du blanc d'œuf et du poisson), qui est essentielle, ce qui signifie que votre corps ne peut pas la synthétiser et doit être obtenue à partir d'une source externe, et la cystéine, qui a besoin d'un apport constant en soufre et est synthétisé par votre corps.
Votre peau, vos muscles et vos os contiennent environ la moitié du soufre présent dans votre corps. Les cheveux et les ongles, constitués de la forte protéine de kératine, contiennent la majeure partie du soufre, tandis que le cartilage et le tissu conjonctif sont une forme plus flexible qui change et se décompose avec le temps, entraînant des signes de vieillissement. Il s'agit notamment des rides et des douleurs musculaires et articulaires, qui peuvent être le signe d'une carence en soufre.
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